Kurkkutarttu persikoilla

Kurkkutarttu persikoilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Murotaikina:
jauhot	200 g
manteli jauho	50 g
sokeria	60 g
voita	150 g
keltuainen	1 kpl
suola	hyppysellinen
vanilja
Kerma: - - - -
raejuusto tai ricotta	200 g
kerma 33%	100 g
munat	3 kpl
hienosokeri	50 g
suola	hyppysellinen
vanilja	maku
persikat	2 kpl

Keittomenetelmä

• Klassinen yhdistelmä murokeksiä, raejuustoa ja hedelmiä.
• Kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia!
• Pohjan valmistelu:
• Sekoita jauhot, suola, sokeri, vanilja. Lisää voita, paloiteltu. Jauhaa kaikki pieniksi muruiksi. Lisää keltuainen ja vaivaa taikina nopeasti. Rullaa kahden 5 mm paksuisen leivinpaperiarkin väliin. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Leikkaa taikinasta ympyrä ja laita se muottiin muodostaen sivut. Pistä haarukalla. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Laita leivinpaperi taikinapalaan, lisää herneitä ja paista 180 asteessa. 15 minuuttia. Poista paperi herneillä ja paista hiekkapohja kullanruskeaan.
• Voita raejuusto, kerma, munat, jauhettu sokeri, suola ja vaniljauute (voidaan korvata vaniljasokerilla).
• Kaada täyte taikinan päälle, levitä persikan kiilat.
• Paistamme 35 minuuttia, otamme sen sitten uunista ja annamme sen jäähtyä muodossa 10 minuuttia.
• Otamme astian. Voidaan tarjoilla jäätelön tai marerin kanssa.
• Hyvää ruokahalua.
• 

[Ella]

Ella, Olen iloinen resepteistäsi ja toteutuksestasi!

Upea kakku! Yllä - nasturtiumia?

Kysymys aiheesta - mantelijauho - kuivatut kuoritut mantelit, jauhaa ne jauhoksi tehosekoittimessa tai?

[MariV]

MariV, Kyllä, nasturtiumia))) puutarhastasi, ei kemikaaleja

mantelijauho - kuivaa kuorittua mantelia, jauhaa sekoittimessa jauhoksi

Joo
Kiitos tytöille positiivisesta!

Erittäin kiva! Otin sen kirjanmerkkeihin, ehkä rakastan raejuustoleivoksia.
Kiitos!

Rakastan myös nasturtiumia!

Rakastan myös kaikkea juustoa!
Erittäin herkullinen kuva !!!
Maistuuko se samalla tavalla valmiiden (ostettujen) mantelijauhojen kanssa?
Yritin kerran jauhaa manteleita ... Mutta niin tiheä, melko rasvainen massa osoittautui

[Ella,]

Kaunis torttu, kaunis toteutus, ja kuva on erittäin kaunis
Haluaisin toistaa sen Ella, ja mihin muotoon tämä määrä tuotteita on suunniteltu?

Yritin kerran jauhaa manteleita ... Mutta niin tiheä, melko rasvainen massa osoittautui

Irina, tämä on jo öljyä. Olen varma, että voit käyttää ostettuja mantelijauhoja. Mutta voit myös kokeilla sitä itse: jauhaa, sekoita pähkinät jauhesokeriin pienellä nopeudella, kirjaimellisesti 10 sekuntia.

Maistuuko se samalla tavalla valmiiden (ostettujen) mantelijauhojen kanssa?

Kyllä, voit käyttää valmiita, mutta sen hinta on nyt kasvanut, on helpompaa tehdä se itse. Taikiin ei tarvitse laittaa hienoja jauhoja, kuten pastakekseissä. Metrossa mantelilehtiä myydään 300 g: n pakkauksissa, erittäin kannattavia)))

sekoittamalla pähkinät jauhesokeriin

Ira kirjoittaa oikein, jos jauhat pähkinät jauhemaisella sokerilla, öljy ei tule ulos.

mihin muotoon tämä määrä tuotteita on suunniteltu

Tämä on 18 cm: n muoto, mutta taikina säilyy, koska rullan sen ohueksi, eikä pienempää määrää vaivata yhdistelmässä))) Tosiasia on, että murokeksi taikina voidaan aina pakastaa ja käyttää sitä aina kun mahdollista)))

Luin aina tällaisia ​​reseptejä ja herää kysymys. Ja mitä sitten tehdä herneillä? Voinko myös mennä keittoon vai onko se liian kuivunut?

Ja mitä sitten tehdä herneillä?

Herneet tai jokin muu tässä tilanteessa sopiva tuote menee tilaan - leivinpelti)))) koska paistan hyvin usein, näitä herneitä käytetään jatkuvasti)))

Tarttu osoittautui viileäksi, niin ohut, sileä vaaleanpunainen. Hyviä reseptejä.

