Kakku "Pavlova"

[Pehmeä marenkikakku:]

Kakku "Pavlova"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Pehmeä marenkikakku:
Proteiini	6 kpl
Hienosokeri	1-1,5 rkl.
Maissijauho	1 rkl. l.
valkoviinietikka	1 tl
Vaniljauute	1 tl
Sisustus:
Kerma 23%	200 ml
Hienosokeri	1 rkl. l.
Kiivi	2 kpl
Mansikka	2-3 kpl.
Passion hedelmä	1 KPL.
----------------------------------------------	---------------
Lasi	200 ml

Keittomenetelmä

• Monet ihmiset tietävät tämän jälkiruoan ja ovat jopa keittäneet sen, mutta varmasti on niitä, jotka eivät ole koskaan tehneet sitä, suosittelen heitä kokeilemaan sitä. Huolimatta siitä, että tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa, se on erittäin herkullinen ja juhlava.
• Maun mielestäni paras jälkiruoka-hedelmäyhdistelmä on kiivi, mansikka ja passionhedelmä. Todellista passionhedelmää ei ole niin helppo ostaa myymälöistämme, mutta se on mahdollista. Näin hän näyttää
• 
• niin
• Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Merkitse paperille 22 cm: n ympyrä.
• Vatkaa munanvalkuaiset sekoittimella jäykkiin piikkeihin. Lisää vähitellen tomusokeri ja vatkaa noin 10 minuuttia tai kunnes sokeri liukenee. Lisää maissijauho, etikka ja vanilja. Vatkaa 1 minuutti. Laita pörröinen seos leivinpaperille. Muotoile se tasaisella lastalla korkea pyöreään muotoon, jossa on pieni syvennys keskellä.
• Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 100 ° C / 110 ° C: seen, ja paista noin tunnin ajan. 15 minuuttia. Annetaan jäähtyä kokonaan uunissa aukolla.
• Koristeluun:
• Vatkaa kerma 1 rkl. lusikka jauhemaisella sokerilla. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
• Intohimoinen hedelmä on leikattava kahtia, otettava massa lusikalla ja hiero se seulan läpi yrittäen puristaa mehu siemenistä mahdollisimman paljon. Tietty määrä siemeniä voidaan sitten palauttaa mehuun.
• Aseta marengit varovasti lautaselle. Laita kermavaahto päälle, sitten hedelmäpalat ja kaada passionfruit-mehu päälle.
• Nautimme epätavallisen herkkä ja ilmava jälkiruoka.
• 
• Ja tämä on "Pavlova" yhdelle annokselle
• 
• 

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti 15 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Pavlova on tuore hedelmäinen marenkakku, joka on erityisen suosittu Uudessa-Seelannissa ja Australiassa. Se valmistetaan munanvalkuaisista, jotka on lyöty paksuksi vaahdoksi, minkä jälkeen lisätään rakeistettua sokeria (jauhesokeria), valkoviinietikkaa, maissitärkkelystä ja vaniljasokeria (vaniljauutetta). Tuloksena oleva seos paistetaan samalla tavalla kuin marenki. Maissitärkkelyksen lisäämisen ansiosta kakku muuttuu rapeaksi ja pysyy sisäpuolelta pehmeänä, mikä on tärkein ero marenkiin. Kakun yläosa on koristeltu kermavaahdolla ja tuoreilla hedelmillä: mansikoita yhdistettynä passionhedelmämassaan suositaan Uudessa-Seelannissa ja Australiassa, Isossa-Britanniassa - vadelmia. Voit paistaa Pavlovaa kakun muodossa sekä annoksittain koristamalla kukin annos erikseen.
Kakku on koristeltu juuri ennen tarjoilua. Ei ole suositeltavaa jättää sitä seuraavana päivänä, koska se imee voimakkaasti kosteutta ja maku heikkenee. Paistettu marenki voidaan jättää uuniin yön yli ja koristaa aamulla.
Kakku on nimetty ballerina Anna Matveevna Pavlovan mukaan, joka kierteli Australiassa ja Uudessa-Seelannissa vuonna 1926. Jälkiruoan keksimisen tarkkaa aikaa ja paikkaa ei ole vahvistettu, ja se on pitkittyneen kiistan kohteena uusiseelantilaisten ja australialaisten välillä.

Galya, mikä kauneus !!! Ja namia !!! Kokeilin tätä jälkiruokaa Australiassa, ostin jopa puolivalmistuotteen kotitekoiseen valmistamiseen .. ja se on edelleen huono.

Oksan, miten tämä on puolivalmiste?

