Venäläinen revitty kakku "Russischer zupfkuchen" (suklaa-sitruuna)

Venäläinen revitty kakku "Russischer zupfkuchen" (suklaa-sitruuna)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
vehnäjauhoja, minulla on 1 luokka	400 g
sokeria	400 g
kaakaojauhe	50 g
vanilliini tai vaniljasokeri	2 kpl
voita huoneenlämmössä	425 g (minulla on 250 g)
kananmuna	6 kpl
leivinjauhe	3 tl
raejuusto (mieluiten jogurtin kaltainen)	500 g
sitruunan kuori	alkaen 1/2 kpl
vanilja vanukas (minulla on maissitärkkelystä 40 g + vanilliinia)	1 pakkaus

Keittomenetelmä

• Jokainen lapsi Saksassa tietää, mikä "venäläinen Zupfkuchen" on, mutta historia ei vaikuta itse reseptin kirjoittajaan.
• Kakun pohja on valmistettu suklaataikinasta, samanlainen kuin kakku, ja täyte on valmistettu vähärasvaisesta pehmeästä raejuustosta, jonka koostumus on samanlainen kuin jogurtilla. Lisäksi on olemassa vastaava kakku ”Korovka-Burenka”, joka perustuu raejuustoon ja smetanaan (jostain syystä tsupfkuchenissa olevan raejuuston tulisi olla kuin jogurtissa, koska saan tällaista raejuustoa kirnupiimästä), mutta se on kaukana niin laajasta levinneisyydestä. Yleensä täytteeseen lisätään vanilja vanukasjauhetta tai sitruunankuorta. Pienet kokkareet pää taikinasta asetetaan täytteen päälle, jolloin muodostuu tyypillinen mustavalkoinen rakenne. Voimme sanoa, että tämä kakku on yhdistelmä yhtä suosittua Kezekuhenia ja suklaakakkua.
• 
• Taikinan valmistamiseksi seuloa jauhot, sekoita leivinjauheen ja 1 pakkaus vaniljasokeria. Sekoita erillisessä kulhossa 3 munaa, 200 g sokeria, 200 g voita (käytin 150 g) ja kaakao lusikalla. Yhdistä jauhoseokseen, vaivaa taikina lusikalla, sitten kädet, taikina on tiheä, kiiltävä. Tasoitin käsillä puolet taikinasta (neuvoisin hieman yli puolet, mutta tein tarkalleen puolet reseptin mukaan) leivinpaperille, tein sen silikonimatolla enkä ryöminyt maton reunojen yli, se ei peitä leivinpaperin kahta puolta vähän. Taikinakerroksen paksuus on noin 5 mm.
• Sekoita täytettä varten raejuusto, 200 g sokeria, 200 g voita (minulla on 100 g), puolikkaan sitruunan kuori, 1 pakkaus vaniljasokeria, 3 munaa, 1 pakkaus vaniljapudingia (minulla on maissitärkkelystä), voit käyttää tehosekoitinta, odotin 30-40 minuuttia tärkkelys on kadonnut, tasoita juustokerroksemme taikinan päälle. Laita palat jäljellä olevasta sormillasi murskatusta juustokerrokseen. Päätin tehdä puolet piirakasta sääntöjen mukaisesti ja toinen puoli taikinaverkolla mustaherukoilla. Tämän seurauksena pidin happamuudesta enemmän, valmiin kakun taikina osoittautuu yksinkertaisesti upealta maulta, se on jalo suklaa, samanlainen kuin cupcake, ja huolimatta siitä, että päätin vähentää voin määrää, ne, jotka eivät pelkää hahmoa, saavat hienostuneemman version. Taikinan maku muistutti minua "Inmarkon" jäätelökekseistä-voileipämagnaatista (jos myyt tämän aiemmin, ymmärrät!). Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180 g: ksi, 45 minuutin ajan. Laita jäähdytetty kakku astiaan, jotta se ei kuivu.
• 

Astia on suunniteltu

leivinpelti

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Elena bukabuzalla on resepti tälle piirakalle, ja kun löysin reseptin Internetistä, en tarkistanut sen saatavuutta verkkosivustollamme, mutta visuaalisesti reseptin valokuvista muistan, että näin ei ollut, joten en tarkistanut sitä ... ja nyt istuin levittämään sitä ja tarkistin sen eroavaisuudet ovat joka tapauksessa suoraan merkityksettömiä resepteissä (taikinan koostumuksen ja valmistustavan suhteen), jotta työ ei menisi hukkaan, päätin lähettää sen, ainakin näytän kuvat, ja annoin valvojien päättää jättää sen vai ei

mutta miksi puhdistaa jotain? erittäin kauniita kuvia, kiitos tällaisesta kauneudesta .. !!!!!! Yritän ilmeisesti ja maku on erinomainen!

kukaan ei myöskään valmistanut herukoita, erittäin omaperäistä ja hyödyllistä tietoa öljystä

[kavmins]

kavmins, Kiitos tuesta! jos se toimii, muista kokeilla sitä !!!

[NataliARH]

NataliARH, hyvää iltapäivää, kerro minulle, että raejuustotäyte ei "karkaa"? Mitkä ovat maton mitat? Pelkään unohtaa lomaketta, mutta haluan tehdä sen ... Kiitos!

[Natalia K]

Natalia K, kiltti! valokuva osoittaa, jos katsot tarkkaan, että siinä on voimaa. matto ja se ei saavuta leivinpaperin reunaa, joten sain taikinan jakauman koon 27x33cm, voit tehdä siitä pienemmän, mutta se ei ole enää sen arvoista!
täytteeni ei loppunut, ja siinä oleva raejuusto oli ohut (ennen paistamista) tavallisessa mielessä, ts. kuten paksu jogurtti tai smetana, jos tällaista raejuustoa ei ole, käytämme tavallista, joka on tärkein pakkauksissa, se ei ole jyviä, voit lisätä pari lusikkaa smetanaa ja tuoda upotettava tehosekoitin homogeeniseksi, en tehnyt tätä
jos pelkäät edelleen "pakenemista", ehdotan, että se tehdään yhtenäisenä, yhtenä tai kahtena, alueen ohjaamana, lomakkeen reunat pitävät hyökkääjän

jos pelkäät edelleen "pakenemista", ehdotan, että se tehdään yhtenäisenä, yhtenä tai kahtena, alueen ohjaamana, lomakkeen reunat pitävät hyökkääjän

Tehdään se silikonilla! Kiitos!

Natalia