Potsdamer Festtagskuchen (Potsdamin juhlakakku)

Potsdamer Festtagskuchen (Potsdamin juhlakakku)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
testiä varten
jauhot	225 g
sokeria	75 g
öljy	150 g
vaniljasokeri	7 g
sitruunan kuori	1/2 kpl
suola
täyte
sokeroidut hedelmät (appelsiini ja sitruuna)	120 g
portviini	8 tl
pyöröjyväinen riisi	150 g
maito	2. s
munat	3 kpl
sokeria	150 g
vaniljasokeri	7 g
rommi	4 tl
aprikoosi hillo	6-8 tl
tomusokeri pölyä varten

Keittomenetelmä

• Sekoita pehmeä voi sokerin kanssa, lisää jauhot ja sitruunankuori, jotta valmistat murokeksiä. Poista taikina tunnin ajan jääkaapissa.
• Leikkaa sokeroidut hedelmät pieniksi paloiksi, hauduta niitä useita minuutteja portilla ja jätä tunniksi jäähtymään ja infusoimaan.
• Keitä riisi maidon kanssa. Mausta suolalla, lisää noin 30 g öljyä.
• Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuaiset sokerilla, vaniljasokerilla ja rommilla valkoiseksi.
• Vatkaa valkoiset erikseen.
• Lisää jäähdytettyjä sokeroituja hedelmiä, kermavaahtoa riisiin ja lisää sitten valkoiset varovasti sekoittaen alhaalta ylöspäin.
• Kauli taikina muotin kokoon (minulla on pyöreä 26 cm), tee sivuista 2,5 cm. Taikina on erittäin herkkä!
• Voitele kakku aprikoosihillolla, laita täyte päälle.
• Paista 180-190 ⁰Noin 40-45 minuuttia.
• Jäähdytä ja ripottele tomusokerilla.
• 
• 

Kuiskaus ... Rakastan näitä piirakoita

Ensimmäistä kertaa olen törmännyt tällaiseen makean piirakan täytteeseen ...
Todella mielenkiintoista! Mielestäni sen pitäisi olla herkullista.
Ja mihin valtioon sinun pitäisi keittää riisiä?

[Tanyusha]

Tanyusha,
Ol, Myös minä tapaan ensimmäistä kertaa tällaisen täytteen makeassa piirakassa, riisipuurossa, joka houkutteli, tuntui epätavalliselta. Piirakka, maalaismaisesta ulkonäöltään huolimatta, herkullinen, kaikki minun piti siitä. Ol, keitin sen tarpeeksi, et todennäköisesti voi kiehua sitä liikaa. Minusta tuntuu, että tämä ei ole tärkeää.

Ehkä hyvin keitetty se näyttää kerma tai pikemminkin vanukas.
Yritän tehdä tämän.
Valintamerkki, kiitos!

[+ Gala +]

+ Gala +, ihme, ei piirakka !!
Olga VB, italialaisessa keittiössä on myös riisiä, teen kaiken, mutta yksinkertaisempi koostumus;)

[Olya]

italialaisessa keittiössä on myös riisiä, teen kaiken, mutta koostumus on yksinkertaisempi

Joo!? Ja sielläkin italialaiset!
Olya, tehdään se jo! Mielenkiintoista

[Galya!]

Galya!Hyvä piirakka! Todennäköisesti täyteaine näyttää riisipannulta! Kuinka voit kokata kaiken tämän mitä haluat! Kiitos. Vedän sen pois, mutta entä jos!

[Angela]

Todennäköisesti täyteaine näyttää riisipannulta! Kuinka voit kokata kaiken tämän mitä haluat! Kiitos. Vedän sen pois, mutta entä jos!

Angela, mielenkiintoisin asia on, että se ei näytä olevan riisipannu. Riisi on tietysti arvattava, mutta yhdessä sokeroitujen hedelmien, viinin ja rommin kanssa se saa uuden äänen.

[Gala]

Voi mikä epätavallinen kakku Gala! Erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä riisiä, viiniä, rommia, sitrushedelmiä - on kypsennettävä!