Sianlihaääniä luumuilla

Sianlihaääniä luumuilla

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
porsaan sisäfilee	noin 800 g
luumut (minulla on siemeniä)	16 kpl
oliiviöljy	1 rkl. l.
voita	25 g
sipuli	1 KPL.
valkoviini (minulla on puolikuiva)	150 ml
kana tai lihaliemi	250 ml
smetanaa 20%	250 g
timjami	muutama oksa
laakerinlehti	1 KPL.
suolaa ja pippuria	maku

Keittomenetelmä

• Paista sianliha oliivin ja voin seoksessa, kunnes se on pehmeää.
• Siirrä liha lautaselle.
• 
• 
• T Saute sipuli samalla paistinpannulla pehmeäksi. Kaada viiniä, lisää luumuja, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Lisää liemi, timjami, laakerinlehti ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes seos puolittuu. Lisää smetana, kiehauta.
• Palauta liha pannulle ja lämmitä hyvin.

Astia on suunniteltu

6 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Alkuperäisessä reseptissä ei ole suolaa, uskallan olettaa, että tämä johtuu liemestä, joka on yleensä jo suolaista. Lisäsin kastikkeeseen suolaa ja pippuria.

Tarjoile kuumana kastikkeen kanssa. Keitetyt tai paistetut vihannekset sopivat lisukkeeksi.

Reseptilähde: "Ranska. Culinary Voyage" -kirja.

[Svetlana]

Svetlana, hieno resepti! Pidän todella lihan ja luumujen yhdistelmästä. Ja kastike on niin mielenkiintoista. Kiitos!