Sianliha Calvadosissa (Calvados-Nacken)

Sianliha Calvadosissa (Calvados-Nacken)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
kinkku (sianliha)	1 kg
sipuli	1 kpl
porkkana	2 kpl
kuivatut omenat	50 g
suola pippuri	maku
sinappi	1 taulukko. l.
hunaja	1 taulukko. l
likööri Calvados	200 ml
valkosipuli	3 hammasta.
laakerinlehti	2 kpl
rosmariini oksa
kasvisliemi	300 ml
hapan omenat	2 kpl
persilja
kasviöljy
leivontalaukku

Keittomenetelmä

• Mausta liha suolalla ja pippurilla. Paista pannulla kaikilta puolilta. Raasta sinapilla ja laita paistopussiin.
• Pilko sipuli ja porkkanat, kuivatut omenat ja tuoreet omenat pieniksi paloiksi. Paista pannulla, jossa liha paistettiin. Lisää valkosipuli, laakerinlehti, hunaja ja Calvados. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehua.
• Muutama lusikka vihanneksia voidaan jättää lihan lisukkeeksi. Hauduta paistinpannussa 10 minuuttia. Lisää persilja.
• Lisää vihannekset kastikkeella pussiin lihaan, laita rosmariini, kaada liemi. Sido pussi niin, että liha on kastikkeessa.
• Paista uunissa 160 ° C: ssa 1 - 1,5 tuntia.
• Tarjoile kastikkeen, porkkanoiden ja omenoiden kanssa. Marinoitua punakaalia ja luumuja.
• Hyvää ruokahalua.
• 

Merkintä

resepti 🔗