Rhein - Neckar - Welle kakku

Rhein-Neckar-Welle-kakku

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
TESTIIN
Munat	2 kpl
Sokeri	120 g
Vanillin
Voi tai margariini	100 g
Jauhot	150 g
Jogurtti	60 g
Kaakao	1,5 rkl. l.
Leivinjauhe	0,5 tl
Päärynät	400 g
VOIDELLE
Jogurtti (minulla on persikkaa)	150 g
Kerma (minulla on 10%)	200 g
Jauhot	th
Tärkkelys
Sokeri
Kananmuna
Vanillin
--------------------------
Viimeisten 5 pisteen sijaan voit käyttää jauhettua vaniljakastiketta	170 g
--------------------------
SUKLAAJAN VÄLILLE
Maitotiiviste	50-60 g
Katkera suklaa	100 g
---------------------------------
Jaettu neliön muoto	22 x 22 cm

Keittomenetelmä

• Tunnetun jälkiruoan lisäksi -kakku "Tonavan aallot" - Saksalaisessa keittiössä on myös Reinin ja Neckarin aaltojen piirakka. Näiden jälkiruokien valmistusperiaate on hyvin samanlainen - valonsäde, sitten suklaataikinauha, leikkauksessa, joka muistuttaa aaltoja. Sitten hedelmät - ensimmäisessä kirsikat ja päärynät - toisessa. Lisää se voikermalla tai vaniljakastikkeella ja päälle suklaa ganache. Taikinan ja kerman ainesosat eroavat myös toisistaan. Tuomitse kuitenkin itse:
• 1. Valmista taikina. Vatkaa munat sokerilla ja vaniljalla. Lisätään pehmennettyä voita ja jogurttia. Siivilöi jauhot pieninä annoksina ja vaivaa. Lisää leivinjauhe. Jaa taikina kahtia. Lisää kaakao yhteen osista.
• 2. Levitämme kevyt taikina lakattuna ja voideltuun irrotettavaan muotoon. Me deformoimme sen pintaa paljon lusikalla, simuloimalla aaltoja. Saman "huolimattoman" päälle levitetään tumma taikina, päärynät (kuoritut ja kuutioiksi). Paistamme esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa⁰Noin 25 min. Keitin puolet annoksesta, joten taikinan määrä oli pieni ja aallonkorkeus pieni.
• 
• 
• 
• 3. Valmista kerma. Sekoitamme jauhot, tärkkelys, sokeri. Lisää muna, voita kevyesti. Kaada kuumaa kermaa, sekoita. Kypsennä hyvin matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti (kermavaahdon voimakkaasti vispilällä keittämisen aikana, koska jauhojen ja tärkkelyksen määrä kaksinkertaistui). Noudata pakkauksessa olevia ohjeita, kun käytät jauhekermaa. Jäähdyttämisen jälkeen lisää jogurtti. Jogurtin määrä voi riippua myös sen paksuudesta. Peitä pohja jäähdytetyllä kerma. Lähetämme sen jääkaappiin vähintään 40 minuutiksi.
• 
• 4. Valmista suklaakerros. Kuumennetaan suklaa vesihauteessa nestemäiseen tilaan, lisätään tiivistettyä maitoa. Levitä suklaa kerman päälle. Tämä ei ole niin helppoa, joten tein ohuemman suklaan kuin reseptin mukaan (suklaaseen lisätään 1 rkl nutellaa ja 1 rkl voita). Lähetä kakku jääkaappiin, kunnes suklaa kovettuu.
• 
• 

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, uuni

Merkintä

Rhein-Neckarin alue (saksalainen Metropolregion Rhein-Neckar), entinen "Rhein-Neckarin kolmio", on Saksan pääkaupunkiseutu, jossa asuu 2,4 miljoonaa ihmistä. Se sijaitsee Baden-Württembergin, Rheinland-Pfalzin ja Hessenin risteyksessä Ylä-Reinin matalalla Neckar-joen ja Reinin yhtymäkohdassa, josta se sai vanhan nimensä. Saksan seitsemänneksi suurin talousalue.

Piirakka on pehmeää, päärynämaustettua, kaksoisvoidetta. Samanaikaisesti sekä suklaan maku että jogurtilla (minun tapauksessani persikka) varjostettu vaniljakastike on selvästi kuultavissa.

[Alexandra]

Alexandrakiitos uudesta maukkaasta herkusta! Rakastan Nutellaa ja kaikkea muuta ...
Eh! Kuinka monta reseptiä ei testattu vanhoina aikoina! Mikä tahansa resepti, tuntematon kerma tai vanukas. Ja et tiedä mitä korvata

[Irochka]

Irochka, Kiitos palautteestasi! Yläosa on todella hyvin samanlainen kuin "nutella" ....

Kuinka monta reseptiä ei testattu vanhoina aikoina! Mikä tahansa resepti, tuntematon kerma tai vanukas. Ja et tiedä mitä korvata

Meidän aikanamme tapahtuu myös, että metsästät tuntemattomia ainesosia ... Jaltassa on erityisen havaittavissa, jos tuote on "supermarket" ...

Vau, kuinka houkutteleva kokoonpano! Haluan yrittää! Kerro minulle, onko mahdollista lyödä hänet kakuksi jotenkin, anoppin kanssa pian, haluaisin tehdä sen, mutta koska olen nyt pakkomielle mastiksin hallitsemisesta, haluaisin työntää sen myös sinne.) Voinko tehdä kaksinkertaisen verokannan ja lisätä kerrosten määrää?

[Kristina]

Kristina, on täysin mahdollista tehdä kakku! Paista 2 näistä kakkuista (jos haluat näyttää aallot), niiden välissä - vaniljakastike, päälle - mastiksi. Kakut eivät ole kuivia, joten tämä paksuus on hieno. Voit myös lisätä kermaa 2-3 kertaa, lisätä gelatiinia ja siellä on pullea souffle. Muuten, siellä on hyvin kaunis sisustus suklaalla (jos luovut mastiksista).