Hyvää päivää emäntä. Onnellisuus tuli sieltä, mistä he eivät odottaneet. Ja se valssasi omenoiden muodossa), olemme jo kuivanneet kuivausrummut, hillo on ollut sen arvoista siitä vuodesta lähtien. Joten halusin sulkea perunamuusia.Kyllä, ei yksinkertainen, mutta ilman sokeria (jotta myöhemmin annettaisiin lapsille ja vaahtokarkkeille tekemistä ja omenakastiketta lihalle ja jotain muuta)). Haluan houkutella henkilökuntaa, mutta en vielä ymmärrä mekanismia. Näen sen näin:
1. pese omenat, leikkaa, poista ydin (jätän ihon - omenat eivät ole todellisia myymälöitä)
2. Vasaroitamme teflonkattilassa 1-2 kupillisella vettä. Ja mikä tila? Höyrytetty 15 minuuttia tai vihannekset 0,7 5 minuuttia?
3. Sitten he ottivat tehosekoittimen (pyyhkiminen ei ole minulle varmasti), ja miten sitten? Resepteissä kaikkialla he jauhivat, lisäsivät sokeria ja palasivat liesi 3-5 minuutiksi. Mutta koska en voi syödä sokeria, niin minun tapauksessani, miten?
4. Sekoita ja laita steriloituihin purkkeihin (sterilointi mikronissa 5–7 minuuttia peitetyllä tai tinalla peitetyllä kansiolla, ne eivät kipinöi tai tinakannet ja kiehuu liedellä) ja mitä sitten? Ne, jotka on tarkoitettu saumaamiseen, emme aja, vaan yksinkertaisesti peitämme ja laitamme pään? (mihin tilaan, niin että se kiehuu? hämmentyy 150 astetta?) kuinka paljon? 0,5 ja 0,7 litran tölkit 20 minuutin ajan? No, tämä on mahdollista myös liedellä tavallisessa kattilassa - vesi kiehuu, pankit lämmitetään 20 minuuttia.
5. Sitten otamme sen pois ja rullataan heti ja kääritään, kunnes ne itse jäähtyvät. Täytyykö sinun kytkeä kannet päälle? Ei hapettu kannesta.
6. Mutta jos kannen kiertämisen alla ja periaatteen mukaan kuten kalasäilykkeet? Sitten miten se tulee? Sammutamme omenat pehmeiksi, sekoitamme ne pestyihin purkkeihin (sinun ei tarvitse steriloida purkkeja, eikö?), Kierrä kannet ja päähän ripustimiin veteen, keittopaine on 0,7, mutta niin paljon aikaa? Se ei ole säilyke. Emme tarvitse 99 minuuttia. Kuinka paljon 6-8 minuuttia? Perustuu siihen, että jos liedellä on 20 minuuttia, painekattilassa se on 3 kertaa vähemmän. Paine putosi itsestään, vedettiin ulos, käännettiin ympäri (?) Kääritty ja annettu jäähtyä?
Minulla on vain pieniä purkkeja, joissa kaikissa on vain kierteitä. Enkä yksinkertaisesti kykene selvittämään, kuinka se kaikki suljetaan, jotta se ei lentäisi ja seisoisi ruokakomeroissa koko talven ja ettei sokeria olisi.
Luin viimeiset 2 sivua, mutta tarvitsen samalla tavalla puisen, se on kaikki hyllyillä
Tee ketsuppi (kastike).
Joo, herkullista! Tuona vuonna tein tavallisia luumuja ja luumuja. Joten tänä vuonna odotan voiteen kypsymistä, kierrän sen uudelleen. Super liha!
Adjika luumuista
Luumuista tuleva adjika osoittautuu epätavalliseksi, mausta erittäin mielenkiintoiseksi, aromaattiseksi. Ehkä se on jopa kastike. Lihan kanssa - vain satu. Suosittelen sitä.
Tuotteet
Luumut - 2 kg
Valkosipuli - 200 g
Sokeri - 200 g
Punainen kuuma paprika - 3-4 kpl.
Tomaattipasta - 2 rkl lusikat
Suola - 2 rkl lusikat
Pese soodakannut. Steriloi purkit ja kannet millään tavalla.
Huuhtele luumut hyvin.
Kuori luumu.
Pese katkera pippuri, katkaise hännät. (Kuumapippurin määrää voidaan käyttää adjikan vakavuuden säätämiseen.)
Kuori valkosipuli.
Vie luumu, valkosipuli ja kuuma pippuri lihamyllyn läpi. (Sekoitin tehosekoittimessa)
Yhdistä jauhetut luumut, pippuri ja valkosipuli. Lisää sokeri, tomaattipasta ja suola.
Sekoita kaikki hyvin ja laita tuleen. Keitä adjika luumuista 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Laita valmistettu adjika steriloituihin purkkeihin.
Rullaa adjika sauma-avaimella. Käännä purkit ylösalaisin, kääri adjika luumuista lämpimällä peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Adjika luumuista on valmis.
