Suklaakakku "Monivärinen"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
100 g pehmeää sl. voita tai margariinia
100 g sokeria. hiekka
1 pussi vaniljasokeria (puolitoista ruokalusikallista)
2 munaa
75 gramman hirssi. jauhot
2 rkl. rkl kaakaojauhetta
2 tl pikakahvi
1 tl leivinjauhe
50 gr. suklaa hiput (ei laittanut)
Tumma pariisilainen kerma:
300 gr. maitosuklaa
300 gr. kermavaahto (vähintään 33% rasvaa)
50 gr. pehmeä sl. öljyt
2 rkl. lusikat konjakkia
Kevyt pariisilainen kerma:
150 gr. valkosuklaa
150 gr. kermavaahto (vähintään 33% rasvaa)
50 gr. pehmeä sl. öljyt
Koristeluun:
75 gr. maitosuklaa (otin keltaista suklaata)
valkosuklaa
keskikorkea suklaa

Keittomenetelmä

On parempi jakaa kakun valmistelu kahdelle päivälle.
Ensimmäinen päivä:
Keksi.
1. Voita sekoittimella max. nopeus sl. voita lisäämällä siihen vähitellen sokeria ja vaniljasokeria. Vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten munat yksi kerrallaan. (1/2 minuuttia)
2. Sekoita seulotut jauhot kaakaojauheen kanssa, kahvia ja leivinjauhe. Kaada nestemassaan kahtena annoksena. Sekoita. Lisää suklaalastut viimeisenä. Sekoita nopeasti. Aseta taikina 26 cm irrotettavaan leivinastiaan ja peitä pohja voidelulla leivinpaperilla. Tasoita taikina.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista keksiä 20 minuuttia.
Kallista leivinpelti leivinpaperilla vuorattuun ritilään. Poista paperi kakun päältä. Poista muotti ja jäähdytä keksi. Siirrä kakku lautaselle ja laita muotti rengas (tai kakku rengas).
Teemme myös täytteitä edellisenä päivänä.
Tumma pariisilainen kerma:
Riko suklaa paloiksi. Kuumenna kerma kiehuvaksi, mutta älä keitä. Poista kerma lämmöltä, liuota niihin suklaa, sekoittaen toisinaan. Lisää sl. öljy ja konjakki.
Valmistetaan myös kevyt täyte. Peitä, laita jääkaappiin.
Toinen päivä.
1. Voita kevyt pariisilainen kerma sekoittimella. Siirrä kerma leivonnaisiin. Pyöreä suutin noin 12 mm. Purista massa kakkuun (esiliotettu 2-3 rkl konjakkia tai muuta kyllästystä) kolme ympyrää 1,5 cm: n etäisyydellä toisistaan (jos haluat kolme ympyrää valkoista täytettä, sinun on aloitettava aivan keskeltä. Tein kaksi, koska emme todellakaan pidä valkoista suklaata).
2. Voita tumma pariisilainen kerma sekoittimella. Siirrä kerma leivonnaisiin (noin puolet). Pyöreä suutin noin 12 mm. Purista seos kakun päälle täyttäen valkoisten ympyröiden välinen tila. Laita kakku pakastimeen muutamaksi minuutiksi jäädyttämään kerma hieman.
3. Levitä loput kerma varovasti veitsellä tai lastalla kakun pinnan päälle niin, että vaalea voide peittyy kokonaan. Takki sivut. Laita kakku jääkaappiin kolmeen tuntiin.
Neuvoisin myös koristetta - tekemään se edellisenä päivänä. Jäätyy pitkäksi aikaa.
4. Koristeluun. Riko kolme suklaatyyppiä paloiksi ja liuottaa yksittäin kattiloihin vesihauteessa. Levitä kolme erilaista suklaata vierekkäin työpöydälle (tai mille tahansa sileälle pinnalle) ohueksi kerrokseksi. Eri värejä koskettavat reunat voidaan helposti sekoittaa lastalla. Odota, että suklaa kovettuu (ei jääkaapissa). (Kovettumisprosessi on melko pitkä. Ota siis aikaa.)
5. Kaavi lastut leveällä lastalla ja levitä ne haarukalla kakun pinnalle. Jätä reunan tummat lastut.
Tämän ihmeen maistaneet nautinnot taataan sinulle !!!
PS-kuvat otettiin eri vuorokaudenaikoina, erilaisissa valaistusolosuhteissa, joten sellainen ero ...

Merkintä

Tohtori Oetkeriltä. Muutokseni ovat ruskeat.

Kesäasukas

Päällikön käsi on heti näkyvissä. Reseptin välitti tyttäreni, hän rakastaa suklaasuklaata

Gasha

Kiitos, Tanyush!

Virkkaa

Gasha
Gal, voitko tehdä mittatilaustyönä? Tarvitsen sitä !!!
Sanatonta kauneutta !!! Menen ainakin lukemaan prosessin kuvauksen ... Nyt kiusaan sinua kysymyksillä, autat niitä, jotka ovat sisällä 🔗 ?

Besya-täti

Rikkoin silmäni, ja täällä aamulla niin herkullinen !!! Gash! Se on vain ihme !!! Minulle suklaan rakastajana - ilo silmille !!!!

SchuMakher

Voi, Gan, juuri aamukahvilleni

Gasha

Vau !!! Kuinka tyytyväinen olen !!! Rakastan sitä, kun ihmiset ylistävät minua !!!

Autan kaikkia, pester kysymyksillä ...

