Kakku "For Anyuta"

[Hiekkakakkuja]

Kakku "For Anyuta"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
taikina:
voita	200 gr.
sokeria	180 g
vanilliini	maku
leivinjauhe	10-15 gr.
jauhot	500 gr.
smetanaa	2-3 s. l.
keltuaiset	3 kpl
kaakao	3 rkl. l.
kermajuusto:
munat	2 kpl
jauhot	3 rkl. l.
sokeria	180 g
voita	250 gr.
smetanaa	500 gr.
vanilliini	maku
sitruunan kuori	maku
hyytelö kerros:
appelsiinit	3-4 kpl.
gelatiini	1 pakkaus 20 gr.
ganache
suklaa (vähintään 50% kaakaota	1 suklaapatukka 90-100 gr.
kerma	150 ml.
voita	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Keksin tämän kakun virtuaalisen ystävän syntymäpäivänä ja lähetin sen hänelle valokuvana ensimmäisen Siperian lumemme kanssa))). Tämä herkullinen yhdistelmä murokeksi-suklaakakkuja, herkkä pehmeä kerma, appelsiinihyytelökerros ja suklaa on vain autuutta ...
• Joten, aloitetaan ...
• Hiekkakakkuja
• Vatkaa keltuaiset sokerilla vaahtoon,
• lisää pehmeä voi, smetana, vanilliini ja voita uudelleen.
• Siivilöi jauhot leivinjauheella ja kaakaolla ja vaivaa taikina.
• Jaa taikina 3-4 yhtä suureen osaan, josta kaakao 5-6 mm paksut kakut.
• Aseta kakut paperilla peitetyille leivinlevyille tai, kuten teen, rullita ne heti pergamenttipaperille tai silikonimatolle, joten sinun ei tarvitse siirtää mitään mihinkään, laita levy, leikkaa ylimääräiset reunat, kaikki on tasaista ja kaunista))
• Paista esilämmitetyssä uunissa 180-200 gr. Paistoaika 10 minuuttia. Jäähdytä valmiit kakut.
• Jäätelö: (ollakseni rehellinen, halusin todella löytää jotain uutta, kaivoin Internetistä useita versioita tästä voiteesta ja kokeilin yhtä tässä kakussa, kuten kukaan muu ei tullut tänne
• smetanaa, sitruunankuorta (tein ilman sitä), munia, jauhoja, sokeria, vanilliinia, sekoitamme kaiken hyvin höyryhauteessa tai hyvin hitaalla tulella (keitin äitini ihmeessä paistinpannun, jossa mikään ei palaa tulella) kokki kyllä ​​paksuuntuminen,
• viileä, lyö,
• lyö erikseen 250 gr. öljy ja sekoita, kerma ei ole nestemäinen.
• Oranssi hyytelö:
• liuotetaan gelatiini erikseen ohjeiden mukaisesti,
• purista mehua appelsiinista kätevällä tavalla sinulle,
• lämmitä gelatiinia, kunnes se on liuennut, ja sekoita mehuun, jos haluat ja maistelet, voit lisätä pari ruokalusikallista sokeria.
• Aikaisemmin haluaisin myös keskustella kysymyksestä: vielä jäädytetty appelsiinihyytelö voidaan jakaa tasaisesti kahteen tai kolmeen osaan etukäteen riippuen siitä, kuinka monta kakkua sinulla on, jotta tämä kaunis välikerros on tasainen
• Ganache:
• Aseta hienonnettu suklaa kulhoon.
• Kuumenna kerma keskilämmöllä.
• Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja jätä 5 minuutiksi.
• Liuota suklaa vispilällä kuumaan kermaan pienillä pyöreillä liikkeillä keskustasta alkaen.
• Lisää voita ja sekoita, kunnes se on täysin imeytynyt suklaamassaan.
• Aseta muovikelmu pala suoraan Ganache-pinnalle ja aseta huoneenlämpötilaan (kaikki suklaajäätteet voidaan keittää)
• Kakun kokoaminen
• Ehdotan yksinkertaisuuden vuoksi, että kakku kootaan irrotettavaan muotoon tai renkaaseen, asuin kylässä äidin kanssa, hänellä ei ole erityisiä lomakkeita, voin tehdä ilman kaikkea, joten voit käyttää kokoonpanomenetelmääni ...
• Levitä kermaa kakkuun,
• Laitoin osan kerma pussiin, leikkain reiän ja tein kakun reunaa pitkin eräänlaisen "reunan", jotta hyytelökerros ei karkaisi mihinkään,
• kaada sitten hyytelö varovasti ulos ja lähetä kakku jääkaappiin, kunnes hyytelökerros jähmettyy (varastoimme loput hyytelöä huoneenlämmössä, jotta se pysyy nestemäisenä),
• ota kakku jääkaapista hyytelökerroksen päälle, levitä kerma varovasti siihen.
• Toistamme ...kerma, reunus "reunus", hyytelö ja lähetä kakku jääkaappiin, kunnes hyytelökerros kovettuu,
• Jälleen kerma ja kakku, ja viimeiseen kakkuun laitetaan ganache tai suklaa kuorrutus.
• Koristin kakun jäljellä olevalla hyytelöllä (koska en jakanut sitä tarkalleen silmällä) ja oranssilla kuorella, ja uskokaa minua, että tämä koriste, jolla koristelin, antoi niin vähän pikantin nuotin ...)))
• 
• Yleensä tee, paista, keitä, luo ja fantasioi, miellyttää rakkaitasi !!! Onnea keittiössä))) Olen erittäin iloinen, jos joku tykkää kakkustani
• 

