Vehnä ruisleipä

Vehnä ruisleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Opara
Vehnäjauho, korkealaatuinen	100 g
Kuoritut ruisjauhot	50 g
Tuore hiiva	10 g
Sokeri	1 cl l
Maito	150ml
Vesi	150 ml
Taikina
Vehnäpalkkio	250 g
Kuoritut ruis	100 g
Laardi (sianrasva)	30 g
Suola	1 tl

Keittomenetelmä

• Vaivasin taikinan sisään Keittiökone ProfiCook mkm 1074
• Taikinan keittäminen ja antaminen sen vaeltaa 2 tuntia
• Ck2 / 30 sekuntia
• Näin taikina on käymisen jälkeen
• 
• Lisää kaikki ainekset ja vaivaa taikina.
• 
• Kytke taikinan vaivaustila päälle.
• Annamme taikinan nousta.
• Kun taikina tuli esiin
• 
• Kytketään uudelleen vaivaustestitila.
• Otamme taikinan ulos ja näemme, että se on täydellisesti muodostunut
• 
• Seuraavaksi muodostamme leivän ja laitamme sen muotoon (muodostusmenetelmästä kiitos paljon Adminille)
• 
• anna taikinan mennä kahdesti
• 
• Kuumenna uuni 220 grammaan ja laita muotti.
• Paista 10 minuuttia ja laske se 200 grammaan ja paista kunnes se on pehmeä.
• Leipäni on noussut kymmeneen ja on hieman liian ruskeaa, koska se oli paistettu miniuunissa.
• Tässä on niin punapää))
• 
• Viilto
• 

Kiitos Masha! Tällainen upea leipä on kasvanut! Unelmasi ovat kasvaneet kasvoilleen: hämmentynyt: kai! Onko tämä maaginen proKUK-laitteesi vain vaivaamiseen?

[Oksana]

Oksana, ei vain vaivaamiseen. Hän, kuten Thermomix, voi tehdä mitä tahansa))

Mashenka, kiitos herkullisesta leivästä, erinomaisista valokuvista ja kommenteista, TM vaivasi taikinaa, ja taikina riitti kahteen muotoon - sadonkorjuuseen ja sitruunaan, nyt paistan vain leipää niissä. erittäin kätevä kuori paljon.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä))
Käytä sitä terveydelle)