Panevg1943

Gashenka, keltainen suklaa on mikä ihme Yudo? Kakku on vain unelmani lapsuudestani, jolloin rakastin makeisia kovasti ja voin syödä ... Nyt tämä unelma välitettiin lapsenlapsilleni, mutta tyttärentytär pitää ahkerasti kunnossa (tämä on hänen urheiluelämänsä kanssa), ja pelkään pojanpoika ei voi voittaa, mutta hyvin paljon Haluan sekoittaa tällaisen reseptin.

Gasha

Muti, Lizun! Kakun valmistaminen ei ole vaikeaa. Suklaa ei välttämättä ole siellä keltaista. Oetkerillä ei ollut sitäkään ... Hän selviytyi valkoisista, maitomaisista ja karvasista. Se näyttää myös erittäin vaikuttavalta. Tilasin appelsiinsuklaa verkkokaupasta: "Delicious shop" 🔗
Mutta voit yrittää lisätä lusikallisen joko porkkana- tai punajuurimehua, kun piiskaat valkoista ganache.

Panevg1943

Lainaus: Gasha

Mutta voit yrittää lisätä lusikallisen joko porkkana- tai punajuurimehua, kun piiskaat valkoista ganache.

Gashenka, + 1. Crrrrrrrrrrrrrrh !!!

Gasha

Lainaus: Panevg1943

Crrrrrrrrrrrrrrh !!!

Kyllä ... Eli että on !!!

IRR

Hasha etsijä

Ensimmäinen päivä, toinen päivä ja kolmas päivä - kirdyk! Ja niin hotzza

Gasha

Lainaus: IRR

Hasha etsijä

Voi, kuinka menin hyvin täällä !!!

Rita

Gasha, pannukakku !!!! Leikkaat ilman veistä

! No, minä kidutin itseäni koko viikon ajan Aleksandran terveellisessä ruokavaliossa!

(Kyllä, Alexandra antaa minulle anteeksi!

)

Märkä kyynelistä

vasemmalle kouluttaa tahdonvoimaa

.

On hyvä, että ainakin tavernassa, keittiössäni, maistan tätä kakkua. Syö yksi pieni pala

.
Silti asettuin viileäksi

.

Gasha

Rituyla, älä itke !!! Pieki ja syö !!! Pala ennen aamua 12 ei vahingoita vyötäröäsi! Jopa Mirimanova vahvistaa tämän!

Ja suklaa on meille elintärkeää !!! Se sisältää ilon ja onnen hormonin !!! Syö, minä sanon sinulle !!!

Rita

En voi syödä, en voi nukkua ... Ajattelin pitkään 🔗...
Gasha, Mitä luulet, jos uhraat kauneuden - älä tee valkoista kermaa (en pidä valkoisesta suklaasta muutenkin) - se ei vaikuta makuun millään tavalla? Mutta kerma kerma ohenee, mikä tarkoittaa vähemmän kaloreita. 🔗.

Gasha

Se ei vaikuta millään tavalla ... mutta neuvoisin sitten tekemään sisälle valkoisten makkaroiden sijaan - tumma suklaamakkarat ... se on silti erittäin kaunis! - beige kuori kahvipavuilla! Mutta totuus on sanottava, vaikka en myöskään pidä valkoisesta suklaasta, mutta valmiissa kakussa ei ole mitään makua ... Todella!

prascovia

Gashenka! Palaan kotiin ja paistan sen heti, mielestäni se on minun kakkuni! Lähetän sen heti!

Gasha

prascovia, no, vihdoinkin, joku teki! ODOTA !!!

prascovia

Gashenka! Olen kotona ensi viikolla!

Gasha

Odotan ... olen kärsivällinen .. ja sinä?

prascovia

Ei, en ole kärsivällinen! Haluan on juuri nyt! Lennän kotiin, joten heilutan myös käteni - näytät nopeammin ja me lentämme.

Gasha

Masha! Taita siipesi, pienet varpuset!

prascovia

Lainaus: Gasha

Masha! Taita siipesi, pienet varpuset!

Loukkaat! Olen valkoinen, pörröinen ja pitkä ja ohut! Zhivchik, Lyulyok ja Irochka eivät anna sinun valehdella!

R. S. todella?

Muru

Lainaus: prascovia

Zhivchik, Lyulyok ja Irochka eivät anna sinun valehdella!
R. S. todella?

prascovia
Joten tapasit loppujen lopuksi?

Lainaus: prascovia

Olen pitkä ja hoikka!

Mikä on totta, on totta! Ja myös kauneus (näin kuvan)!

Gasha

Lainaus: prascovia

Loukkaat! Olen valkoinen, pörröinen ja pitkä ja ohut! Zhivchik, Lyulyok ja Irochka eivät anna sinun valehdella!

R. S. todella?

TOTTA!!! Joutsen on valkoinen !!!

prascovia

Lainaus: Krosh

prascovia
Joten tapasit loppujen lopuksi?

Jokaisen kanssa vuorollaan!

Rita

Lainaus: Gasha

prascovia, no, vihdoinkin, joku teki! ODOTA !!!

Ei, no, loukkaat, suoraan. Tämän kakun takia, voidaan sanoa, menetin rauhani. Ja tytär, hänen nähdessään, puhui kuin Eeyoren aasi, kun Porsas kertoi hänelle lahjasta: "Lempikokoani ...minun lempivärini..."

Gasha

Rituel, älä loukkaa !!! No, sulje se !!!

Rita

Lainaus: Gasha