Apfelmus (omenasose)

Apfelmus (omenasose)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Omenat, joita ei ole käsitelty parafiinilla, formaldehydillä jne.	paljon!

Keittomenetelmä

• Apfelmus - omenakastike. Omenat ovat hyödyllisiä missä tahansa muodossa. Kaikki rakastavat heitä, eivätkä saksalaiset ole poikkeus! Pienet 12,5% saksalaiset nauttivat tästä soseesta joka aamu.)))
• Omenat ovat pitkään kypsyneet maassa, ehdotan, että valmistetaan perunamuusia paistetuista omenoista ja käytetään:
• -lisä liha- ja perunapannukakkuihin Rievkooche
• - varhaisen ja myöhäisen lapsen))) ikä
• - vaahtokarkki / vaahtokarkki / souffle
• -täyttää leivonnaisia
• Pese omenat hyvin, poista keskiosa, jätä kuori, koska paloiksi leikatut omenat paista uunissa 150-200 g haluamallasi tavalla noin 40 minuuttia, kun muodostuu paljon mehua, on aika sekoittaa kaikki ja laittaa se takaisin uuniin, kun omenat laski puoleen ja mehusta tuli eräänlainen siirappi (kiiltävä ja rikas) upotettavalla tehosekoittimella, me soseutamme ..... kääritään se kuumiin purkkeihin tai jäähdytetään astia perunamuusilla altaassa kylmältä. vettä useita vesimuutoksia varten ja jäätyy annoksina. Jään aina. 10 litran ämpäri omenoiden kanssa tulee 3 litraa sosea.
• 
• Puhdistimme sen, laitimme sen uuniin. Käytämme sitä valtavan vuoren kanssa, koska se laskee 2 kertaa:
• 
• On aika sekoittaa ensimmäinen kerta:
• 
• Sekoituksen jälkeen se näyttää tältä, palasi uuniin.
• 
• On aika sekoittaa toista kertaa:
• 
• Soseutamme:
• 
• Panemme astioihin, minulla on silikonimuotteja ja laitan ne pakastimeen, kunnes ne kovettuvat:
• 
• Näin he huolehtivat pakastimesta:
• 
• Jos joidenkin palojen iho palaa (uunissa paistamisen aikana), palanut iho heitetään pois, syömme siitä massan))
• Et voi leipoa niitä, mutta painekattilassa prosessoi ne 5 minuutin ajan lisäämällä 50 millilitraa vettä ..... mutta paistettuja omenoita pidetään ruoansulatuskanavan kannalta hyödyllisimpinä, lisäksi maku on rikkaampi kuin haudutetut. Nyt mausteista. Voit lisätä kanelia, mutta on parempi olla tekemättä tätä, koska siellä on universaali omenakastike omenamakuinen, se oli välttämätöntä perunapannukakkuille - otin sen ulos ja söin sen, halusin vaahtokarkin, ja se tuoksuu kanelille, lisää kakkuun soufflé - jälleen, mausteet antavat ylimääräisen aromin , yleensä mausteita mausteille! Valmistan aina ilman mausteita, ilman sokeria, ilman mitään, vain omenoita eikä mitään muuta!
• Omenalajikkeesta riippuen perunamuusia saadaan eri sakeudella ja väreillä keltaisesta, vihreästä vaaleanpunaiseksi, ruskeaksi. Omenankuoren käytöllä on merkittävä vaikutus soseen väriin. Ja myös lajikkeiden hapettuvuus ilmassa, sanotaan, että omenat olivat vaaleankelta-vihreitä, mutta puhdistettaessa ne tummenivat hieman, uunissa käsiteltäessä ne muuttuivat vielä tummemmiksi, sose osoittautui melkein punaruskeaksi eikä vaaleaksi kuin alun perin ajateltiin.

Astia on suunniteltu

3p pienempi kuin alkuperäinen

Aika valmistautua:

omenan kuorinta + 1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Leivottuja omenoita pidetään joskus terveellisempinä kuin raakoja omenoita. Tämä johtuu siitä, että paistetut omenat imeytyvät elimistöön paremmin, joten ne pystyvät tuottamaan enemmän etuja kuin raaka-omenat.

Vaikka paistetut omenat imeytyvät paremmin suolistoon, itse omenoiden paistamisprosessilla on haitallinen vaikutus omenan ravintoaineisiin.
Keittämisprosessin (lämpökäsittely) ansiosta osa omenien runsaista vitamiineista tuhoutuu, mikä vähentää niiden etuja.

Toisaalta paistetut omenat auttavat erittäin hyvin yskän hoidossa, ja ne stimuloivat myös suoliston liikettä.
Jos terveytesi sallii, syö omenoita useammin. Säännöllisellä ja riittävällä käytöllä elinajanodote voidaan merkittävästi pidentää.

ihmisiä, jotka kuluttavat säännöllisesti leivottuja omenoita, 15% suojaa sydänkohtauksen todennäköisyydeltä.

Ja paistan lasisessa astiassa, jossa on kansi, eikä mikään palaa! : ruusu: Käärin sen purkkeihin ja käärin päinvastoin, ne jotenkin kypsyvät purkkeihin ja tulevat niin maukkaiksi :) Ne seisovat useita vuosia, jos kausi, niin saadaan paljon purkkeja.
Millaisia ​​omenoita sinulla on, ne ovat niin kauniita! ?

Vinkki kannesta on hyvä, kiitos! Joskus minulla on 1-2 kappaletta, joiden reunat ovat hieman tummuneet, eli leikatut palat, no, tämä on neula pinossa omenoita))), joten minulla on ämpäri yhdelle erälle, mutta mielestäni se sopii vähemmän kannella, mutta yritän seurata. vuosi! En edes tiedä, millaista omenaa vanhempieni dachassa jänikset syövät jatkuvasti ja meillä ei ole omenoita, mutta äidilläni on 3-4 omenaa, kysyn lajikkeelta, muistaako hän!