Ihana kakku! Yritän ehdottomasti tehdä sen!
Mitä luulet, jos leivot kakkuja ilman kaakaota, se menettää paljon makua ???
Kerma on niin mielenkiintoinen !!!!!

kiitos Rada, tämä on suosikkini murokeksi taikina, ilman kaakaota se on myös erittäin hieno ja maukas. Kiitos huomiosta reseptiin)

Julia. vielä yksi herkullinen resepti ja kirjanmerkki ... Julia, mitä mieltä olet, jos tämä kerma menee tällaisen voiteen alle hyytelömäisen marenkikerroksen sijasta pähkinöillä?

[sanulina]

sanulina, Julia kakkusi kuvassa reseptivoiteen leikkauksessa? Loppujen lopuksi 500g. smetanaa ja 250 gr. tämä on paljon öljyä, eikä siinä ole suurta kermaista kerrosta.

[sanulina]

Julia. vielä yksi herkullinen resepti ja kirjanmerkki ... Julia, mitä mieltä olet, jos tämä kerma menee tällaisen voiteen alle hyytelömäisen marenkikerroksen sijasta pähkinöillä?

Paljon kiitoksia pysähtymisestä Tämä on varmasti herkullista, luultavasti ei paha, marenkien kanssa pähkinöillä, mutta se vaikuttaa makuun, hyytelökerros on niin virkistävä, makea ja hapan, ja appelsiini-, suklaa- ja voikerman yhdistelmä mmmm ... marenki pähkinöillä ja suklaalla, tämä on myös mmmm ... mutta erilainen, kokeile, jaa vaikutelmasi, kokemuksesi, olen iloinen

sanulinaJulia kakkusi kuvassa reseptivoiteen leikkauksessa olevassa kuvassa? Loppujen lopuksi 500g. smetanaa ja 250 gr. tämä on paljon öljyä, eikä siinä ole suurta kermaista kerrosta.

Kyllä, kerma on kaikki reseptin mukainen, luultavasti kerros ei ole kovin suuri, koska oli välttämätöntä rakentaa voiteen reuna, jotta hyytelökerros ei pääse karkaamaan, jos keräät sen muodoksi (renkaaksi) voiteen sivuille, se vie vähemmän Kiitos huomiosta reseptiin!

Sanulina, pidin kakustasi kovasti, ja heräsi heti kysymys, minkä halkaisijan leipoa kakut?