Ruisjuustokakut raejuustolla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Voi, sulatettu tai ghee	70 g
Kermavaahtoa	90 g
Kananmuna	2 munaa tai 1 muna ja 1 valkoinen
ruisjauho	1,5-2 rkl.
Sokeri	20-30 g
Suola	hyppysellinen
Raejuusto	250 g
Kananmuna	1 kokonainen tai 1 keltuainen
Maissitärkkelys tai mannasuurimot	1 rkl. l.
Kermavaahtoa	2 rkl. l. valinnainen
Rusinat tai luumut, tuoreet luumut	Valinnainen
Leivinjauhe	1 tl

Keittomenetelmä

Täyte
Valmista ensin juustokakkujen täyte. Raejuusto, sileä tai hyvin soseutettu (vatkattu prosessorissa tai sauvasekoittimella), sokeri, muna tai keltuainen, tärkkelys tai mannasuurimot, sekoita hyvin. Jos raejuusto on kuivaa, voit lisätä happamatonta hapankermaa tai kermaa.
TAIKINA
Sulata voi mikroaaltouunissa tai ota ghee huoneenlämmössä.
Sekoita sokeri, munat, smetana, suola voin kanssa ja vatkaa vähän.
Lisää seokseen seulottua ruisjauhoa, ripottele päälle tasaisesti leivinjauhetta ja vaivaa nopeasti homogeeninen, pehmeä, mutta ei tahmea taikina. Lopuksi vaivaa voideltu rasva. öljyä käsilläsi.
Muodosta makkara ja leikkaa 10-12 kappaleeksi. (Jos teet kymmenen, niin suuret osoittautuvat)
Muodosta portit (on silti parempi käyttää matalia leveitä tartlet-tölkkejä), valmistelemalla ja täyttämällä sivut hyvin ja melko korkealla, täytä ne täytteellä. Juustomassan päälle voit laittaa puolet luumuista tai piikkeistä (kuten minun) ihon alas, ripotella ne sokerilla ja kanelilla. Tai lisää kuivattuja marjoja juustoon (minulla on aurinkokuivattuja piikkejä)
Paista esilämmitetyssä uunissa 12-15 minuuttia.
Yritin leipoa juustokakkuja Princess-pizzakoneessa, voit leipoa siinä, mutta on parempi käyttää muotteja. 8 kappaletta mahtui, kaksi paistettiin toisella suolaisella täytteellä cupcake.

Astia on suunniteltu

10-12 kpl.

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Merkintä

Paistin, paistin ja leivon tästä herkullisesta juustokakku taikinasta! Jos haluat paistaa suolaisella täytteellä, vähennä taikinan sokeri 1 rkl. l.
Lisää jauhoja voidaan tarvita, katso testi. Ja oli tarpeen puristaa kuin portit.

kubanochka

Kuunnella, Rada, Olen niin iloinen, että aamulla näin juustokakut! Ihaillen, laskemalla aamiaista. Nyt voit työskennellä. Sitten menen ja paistan tällaisia juustokakkuja

Rada-dms

kubanochka, ja olen iloinen nähdessäni sinut !!! Aamulla on mukava kuulla ystävällinen sana! Ja juustokakut ovat erittäin hyviä! Vain sokaisi heidät merkityksettömästi - pilasi erilaisten muottien ja vempainten läsnäolo

kubanochka

Lainaus: Rada-dms

Vain sokaisi heidät merkityksettömästi

Sinä puhut! Kaikki täällä on johdonmukaista samaa tyyliä. Ruisjauho, ruis taikina, se jo velvoittaa tuotteen olevan muodoltaan yksinkertainen, ilman keulailua, niin "maalaismainen", pitäen käsien lämpöä, ei hometta. Joten kaikki aivan pisteeseen! Kaksi viimeistä juustokakkua (jotka ovat muodoltaan tunnistettavissa), joten ne kantavat "massatuotannon" tunnetta, mutta mukulakivillä kahvoilla ... Älä yleensä häpäise itseäsi! Paitsi että se on maukasta, se on myös tyylikäs!

Rada-dms

kubanochka, ollakseni rehellinen, ajattelin myös niin enkä laittanut niitä silikoniin! Joskus "liukkaus" on haitallista jopa makuun!

Järjestelmänvalvoja

Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto, jota minun täytyy kokeilla, pidän sitä muistoksi
iloinen, KIITOS!

Shelena

Iloinen, kiitos niin mielenkiintoisesta reseptistä! Olen kauan halunnut leipoa juustokakkuja ruis taikinasta. Nyt on näyte!

Spline

Kiitos että olet niin ihana! Meidän on ostettava ruisjauhoja. Mieheni pitäisi pitää siitä. Tarkalleen.

Rada-dms

Spline, kiitos huomiosta reseptiin!