Pizza "Mama Mia"

Pizza "Mama Mia"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: italialainen

Ainekset
Hiivataikina	200 g
vehnäjauho	100 g
vesi on kylmää	100 ml
suola, oliiviöljy, sokeri
leivinhiiva	5 g-10
paparika punainen	1 kpl
punasipuli	1/2 kpl
sianlihan rinta	20-30 gr
Samppanja sieniä	2-3 kpl
kova juusto	150 g
pizzakastike
kypsät tomaatit	4 asiaa
valkosipuli	2 hammasta
basilika (voidaan kuivata)	5 g
vihreät oliivit	10 palaa
kuivattu oregano	5 g

Keittomenetelmä

• Pidän todella vain pizzasta, joka on italialainen tai kotitekoinen! Pizza ... Jo pelkästään mainitsemalla se saa henkeäsi ja kuolee. Tämä pyöreä aurinkokakku kuumalla täytteellä ja juustolla ajaa koko maailman hulluksi. Voit myös leipoa pizzaa kotona, se ei ole niin vaikeaa. Kaikki liha-, vihannes- ja kalatuotteet sopivat täytteeksi. Mutta koska pizza ei ole piirakka, täyte ja taikina eivät riitä. Juusto ja tomaatit ovat myös sen pakollisia ominaisuuksia. Juustoa voi ostaa ympäri vuoden. Mutta tomaatit ovat vain kaudella. Siksi talvella tomaattien sijasta voit käyttää kotitekoisia valmisteita, esimerkiksi ei liian mausteista adjikaa, ketsuppia tai tomaattikastiketta. Kuuluisa englantilainen kokki James Oliver kuiskasi korvaanne tämän reseptin. Hän on myös pizzan fani ja tarjoaa oman versionsa tukikohdalle. Resepti sisältää merisuolaa ja oliiviöljyä ainesosien joukossa. James ei tietenkään tiedä, että kaukaisessa Venäjällä kaikki kaupat eivät voi ostaa tällaisia ​​tavanomaisia, hänen mielestään tuotteita. Siksi voit korvata merisuolan tavallisella pöytäsuolalla ja oliiviöljy kasvisella. Parempi hajuton, hienostunut.
• Aluksi hiivaa on syötettävä sokerilla, jotta se elvyttää ja käynnistää käymisprosessin. Tätä varten ne on sekoitettava lusikallisen sokerin ja muutaman rkl lämpimän veden kanssa. Lisää pari lusikkaa jauhoja ja sekoita nestemassa.
• Siivilöi jauhoja - pöydälle tai leveään kulhoon missä tahansa. Sekoita loput ainesosat ja kaada puolet jauhoista. Sekoita. Kaada loput jauhot pieniksi kouriksi sekoitusprosessin aikana. Vaivaa kunnes taikina on kiinteä. Anna tulla ylös, eli nousta. Se voi olla lämmin tai huoneenlämmössä, tärkeintä on, että ei ole luonnoksia. Kun massa noin kaksinkertaistuu, se on ryppyinen käsillään vapauttamalla se kuplista. Kun taikina nousee uudelleen, vaivaa se uudelleen ja aloita rullaus.
• 
• Ota emaloitu astia, laita tomaatit ja kaada kuumaa vettä, 10 minuutin kuluttua, vapaana ihosta, hiero raastimella. Lisää vesi, sokeri, suola, oregano ja öljy, sekoita kaikki, kiehauta vähän ja maistele. Jos se on mietoa, lisää vähän suolaa ja jos se on hapan, lisää sokeria. Ihannetapauksessa kastikkeen tulisi muistuttaa hieman tomaattimehua, joka on maustettu suolaisilla mausteilla.
• Kauli taikina ohueksi, rasvaa kastikkeella (sen pitäisi jäähtyä) ja koristele pizza täytteellä, 1. juusto! Ja sitten kaikki muu. Ennen paistamista uuni on esikuumennettava 250 grammaan,
• 
• Paista 10-15 minuuttia! Rasvaa leivinlevy öljyllä ja ripottele päälle jauhot.
• 

Astia on suunniteltu

2 kylälle

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Kiitos reseptistä ja herkullisesta kuvauksesta. Lisää kirjanmerkkeihin

[kirch]

kirchKiitos!

Kiitos, kunnioitan aina järkevää kuvausta prosessista (se ei ole helppoa).

Mmmmmmm kuinka herkullista :-)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Olen täysin samaa mieltä! reseptin kuvaus on joskus enemmän osaa kuin itse valmistus! Mutta pidän siitä)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Olen täysin samaa mieltä! reseptin kuvaus on joskus enemmän osaa kuin itse valmistus! Mutta pidän siitä)

Kiitos, kunnioitan aina järkevää kuvausta prosessista (se ei ole helppoa).