Kiitos Ella reseptistä. Paistin kakkusi eilen, tänään nautin jo sen mausta. Kakulla on erittäin kirkas maku, ja minulla on myös se hieman paistettua enemmän kuin tarpeen. Toisena päivänä jääkaapista pidin siitä enemmän kuin lämmin. Todennäköisesti sekaisin jonnekin. Taikinan suolasta mitasin 3 g kirjoitetulla tavalla, tunnen kakun suolan kunnollisesti, onko se niin suunniteltu? Tai minulla voi olla jotain vikaa vaa'oissa. Sitten kakku alkoi 30 minuutin kuluttua jääkaapissa hajota ennen kuin se laitettiin muottiin. Totta, rullasin sen yli muodon halkaisijan, niin että se riitti heti sivuille. Ehkä tarvitset erillisen pohjan, erilliset sivut veistämään? Taikina. tietysti. liimataan helposti takaisin. Mutta haluan tietää tulevaisuudessa, kuinka se on oikein. Täyte osoittautui erittäin nestemäiseksi. Joten ajattelin, ehkä oli välttämätöntä ensin lyödä kerma, munat erikseen ja sekoittaa sitten kaikki? Paistin kaikki 40 minuuttia, täytemäärä kesti hieman enemmän, ricotta oli 250 g, siinä kaikki ja lisäsi loput. Ja persikat hukkuivat täytteeseen. ja pinnallasi. Ja minusta tuntuu, että täytteesi on paksumpi kuin minun. No, jos piirakka on yleensä herkullista, pidän erityisesti taikinasta, täyte on makeuttamaton. mikä on myös tärkeää jollekin. Ja tyttäreni piti kakusta, mutta hän on silti niin kova. Ja tänään hän on yleensä mahtava, täällä, Ella, on valmis kuuntelemaan kommentteja, jotta ensi kerralla hän tulee yhtä komea kuin sinun. Kiitos

[Svetlana_Ni]

Svetlana_NiKiitos Svetlana luottamuksesta reseptiin))) Katsoin tätä Nina Tarasovan torttua verkkosivustolla, tein sen muutoksin)))
suola - korjattu "hyppysen" reseptissä) kyllä, jokaisella on erilaiset asteikot ja maut) taikinasta - teen tämän: otan taikinan paperille jääkaapista, poistan päällyspaperin) Otan muodon, jossa paistan kakun) minä ilman pohjaa, tällä lomakkeella leikkain heti taikinan ympyrän paperille taikinan jäännöksistä, leikasin sivut nauhat ja laita ne muottiin, paina ne hieman pohjaan ja muotin sivuja vasten) ja asetin ne suoraan paperille leivinpaperille. sekoita se mahdollisimman vähän. Täytteen osalta - ohjaa ricottan tai raejuuston kosteuspitoisuus, jonka otat täytteelle) myös - munien koko))) täytteen ei pitäisi olla täysin nestemäinen) lisää vähemmän kermaa)) sokerista - koska tarjoilen sitä lisää makeutta, rakastan erityisesti marenkilla, sitten laitoin vähän sokeria), mutta voit lisätä makusi, kokeile täytettä, kun teet sen))) ja laita persikoiden määrä haluamallasi tavalla))) Minulla oli tuoreita persikoita, mutta annoin joitain hedelmiä torttuun karamellissa, vaniljalla ja jonkinlaisella lisäaineella (likööri, sitruuna, mausteet), maku on niin kirkkaampi (koska meillä on Uralissa persikoita kuten perunoita)
Toivotan sinulle onnea Svetlana, toimi seuraavassa yrityksessä makusi mieltymysten mukaan)))

Kiitos, Ella. Periaatteessa ajattelin taikinan asettamista muottiin, päätin kokeilla pohjaa ja sivuja erikseen. Tajusin täytteestä, tietysti kolkkasin katsomatta munia, kaikki yhdessä. Kuinka lisäät hedelmiä karamellissa? Se kuulostaa jopa herkulliselta ja jopa liköörillä.Ovatko persikat hyvät Uralissa? Harkitsin vain persikoita, joita saimme levätä Krimistä vanhempieni kanssa. kauan sitten. joten meillä oli persikoita suoraan puista, kypsiä ja tuoreita, en ole nähnyt tällaisia ​​persikoita kauan. Ja tässä otin sen kompotista.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, sinulla on vielä persikoita kompotista annetusta kompotista täytteelle))) siksi ne hukkuvat täytteeseen))) Ehkä yritä tehdä se - laita persikat seulalle, anna nesteen valua, leikkaa ne viipaleiksi) sulata sokeri (2 rkl.l.) paista pannulla, kun karamelli muodostuu, laita persikat, voit lisätä sitruunamehua tai rommia, likööriä (tai mausteita - kaneli, tähtianis, kardemumma, inkivääri, hedelmistä riippuen)))) kun neste haihtuu vähän, lisää voita ( 1 rkl L.), jätän sen muutamaksi minuutiksi, jotta hedelmästä tulee karamellia.