Walter Ulbrichtin jälkiruoka "ruotsalainen lasi" (Schwedische Becher) Eierlikor-munaliköörillä

Walter Ulbrichtin jälkiruoka "ruotsalainen lasi" (Schwedische Becher) Eierlikor-munaliköörillä

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
saksalainen munalikööri
munankeltuaiset	8 kpl
Sokeri	2 lasia
maitotiiviste	375 ml
vaniljasokeri tai vanilliini	1 pussi
rommi	1 lasi
Omenat	300 grammaa
jäätelö

Keittomenetelmä

• Jälkiruoka - "ruotsalainen lasi" (Schwedische Becherin keksi Walter Ulbricht - ensimmäinen henkilö DDR: n johdossa. Tarina on: Kun ruotsalaiset voittivat olympialaisten aikana saksalaiset jääkiekossa, kommunistijohtaja pettyi ja "tappoi" tämän Hän sanoi: "Sinun pitäisi syödä niitä ainakin jäätelön muodossa ..." Ja teki itselleen valtavan jälkiruoan vaniljajäätelöä, omenavaahtoa ja munalikööriä. Siitä lähtien jälkiruoka on tullut niin suosittu, että sitä voi tilata mistä tahansa Berliinin kahvilasta ja ravintolasta.
• Aloitetaan munaliköörillä.
• pöytä]

  	Sekoita keltuaiset vaniljan ja sokerin kanssa
  	Vatkaa kiinteään vaahtoon
  	Lisää tiivistetty maito ja rommi

  pöytä]

  	Laitamme vesihauteen, kuumennamme sen hitaasti, veden ei pitäisi kiehua. Lämmitämme 70 asteeseen
  	Tässä on sellainen likööri, jostain syystä erittäin paksu, enemmän kermalikööriä. joka tulisi syödä lusikoilla, ei juoda
  	Nyt teemme omenamoussea. Olen löytänyt vain yhden version "saksalaisesta Apple Moussesta". "Ainesosista tarvitset vain omenoita ja vähän vettä. Voit valita omenavalikoiman makusi mukaan. Jos pidät hapan - ota vihreät omenat, makeampi - punainen.

• Omenat on pestävä, nyljettävä, poistettava keskeltä ja leikattava useiksi paloiksi. Kaada vettä suuren kattilan pohjalle, laita omenaviipaleet päälle. Veden ei pitäisi peittää omenoita kokonaan - ne eivät kiehu, vaan höyrytetään. Kiehauta vesi ja omenat, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja jätä omenat kypsymään hiljaa. Joskus nostamme kannen, sekoitamme omenat ja tarkistamme, onko vesi kiehunut. Jos se on kiehunut, lisää. Ja niin kahden tai kolmen tunnin ajan - omenoiden lukumäärästä riippuen. Tämän seurauksena niiden pitäisi hajota ja muuttua soseeksi. Jos näin tapahtuu, mousse on valmis. "Laitoin vain omenat Steba DD2: een, vihannekset ohjelmaan 20 minuutiksi, ja sitten käymme tehosekoittimen läpi.
• Keräämme ruotsalaisen lasillemme, maljakon alaosaan omenavaahtoa, jäätelöä ja munaliköörin päälle. MMMM, herkullinen.
• 
• Bon Appetit kaikille.

Merkintä

Hei! : hei: veti itseni. Kysymys on kypsynyt: kuumennatko rommin välittömästi ja sitten 70 ° C: seen? astetta lentää pois? jos lisäät rommia lämmityksen jälkeen?

Len, kiitos
Maun perusteella päätellen, tutkinnot eivät ole menneet mihinkään.