Puff-keittiö (Blaetterteigkuchen)

Puff-keittiö (Blaetterteigkuchen)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Testiä varten
munat	4 asiaa
smetanaa	1 lasi
voita	200 g
sokeria	2 lasia
sooda	1/2 tl
ripaus suolaa
Jauhot	3 lasia
Kerma
sokeria	1 lasi
Jauhot	2 rkl
keltuaiset	4 asiaa
vaniljasokeri	1 pussi
öljy	200 g
maito	500 ml

Keittomenetelmä

• Internetistä löysin useita vaihtoehtoja Blaetterteigkuchen-kakun valmistamiseksi, mutta pidin tästä reseptistä juuri valmistusmenetelmällä.

• Sekoitamme kaikki kerman ainesosat ja laitetaan tuleen

• Kerma tulee sakeutua hyvin, asettaa jäähtymään. Vaivaa taikina. Laitoin soodan smetanaan. Jaa taikina 4 osaan. Lisää 1 tl kaakaota kahteen osaan ja sekoita ja jätä kaksi osaa valkoiseksi.

  	Jaetaan taikina kerroksittain, taikina, kerma, kerma taikina.
  	Kerma on oltava kylmä taikinan levittämiseksi sen päälle. Tottuin siihen, alussa laitoin osan taikinasta palasiksi kerman päälle
  	Ja sitten hän venytti taikinaa hitaasti peittäen kaiken voiteen.

  	Saimme 4 kerrosta taikinaa ja 4 kermaa kermaa. Laita uuniin 1 tunniksi
  	Kuchen nousi erittäin hyvin. En uskaltanut leikata häntä kuumaksi. He odottivat sen jäähtymistä.
  	Se osoittautui erittäin maukkaaksi, huolimatta suuresta sokeri- ja voimäärästä, keittiö on miellyttävän makea eikä ollenkaan rasvainen. Vielä enemmän kermaa olisi voitu tehdä. Onnistuin tuskin vetämään kappaletta valokuvaa varten.

• Hyvää ruokahalua, kaikki.

Vau, kuinka herkullista!
Ja minkä lämpötilan tulisi olla uunissa?
Ja toinen kysymys; lämmittää ja jäähdyttää öljyä, vai onko se pehmennetty tarpeeksi?

Irin, lämmitin uunin hyvin, sitten laskin sen 170 asteeseen. Höyrytin öljyä, koska unohdin saada sen pakastimesta etukäteen. Ja itse resepti ei osoita mitä öljyä tulisi käyttää.

Kiitos, aion.

[olgea]

olgea, voitko paistaa sen multikeittimessä? Minulla ei ole kovin hyvä uuni ... Mutta haluan sellaisen yum-yum!

Minusta näyttää tietysti voit. Alussa halusin paistaa sen itse Shtebassa, mutta otin shteban toisen astian kanssa. Muuten, myös uuni ei ole kovin hyvä. Esimerkiksi lihapiirakkaa ei paisteta vähimmäislämpötilassa, mutta tämä kakku on paistettu.

Kuinka herkullista: nyam: kirjanmerkkeihin

Kiitos Ir.

Mielenkiintoinen kakku! Se on tehtävä!

Kiitos Olga. Pidin kaikesta erittäin paljon.

Jos teen, niin myös minun pitää siitä!
Paistan hitaassa liedessä.

Mielenkiintoinen vaihtoehto! Ja linkki on mykkä. lähteet - onko olemassa?

[Nina]

Nina, nyt katson mistä löysin sen.

Löysin tämän reseptin foorumilta "Volga Germans"
🔗

Viesti "Nadezhda Penkevich" 29. syyskuuta 2012, 02.06.