Sian- ja naudanlihamakkarat 50-50

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, tässä Lena kirjoittaa:

Ja hän poltti makkaran kuivaamisen jälkeen uunissa ja vietti yön jääkaapissa.

[kubanochka]

kubanochka, kerro minulle, että viet sen haluttuun lämpötilaan uunissa ja sitten savustamoon, tai yksinkertaisesti kuivaa se jonkin aikaa ja tuo se valmiuteen savustamossa. Kiitos

Keitin makkarat uunissa pehmeäksi, aivan kuten Angela reseptissä. 3 tuntia uunissa, jäähdytys jäävedessä, kuivuminen pyyhkeellä ja ripustaminen jääkaapissa yön yli. Siinä se, makkara on valmis. Se on valmis ilman tupakointia. Tupakoin vain puolet baareista. Varastointiin imuroin kukin leivän. Haluan laittaa pari tyhjiöpakkaukseen pakastimeen, katso, mitä sille tapahtuu sulatuksen jälkeen. Voitteko tallentaa sen tuolla tavalla?

Minun pitäisi kirjoittaa se kirjaan. Voinko jakaa ystävien kanssa?

Ol, yllätät minut ... Miksi me kaikki näytämme kaiken täällä?

[Lena]

Haluan laittaa pari tyhjiöpakkaukseen pakastimeen, katso, mitä sille tapahtuu sulatuksen jälkeen. Voitteko tallentaa sen tuolla tavalla?

LenaJäädytin kinkun ja makkaran. Kaikki on hyvin.

Varastointiin imuroin kukin leivän.

Ja mikä on pölynimurisi?

Ja mikä on pölynimurisi?

Minulla on ProfiCook. Leikkain suuren pussin kahtia pituussuunnassa ja sinetöin pitkän leikkauksen kahdella kerralla. Se osoittautui pitkä kapea pussi. Leipä on vain mukana. Ensimmäisessä valokuvassa on kaksi pakattua baaria.

Joo. Minä näin sen. Ajattelen, että minun on ostettava myös pölynimuri itselleni.

ja sinun on ostettava itsellesi pölynimuri.

Ostin SuVidille, mutta sitten laitoin asiat järjestykseen pakastimeen, jääkaappiin ja jopa ... vaatekaapeihin. Koko kesän asiat, kuten T-paidat, shortsit, sundressit, pusseissa ja ... kasan sijaan - pienet kassipussit. Koko lapsen pukeutuneet lastenlasten (joista he ovat jo kasvaneet) lasten pienet asiat mahtuvat nyt yhdelle hyllylle. Ilman tyhjiöyksikköä, ei missään, erittäin tarpeellinen asia kotitaloudessa!

Kiitos

Lenochka, kiitos, kuinka valmistaa uunissa, tiedän, että olen hyvin kiinnostunut siitä, kuinka tupakoit, tarkemmin sanottuna, mihin makkaraan savustamossa laitetaan? Kun olet kuivannut uunissa ja kokannut kokonaan savustamossa tai kokonaan uunissa, jäähdytä sitten ja tupakoi sitten päälle?

Keitin kokonaan uunissa. Ja aamulla poltin valmiin makkaran. Seuraavan kerran pidän sitä vähemmän savustamossa, se osoittautui erittäin tuoksuvaksi, ehkä vähemmän.

se osoittautui erittäin tuoksuvaksi, se voi olla vähemmän.

Pellava, ja jääkaapissa makaamisen jälkeen haju ei ole vähentynyt? Yleensä 10-12 tunnin kuluttua tupakoinnin maku ja haju vähenevät ...
Muuten, pakastimen jälkeen "savustettua makua" on varmasti vähemmän!

suuren Foronezh-foorumin yhteisyrityksessä ostetaan luonnonkoteloita kotitekoisille makkaroille!

Ol, onko siellä tekokuoria? Kävin yhteisyrityksen verkkosivustolla, joten en löydä sieltä hakukonetta ... ja myyvätkö he siellä suolaa? Muuten olisin ostanut suolaa, mutta 200 pe: llä 500 grammaa kohti ... jotenkin vähän kallista ...

ja myös

ja tässä se oli minun piti lukea se yöksi

[SchuMakher]

SchuMakherMies, älä kärsi ... et ole ainoa ... istun myös lukenut ja kävelen eri makkarapaikoilla ... näyttää olevan aika tehdä makkaraa eikä vain kinkkua ...

Mies, älä kärsi.

