Keitot jauhelihalla ja pavuilla (Schnippelbohnensuppe)

Keitot jauhelihalla ja pavuilla (Schnippelbohnensuppe)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
naudanlihaa	1,5 litraa
vihreät pavut	150 g
vihreä herne	100 g
perunat	300 g
porkkana	1-2 kpl pieni
sipuli	100 g
jauheliha	200 g
rasvaa	100 g
mausteet, suola	maku

Keittomenetelmä

• Tämä keitto on suosittu Rheinlandissa. Se on päivittäinen ruokalaji paikallisilta porvarilta. Se valmistetaan eri tavoin, mutta edellytyksenä on kolmen ainesosan käyttö: vihreät pavut, pekoni, jauheliha.
• Tarvitsemme seuraavat ainesosat:
• 
• 1. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi, neljäsosa sipuli renkaiksi, porkkana viipaleiksi, peruna kuutioiksi.
• 2. Paista pekonia paistinpannussa, lisää sipuli, ruskea. Laita jauheliha paloiksi pannuun, hauduta porkkanat yhteen.
• 3. Laita perunat, pavut ja herneet kattilaan (minulla oli jäädytetty seos, valitsin siitä pavut ja herneet). Laita paista, kaada liemi (lisää vettä, jos se on paksua), mausteet maun mukaan ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
• Keitto on yksinkertaisin. Mutta tyydyttävä. Reseptin alkuperäisessä todetaan, että joillakin alueilla siankolaa ja kermaa lisätään siihen. Mutta ollakseni rehellinen, keitto on jo rasvaa pekonin takia. Jos vielä on kermaa, niin yleensä on maksan khan.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi tai monitoimikeitin

[Elena]

Elena, ja venäjäksi - keitto lihapullilla.

Pienellä käden liikkeellä "khana-maksan" keitto muuttuu .... keitosta tulee kevyt ruokavalio.
En paistanut jauhelihaa, en lisännyt pekonia. Rullasin lihapullia jauhetusta lihasta, heitin ne veteen (unohdin, että pakastimessa on aina jäädytettyä kanaliemiä) ja sitten - tekstin mukaan.
Sain erittäin kevyen hiekkasäkin, jonka pinnalla oli kaunis oliivirasva.
Otan sen, monipuolistan keitot palkokasveilla.
Kiitos!