[NataliARH]

NataliARH, kiitos, joskus, selvitä, valitsen lajikkeet istutettavaksi! :)

[NataliARH]

NataliARH, miksi jäät jäät? Se vie tilaa jääkaapissa ja sulata se sitten uudelleen. Ja pankista kerran, ja otti.
Ja miten saksalaiset ovat 12,5%?

Käärin myös tämän perunamuusin, nyt uunista, nyt painekattilasta.

[iiris. ka]

iiris. ka, Minulla on 3 pakastinta, pakastan "koko dachan". En halua vaivautua tölkkien vierittämisessä, ja lisäksi avoin perunamuusipurkki voi seistä 3 päivää jääkaapissa, mikä tarkoittaa, että tölkin tilavuuden tulisi olla pieni, niitä tulee olemaan paljon ... se on mukavampaa minulle! En vaadi, kirjoitin, että voit rullata sen))))

12,5% tämä on mieheni isoisä 100% saksalainen, ja sitten veren laimennuksessa))))

[NataliARH]

NataliARH, kiitos, joskus, selvitä, valitsen lajikkeet istutettavaksi! :)

Voin neuvoa ammattimaisesti, kirjoita vain kuinka monta omenapuuta aiot istuttaa ja mihin tarkoituksiin

Minulla on 3 pakastinta

No, niin kaikki on selvää, ei ole kysymyksiä. En myöskään pidä sekoittamisesta tölkkien kanssa, varsinkin kun jo soseutuneiden omenoiden keittäminen on silti ilo, se palaa, sitten se "sylkee". Ja tänä vuonna steriloin jo käärityt soseenpurkit painekattilassa kätevästi.

Hups ... tuoksuu herkulliselta))) kiitos reseptistä!

[AlenKa]

AlenKa, terveydelle)

[NataliARH]

NataliARHViime viikon aikana olen jalostanut omenoita, jotka äitini antaa minulle koriksi. Se oli kärsimätön (Pts Rakastan kauppaa tölkeissä, mutta se maksoi kuin lentokoneen siipi), joten etsin foorumista reseptejä pitkään ja tämä otettiin perustaksi! Teen totuuden "höyryttävässä" henkilökunnassa - ajan puutteen vuoksi laitoin vähän sokeria 0,5 litran purkkeihin! "Tyhmyydestä" välitin 6,5 ja 2,5 veljenpoikani testattavaksi - nyt perunamuusia suljetaan lasten purkkeihin perunamuusin alta. Omenat keitetään hyvin, haluan tehdä kaksikomponenttisen soseen myöhemmin samalla periaatteella. Kiitos lapsilta ja aikuisilta!

Tänä vuonna valmistan perunamuusia painekattilassa, koska aikaa ei ole uunissa, ja huoneistossa se on kuumempaa ... 5 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kulhossa SV I: tä sekoitin kuoritut omenat hyvin, kaada 0,5 lasillista vettä (tai kiehuvaa vettä), valitse mikä tahansa ohjelma paineen alaisena 0,7 (tai oletusarvoisesti, jos painetta ei ole valittu, mutta vain yksi kaikille ohjelmille) ..... heti kun paine on kertynyt ja lähtölaskenta on alkanut, sammutan painekattilan välittömästi ja vapautan paineen, avaan ja soseen, sitten oman harkintasi mukaan laitetaan pois varastointia varten .... jäätyn astioihin

illaksi teen 3 kirjanmerkkiä SV: ssä, noin 1,5 ämpäriä omenoita-ranetki-puolikasveja

[NataliARH]

NataliARH, Tein myös yli puolet Shteban aihioista ruostumattomasta teräksestä. Mäskin myös siellä. Nopeat, kätevät ja vähän likaiset astiat)
Kun omenoita oli paljon, tein ne uunissa. Minulla on iso syvä leivinlevy.

[Marina]

Marina,

syvä leivinlevy.

tarkalleen! kiitos ideasta!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, kiitos reseptistä, etsin vain vastaavaa!
Kaksi kysymystä:
Eikö soseen pitäisi kiehua uudelleen ennen kuin laitat sen purkkeihin.
Ja voidaanko se pitää lämpimänä?

[Ksyusha]

Ksyusha, kirjoittaja ei ole ollut foorumilla maaliskuun jälkeen.

Kyllä, näin jo ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, kiitos reseptistä, etsin vain vastaavaa!
Kaksi kysymystä:
Eikö soseen pitäisi kiehua uudelleen ennen kuin laitat sen purkkeihin.
Ja voidaanko se pitää lämpimänä?

Säilykesäiliö pilaantui kuumuudessa jopa steriloinnin jälkeen. En enää harjoittele, valmistamalla perunamuusia välittömästi jäähtymään ja jäätymään.

jäähtyä ja jäätyä.

Valitettavasti pakastimessa ei ole tilaa, joten etsimme vaihtoehtoa ...

Olen steriili mikroaaltouunissa. Täytän steriilit purkit kuumalla perunamuusilla, kiristän elintarvikekalvolla ja laitan ne mikroon. Kun purkin sose alkaa kiehua, kalvo nousee kupoliin. Otamme pois, poistamatta kalvoa, annamme sen jäähtyä hieman, kunnes kalvo alkaa vetää purkkiin, ja rullataan se ylös. Kaikki on nopeaa. Laitamme tölkit uuniin niin monta kuin mahtuu. Nyt teen jopa ilman kansia, vain elokuvilla. Seisoo varastotilassa.