En kärsi, kärsin eilen, kun sormet itsensä painivat "Osta" -painiketta!

näyttää siltä, ​​että on aika tehdä makkaraa eikä vain kinkkua ...

Se maistuu paremmalta, paljon maukkaammalta ...
Kuoressa oleva kinkku maistuu paremmin kuin kinkku. Ja sianliharakoissa ja kollageenikalvossa rullina ... Ja mikä kuivakuivattu makkara osoittautuu!



Vietetty makkaranvalmistukseen tai näyttelyyn?

En kärsi, kärsin eilen, kun sormet itsensä painivat "Osta" -painiketta!

Sormet tietävät tavaransa.

Vietetty makkaranvalmistukseen tai näyttelyyn?

Näytä - näytä .... .. mutta vietelty on jo 100% ... tutkin tietoja kuorista ja osoitteista, joissa "suola" on jo etsimässä ...

Tutkin tietoja kuorista ja osoitteista, joissa "suola" on jo etsimässä ...

Ja ostan kaiken Kolbasnikilta. Odotan päivästä toiseen uutta pakettia. (Verellä).

Verellä

Kiusaatko?

ja sinulla on 2000 viestiä !!!

Se on sinulle hyvä omakotitaloissasi, mutta missä aion tehdä tämän yhden hengen huoneessa?

missä teen sen?

hyvin, vaihtoehto numero 1 - parvekkeella ...
vaihtoehto numero 2 - maassa ...
vaihtoehto numero 3 - joku lupasi käydä ... kesä on jo ohi ...

hyvin, vaihtoehto numero 1 - parvekkeella ...

kiinnitä pridezza

vaihtoehto numero 2 - maassa ...

tämä on nykyinen kesä ...

vaihtoehto numero 3 - joku lupasi käydä ... kesä on jo ohi ...

ja sinä kadotit, luulin, että olisimme voineet muuttua. Mutta on "kultainen syksy"

Tytöt - pieni ongelma paikalla syntyy vain tupakoinnin yhteydessä, se on helppo ratkaista, jos siellä on parveke. Joten melkein jokaisella on uuni. Jos on sarjakuva, jossa on monikokki, se auttaa myös ... Tässä on jääkaapissa olevan vapaan tilan ongelma kaikille herkkuillemme - tämä on todella ongelma. Hänkin on todella päättänyt - jos suuri perhe tai monet ystävät-sukulaiset ...

Minulla on Brandovskajan savustamo, teen pieniä baareja, mutta kuivakovetteisella ongelmalla ... Voi, käytän parveketta ... Voimme kysyä naapureilta

Ja jos savustamossa, niin kylmässä? Ja mikä kello sitten on?

Minulla on vain kuuma tupakointi - laitoin sen loggiaan, kuumennin sitä noin 12 minuuttia, hyvä savu alkaa mennä, sammutan sen. Kun savustamo jäähtyy, otan sen pois .. Olen vain oppimassa ... Mutta se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ...

Tämä on jääkaapin vapaan tilan ongelma kaikille herkkuillemme - tämä on todella ongelma.

tämä on todellakin suurin ongelma ...

Ja jos savustamossa, niin kylmässä? Ja mikä kello sitten on?

Mies, mielestäni 15-20 minuuttia riittää!

ja sinä kadotit, luulin, että olisimme voineet muuttua. Mutta on "kultainen syksy"

Voi, mies, loman jälkeen kaikki "osui" töihin ... mutta olen valmis odottamaan sinua jopa syksyllä, jopa talvella ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasha, millaista suolaa käytät? Nitriitti? Jos ennen, mistä ostit sen?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, ki: llä ja sai myös kilogramman kinkkua Puolasta ...
Muuten, kiinteään hintaan voidaan tilata useita ihmisiä Voronežissa, mutta tässä selvitämme sen ...

Oi, tytöt! Kuinka mielenkiintoinen olet! Lena. vihdoin herkut herättivät! Säästän kaiken savustamolle, jos asun.

[ang-kay]

ang-kayMitä tarkoitat - sinulla on? Tämä on aiheesi ja makkarasi sai aikaan tällaisia ​​keskusteluja
Ja savustamo on hieno asia, mutta jopa ilman sitä valmistetaan erinomaisia ​​makkaroita ...

[Natalia]

Mitä tarkoitat - sinä?

NataliaVitsailen vain! Lähdin päiväksi, mutta täällä sellainen aihe kehittyi. Niin mielenkiintoista!

Niin mielenkiintoista!

