Savoy-kaali-vuoka (Wirsingauflauf)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
saoviankaali	500 gr.
jauheliha	250 gr.
leipää	200 g
kananmuna	1 iso
jauhot	50 g
rasvaa tai voita kastikkeeseen	50 gr.
maito	400 ml
leivänmuruja	3-4 rkl. lusikat
juustoraaste	100 g
suolapippuri muskottipähkinä	maku
vettä kaalin keittämiseen ja leivän kasteluun.
voita	30 gr.

Keittomenetelmä

Leikkaa pieni Savoy-kaali kahtia, pura lehdiksi ja keitä suolaisessa vedessä.
Sekoita jauheliha munan ja liotetun leivän, suolan, pippurin kanssa, vaivaa tasaiseksi.
Laita voilla voideltuihin riveihin: kaali, jauheliha, kaali, jauheliha, kaali.
Ruskea jauhot rasvassa ja laimenna maitolla paksuksi valkoiseksi kastikkeeksi, suolaa ja pippuria.
Laita kastike vuoka päälle, levitä voileipät päälle, ripottele raastetulla juustolla ja leivänmurulla. Paista kunnes kullanruskea ja rapea.
Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Yläosa on rapea. Sen alla on herkkä kermainen kastike, kuten souffle. Ja missään kerroksessa eniten herkullista Savoy-kaalia ja yhtä hellävarainen jauheliha! Vkuuusno!