Punahilkakakku (Rotkaeppchenkuchen) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kakku "Punahilkka" (Rotkaeppchenkuchen)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
TESTIIN
Margariini tai voi	130 g
Sokeri	200 g
Jauhot	270 g (alennettu 230 g: ksi)
Munat	4 asiaa
Leivinjauhe	3/4 tl
Kirsikat ilman kuoppia (minulla on jäädytettyjä)	90 g
Nutella	2 rkl. l.
Vanillin
SOUFFLE
Pastamainen juusto (minulla on rasvaa kotitekoista)	500 g
Kerma 30%	0,5 l
Hienosokeri	170 g
Vanillin
Gelatiini	17 g
JELLYLE
Kirsikkamehu	250 g
Gelatiini	8 g
Kirsikat ilman kuoppia (lisäykseni)	140 g
Pakastetut mansikat (lisäykseni)	200 g

Keittomenetelmä

Kakun keittäminen
1. Sekoita pehmeä margariini sokeriin, lisää munat, voita kevyesti tasaiseksi. Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa homogeeninen taikina. Jaa kahteen osaan. Lisää nutella yhteen.
2. Voitele muoto kasviöljyllä, laita ensin vaalea taikina ja sitten tumma. Edellä - kivettömät kirsikat ja mehu. Paista 180 ° C: ssa⁰Noin 20 min.
Keittäminen soufflea
1. Vatkaa kerma, lisää vähitellen jauhe ja vanilliini vispilän päähän ja vatkaa uudelleen. Liota gelatiinia pienessä vedessä. Liuotetaan vesihauteeseen 50 ml: lla kermaa (kokonaismäärästä). Lisää kermavaahtoon pieniä annoksia sekoittaen jatkuvasti. Lisää kerma juustoaineeseen pieninä annoksina. Jos raejuusto on jyviä, sinun on hierottava se seulan läpi.
2. Laita kakku tarjottimelle, jäähdytä, aseta halkaistulle renkaalle, laita souffle päälle, jääkaappiin.
Keittäminen hyytelö
1. Kaada gelatiinia 100 ml mehua (kokonaismäärästä). Laita seos matalalle lämmölle ja tuo kunnes gelatiini liukenee. Sekoita muun mehun kanssa, anna sen kovettua hieman (muuten se voi vuotaa muotin halkeamien läpi).
2. Laita hedelmät, hyytelö päälle. Tasoita hyytelön pinta kuumalla lusikalla. Laita jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, uuni

Merkintä

Tutkiessani tätä reseptiä päätin, että tämä kakku saattaa sopia kilpailun ehtoihin, koska satu "Punahilkka" kuuluu tavanomaisessa tulkinnassamme Grimm-veljien kynään. Näin ollen lauseella "Punahilkka" on saksalaisia juuria. Lisäksi törmäsin hyvin epätavallisiin ja toistaiseksi tuntemattomiin tietoihin.
Satu "Punahilkka" oli alun perin eurooppalainen kansantasu, joka ulottuu noin XIV-luvulle. Tämä on melko julma tarina, jossa on kannibalismia ja tytön turmeltuneisuutta, yksityiskohtia varten voit seurata linkkiä

🔗

Lisäksi Charles Perrault käsitteli kirjaimellisesti tätä tarinaa, pehmentäen tontin julmaa realiteettia ja raakaa naturalismia.
Tarinan klassinen versio nauhoitettiin vuosisadan kuluttua Grimm-veljien Charles Perraultin kuolemasta. Tässä tarinassa vastakkaisten sukupuolten suhde ja juoni aikaisemmat julmuudet suljetaan kokonaan pois, ja koko tarinan moraali alkoi perustua lapsen tottelemattomuuteen äitiä kohtaan.
Reseptilähde - 🔗