Kana-riisi-juustopallot mozzarellalla (pallojen valmistuksessa)

[Irina Irsha]

Kana-riisi-juustopallot mozzarellalla (pallojen valmistuksessa)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kanafilee (minulla on rinta + luuton reisi)	300 g
keitetty riisi	2 rkl. l.
Juusto	50 g
valkoinen leipä	30 g
Maito	50 ml
Suola	0,5 tl
Kanan maustaminen	0,5 tl
Mozzarella (minulla on	125 g
Sipuli	0,5 päätä
Jauhettua mustapippuria	maku
Kasviöljy	muotojen voiteluun

Keittomenetelmä

• Liotettu valkoinen leipä maidossa.
• Kanafilee, liotettu valkoinen leipä jäljellä olevan maidon ja hienonnetun sipulin kanssa tehosekoittimessa
• Laitoin sen kulhoon. Lisäsin keitettyä riisiä, raastettua juustoa, suolaa, pippuria, mausteita
• Sekoitin kaiken hyvin.
• Muotit ovat hyvin öljyttyjä, syvennyksessä ja muotin kiinnitysosan päällä. Jauheliha jaettiin kahtia, koska tästä määrästä saatiin 2 osapuolta. Valssin palloja yhdestä märillä käsillä ja laitoin ne muotteihin. Niissä muodoissa, joissa on pienempi pallotäyte, vähän vähemmän kuin saksanpähkinä. Ja niissä muodoissa, joissa täytettä on tarpeen peittää enemmän, niin että pallo on muodon reunan yläpuolella - enkä murskaa niitä, vaan päinvastoin jätin sen sellaisenaan. Minusta tuntui, että tällä menetelmällä puolikkaiden tarttuvuus on parempi eikä niitä tarvitse lisävoitelemalla millään (esimerkiksi proteiinilla. Muuten, jauhelihassani ei ole munaa)
• 
• Sitten tein syvennyksiä pienempien muottien avulla, puristamalla niin, että jauheliha reunoilla meni hieman muottien reunojen yli ylöspäin
• 
• Leikkasin mozzarellan suuriksi paloiksi puoliksi ja sitten 6 osaksi ja laitoin ne urien keskelle, jonnekin 2 kappaletta meni
• Yläosa peitetty enemmän palloja
• Ja mikä heitti kädensija muottien kanssa, mitä tapahtui
• 
• Ja minun ei tarvinnut auttaa mitään. Itse tajusin, että muotit on voideltava hyvin öljyllä, mutta älä tampittele jauhelihaa niihin, niin ne itse ponnahtaa ulos. Lisäksi rullasin palloja märillä käsillä! Nyt hän kallisti varovasti muottia ja ensimmäinen pallo hyppäsi kämmenelleen
• 
• jonka kosketin sivuilta tasoittamalla jauhelihaa ja laita se leivinastiaan, hyvin öljytty kasviöljyllä.
• Valmistettu samalla jauhelihan toisesta puoliskosta ja jäljellä olevasta mozzarellasta. Sain täsmälleen 8 palloa .
• Paistetaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25 minuutin ajan kullanruskeaksi. Katso uunissasi.
• Kokeita varten pallot asetettiin riviin. Ensimmäinen asetettiin mozzarellalla alas, ts. Missä seinät olivat ohuemmat, ja toisen mozzarellalla ylöspäin. Tämän seurauksena mozzarella vuotaa hieman vain yhdessä pallossa - se on ensimmäinen valokuvassa.
• Söimme valmiita kanapalloja kotitekoisella hapankaalilla - se oli meille erittäin maukasta!
• 
• 
• Ja toinen pallo leikkauksessa
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

8 kappaletta

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tehosekoitin + pallomuotti + uuni

Merkintä

Lopuksi sain muodoni Alin kanssa ja päätin kokata siihen yksinkertaisimmat pallot ymmärtääksesi periaatteen, kuinka paljon muotteihin laitetaan, kuinka paljon ja miten voidellaan, jotta ne on helpompi ottaa pois. Ennen itse valmistelua pyysin mieheni porata reikiä suurten solujen pohjalle - kiitos Irina Irsha neuvoksi ! Loppujen lopuksi pidin siitä! Kokeilen edelleen, mukaan lukien makeita ja välipaloja.

[Valintamerkki]

Valintamerkki, kiitos yksityiskohtaisesta mestarikurssista! Mille poratut reiät ovat säiliössä oleville? Itse tajusin joitain hienovaraisuuksia, kuten märät kädet ja jauhelihan puristamisen tarpeen puuttuminen. Kiitos taas!!!

[Galina Galochka]

Galina Galochka, Irina kirjoitti Temkassa muotteista, että näyttää siltä, ​​että valmiiden pallojen pitäisi olla parempi ponnahtaa ulos. Metallisissa lihapullanvalmistajissa ne ovatkin tosin suuria. Enkä vielä oikein ymmärtänyt, miten se ponnahtaisi esiin ilman reikiä versiossani - minulla on sekä öljyä että vettä. Ehkä muille resepteille se auttaa! Katsotaan
Kiitos käynnistä! Olen iloinen, jos merkitset jotain itsellesi

mestarikurssi upea
paistettuja palloja olen toistaiseksi pelannut tarpeeksi

Mihin poratut reiät ovat?

Pidän siitä

[Irina]

Irina, Kiitos !

Olen toistaiseksi pelannut tarpeeksi

: Hups: Olen vasta aloittamassa

Hieno resepti ...

[galchonok]

galchonok, Galya, kauniita palloja osoittautui.
Minkä halkaisijan reiät porasit? En ole pystynyt poistamaan reikiä kuukauden ajan.

[Elena]

Elena, Svetakiitos tytöt pysähtymisestä!

Minkä halkaisijan reiät porasit?

Kaikki neuvoja Irina Irsha- ensin aviomies harjoitti kahvaa ja sitten itse muotteihin poraa, jonka halkaisija oli 4 mm.

En ole pystynyt poistamaan reikiä kuukauden ajan.

Ja tämä tapahtuu minulle, joten heti kun toin sen postista, pyysin porata

Galina, paljon kiitoksia reseptistä! Ostin univormun Alilta, tein sen - pidin todella palloista! Aviomies ja porattu reikiä muodossa. Kuvassa on reikiä punaisilla pallonpuoliskoilla. Luultavasti sinun täytyy porata myös valkoisiin? Emme tehneet reikiä valkoisiin reikiin; palloja ei ollut helppo poistaa niistä.

[Jeanne]

Jeanne, terveydellesi ja ostoksella! Reikiä, kyllä, ja myös valkoisille. Olen iloinen siitä, että resepti oli kätevä ja pallot olivat sinun makusi! Kiitos, että jaoit vaikutelmiasi!

Kiitos sinullekin! Ja me porataan reikiä!