Juuri tänään juoksin taas lihamarkkinoille. Haluan tehdä hieman kuivakovetteisen, muuten varastot loppuvat ... Viime kerralla olin liian laiska - tein kinkun oliiveilla kinkkukoneet ... Mutta wow - se osoittautui erittäin mehukkaaksi

Esitin myös raakakovetteisen. Kirjoitin kulttuurin.

Vanhanaikaisella tavalla teen "viljelemättömän" makkaran

Kyllä, minusta hinta oli normaali, siksi kirjoitin sen.

Hienoa - kuvaa sitten tulos - ehkä tarvitsen myös tätä

[Tarjoan kuoren ja suolan.]

Tarjoan kuoren ja suolan.TÄSSÄ

[Tarjoan makkarankuoria ja nitriittisuolaa.]

Tarjoan makkarankuoria ja nitriittisuolaa.TÄSSÄ

Mukava makkara, mutta keitetyissä makkaroissa suosittelen käyttämään nitriittisuolaa sekoitettuna ruoanlaittoon ...

[Tatiana M.]

Tatiana M., Kiitos. Mielipiteesi on tiedon takia erittäin tärkeä. Hän paisti makkaran. Ja paistetaan?

Ja paistettuina

Kyllä, ja paistettua ... On tarkoituksenmukaisempaa käyttää nitriittisuolaa ilman pöytäsuolaa kostealla kovettuneelle ja kypsentämättömälle savustetulle ...

[Tatiana M.]

Tatiana M.miksi se on parempi? Muuten laitoin myös 100% nitriittisuolaa kinkkuun ja makkaroihin ...

miksi se on parempi

Miksi tarvitset niin paljon nitriittiä näissä tuotteissa? Jos laitat sen 50/50, laatu tai maku eivät muutu, varsinkin kun sinulla on pieniä määriä ...

[Tatiana M.]

Tatiana M., ollakseni rehellinen, en edes ajatellut, että se oli paljon. Yritän laittaa 50/50 seuraavalla kerralla.

En usko, että se oli paljon

No, tämä ei ole niin paljon ... tästä ei ole haittaa (nitriittisuola on turvallista), mutta myös edut vähenevät ...

Muuten, kiinteään hintaan voidaan tilata useita ihmisiä Voronežissa, mutta tässä selvitämme sen ...

Tarjous oli myöhässä. Tilattu
Mausteseos cervelateille ja puolisavustetuille makkaroille
- Paino: 50 grammaa 63 ruplaa.
Nitriittisuola - Paino: 500 grammaa 200 ruplaa
Crystallut - Paino: 30 grammaa 64 ruplaa.
Makkaraliite Mignon 1190 hieroa.
Määrä: 517 ruplaa.
Kiinteät toimituskulut: 150 ruplaa.
Yhteensä: 667 ruplaa.

[Olga Voronežista]

Olga Voronežista, onnittelut hyvästä järjestyksestä ...
Minulla on vielä enemmän kiloa nitriittisuolaa - ehdotin tätä yrityksen tukemiseksi ja toimituskustannusten alentamiseksi

[NatalyMur]

NatalyMur, Tilasin sen 8. syyskuuta.

[Olga Voronežista]

Olga Voronežista, hyvin tehty - tilasin myös useita kertoja

Ol, onko siellä tekokuoria? Kävin yhteisyrityksen verkkosivustolla, joten en löydä sieltä hakukonetta ... ja myyvätkö he siellä suolaa? Muuten olisin ostanut suolaa, mutta 200 pe: llä 500 grammaa kohti ... jotenkin vähän kallista ...

Luin juuri kysymyksesi. Keinotekoisia suolia ei ole, vain luonnollisia: naudanlihaa, sianlihaa ja karitsaa. Sirotellaan suolalla.
Ei ole nitriittisuolaa.
Tietenkin 200 ruplaa 500 grammaa kohden on kallista. Mutta sormeni "painivat itse" tilauspainiketta ". Sanoin itseni heidän käyttäytymiselleen, mitä tehdä ...
Minion-kiinnitys on myös liian kallis. Samanlainen, mutta makkaroille, sama vain halkaisijaltaan, ostin meiltä Voronežista sattumalta 50 ruplaa. Kyllä, ja "Mignon" luvattiin samasta hinnasta (50), mutta odotin koko kesän turhaan.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Näin ostat kaiken ja reseptin "Sianliha ja naudanlihamakkarat 50-50" mukaan valmistamme ja tulemme, Jumalan suostumuksella, raportteja aiheesta.