Kuvaus kopioitu alla olevasta resurssista antamatta linkkiä

🔗otоvit-testo-dlja-pitstsy /


Palaset alkuperäisestä

Pizza-taikina - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Pizza ... Jo pelkästään mainitsemalla hänen hengenvetonsa ja kuolaamisensa. Tämä pyöreä aurinkokakku kuumalla täytteellä ja juustolla ajaa koko maailman hulluksi. Jokainen, joka on kokeillut sitä ainakin kerran, rakastuu siihen ensimmäisestä puremasta lähtien. Koska se on uskomatonta, jumalallisen herkullista. Ei ole epäilystäkään siitä, että täyte määrää maun vauhdin ja on hallitseva rooli. Mutta yhtä tärkeä asia onnistuneelle pizzalle on oikein sekoitettu ja paistettu leipä-kakku. Pohja voidaan haluttaessa tehdä reheväksi tai ohueksi, lähes rapeaksi.

Voit myös leipoa pizzaa kotona, se ei ole niin vaikeaa. Kaikki liha-, vihannes- ja kalatuotteet sopivat täytteeksi. Mutta koska pizza ei ole piirakka, täyte ja taikina eivät riitä. Juusto ja tomaatit ovat myös sen pakollisia ominaisuuksia. Juustoa voi ostaa ympäri vuoden. Mutta tomaatit ovat vain kaudella. Siksi talvella tomaattien sijasta voit käyttää kotitekoisia valmisteita, esimerkiksi ei liian mausteista adjikaa, ketsuppia tai tomaattikastiketta. No, täyte näyttää keränneen, jäljellä on taikinan vaivaaminen ja kakun paistaminen. Valitsemme haluamamme reseptin ja hemmottelemme itseämme ja kotitaloustamme aidolla pizzalla.

Pizza taikina - parhaat reseptit

Resepti 1: Hiivataikina pizzalle, jossa on maitoa ja munia

Perinteisin leivonnaiset pehmeälle, pehmeälle ja maukkaalle pohjalle. Se vaivataan maitoon, mutta haluttaessa se voidaan laimentaa puoliksi vedellä.

Ainekset: 2 lasillista maitoa, jauhot - 6 lasia, munat - 2 kpl., 50 g margariinia, 100 g raakaa hiivaa, suola - 1 tunti. l., sokeri.

Keittomenetelmä

Aluksi hiivaa on syötettävä sokerilla, jotta se elvyttää ja käynnistää käymisprosessin. Tätä varten heidän täytyy murentua, jauhaa lusikalla sokeria ja muutama ruokalusikallinen lämmintä vettä. Lisää pari lusikkaa jauhoja ja sekoita nestemassa. Heti kun se alkaa vaahtoa, lisää 15 minuutin kuluttua lämmin maito, suola, lyötyt munat, sulatettu margariini. Sekoita, lisää jauhot. Vaivaa taikina, laita se käymään. Ei välttämättä lämpimässä paikassa, se sopii myös jääkaapissa (1-2 tuntia). Ryppy se kerran tai kahdesti, kun se nousee ja voit rullata kakut.

Resepti 2: Hiivataikina pizzalle ilman munia vedessä

Kuuluisa englantilainen kokki James Oliver kuiskasi korvaan tämän reseptin. Hän on myös pizzan fani ja tarjoaa oman versionsa tukikohdalle. Resepti sisältää merisuolaa ja oliiviöljyä ainesosien joukossa. James ei tietenkään ymmärrä, että kaukaisessa Venäjällä kaikki kaupat eivät voi ostaa hänen mielestään tavallisia tuotteita. Siksi voit korvata merisuolan tavallisella pöytäsuolalla ja oliiviöljy kasvisella. Parempi hajuton, hienostunut.

Keittomenetelmä

Siivilöi jauhoja - pöydälle tai leveään kulhoon missä tahansa. Sekoita loput ainesosat ja kaada puolet jauhoista. Sekoita. Kaada loput jauhot pieniksi kouriksi sekoitusprosessin aikana. Vaivaa kunnes taikina on kiinteä. Anna tulla ylös, eli nousta. Se voi olla lämmin tai huoneenlämmössä, tärkeintä on, että ei ole luonnoksia. Kun massa noin kaksinkertaistuu, se on ryppyinen käsillään vapauttamalla se kuplista. Kun taikina nousee uudelleen, vaivaa se uudelleen ja aloita rullaus.
...