Seos on kuiva, pakattu munaan, kuten "kinder yllätys", sinun on laimennettava jollakin. Muistin, kun ostin sen.

on tarpeen kasvattaa jotain. Muistin, kun ostin sen.

Miksi sekoittaa, tee se. Sen jumalallinen! En odottanut, koska olen välinpitämätön marengille.

[+ Gala +]

+ Gala +,Omela, kerro minulle, kun paistin tällaisen jälkiruoan, kuivatin marenkin kokonaan. Tein sen väärin? Miltä se näyttää Australiassa?

[Rada]

Rada, En tiedä mitä hän voi olla Australiassa Omela vastaa, mutta kuvauksen mukaan sen ei pitäisi olla kuiva. Siinä on rapea kuori ja se on hyvin pehmeää kuin "vaahto"

[NOIN]

En muista sitä jo. Mutta ehdottomasti ei kuiva. Yleensä minusta tuntuu, että ensimmäisessä kerroksessa oli keksi, sitten tämä vaahto. ja sitten hedelmiä. Ja he lausuvat sen painottaen toista tavua: PaavaliaNOINwah.

Herranjumala! Haluan myös yhden! Mikä arkuus!
ABC: n chtol-intohimoinen hedelmä-entu etsii omaa?
Gal, onko ainesosissasi maissijauhoja ja reseptissäsi maissitärkkelystä?
Kavo put-ta?

Kaikki, mitä söin ja näin televisiossa, kokki teki annoksittain, oli kuivaa. Tein sen myös annoksina - kaikki pitivät siitä! Muuten, on loogista, että sen pitää olla annoksittain, koska kuivaa ei voi leikata kauniisti!
Yritän tehdä pehmeän version! todella mielenkiintoista

Vain tärkkelys

juuri tänään u. Vysotskaya valmisti tämän jälkiruoan ja tässä kontaktinauha antaa linkin ... kiitos

Intohimoinen hedelmä on metrolla, sitä tapahtuu (ei aina) Auchanissa. Mutta näiden hedelmien laatu jättää paljon toivomisen varaa ...

[Galinka]

Beautyaaaaa, rehellisesti! Soufflé on erittäin soufflé, pehmeä ja säilyttää muotonsa!
Ja mitä siellä on 4 annosta - korjaa se "1 annokseksi", vain yhden täytyy syödä tällainen kakku, lepää nojatuolissa, pyörittää silmiäsi, maistella jokaisen pureman, voit juoda kahvia Ja sitten istua höyrytyssalaatille syömisestä, kuukauden ajan

Mutta maukkaita! Galinka, KIITOS mielihyvästä miettiä kuvia!

[Galin]

Galin, kakku on yksinkertaisesti henkeäsalpaava sylki
Onko mielenkiintoista valmistaa pakastetuista proteiineista?

[+ Gala +]

Kyllä, katselin myös Vysotskayan valmistavan sitä tänään. Hän kutsui jälkiruokaa täsmälleen ballerina Pavlovan nimen mukaan. Otin hedelmiä persikoille ja vadelmille, mutta periaatteessa, kuten ymmärrän, mitä tahansa hedelmää voidaan käyttää, ja mikä tärkeintä, pidin vihdoin proteiinien käyttöreseptistä. Ja pidin pilvestä vykdadkaa, toisin sanoen pudottamatta sivuja, vaikka pyöreässä muodossa se näyttää jotenkin enemmän kuin kakku kuin iso vaahtokarkki.+ Gala +, Kiitos!

Gal, onko ainesosissasi maissijauhoja ja reseptissäsi maissitärkkelystä?
Kavo put-ta?

Lenka, kuinka tarkkaavainen olet! Katsoin ja olin myös hämmentynyt. Laitoin itse maissijauhon. Minun piti tutkia. Tarkistin joukon Pavlovan reseptejä Internetissä, enimmäkseen tärkkelystä lisätään. Australian sivustossa oli maissijauho reseptissä. Kirjaimellisesti - maissijauho. Apresyanin vuoden 1993 kolmikirjainen sanakirja antaa merkityksiä: englanniksi maissijauho on maissitärkkelys, amerikkalainen versio on maissijauho. Koska resepti on australialainen, mielestäni se on enemmän amerikkalaista versiota.
Pellava, intohimoinen hedelmä, jonka ostin maun ABC: stä ja Risteyksestä.

Mutta näiden hedelmien laatu jättää paljon toivomisen varaa ...

Ol, tietysti, ne eivät näytä kovin hyvältä, jotkut ovat hieman rypistyneitä, mutta ne osoittautuivat laadukkaiksi sisältä.

Ilmeisesti törmäsin keväällä ei kovin onnistuneisiin ...

Soufflé on erittäin soufflé, pehmeä ja säilyttää muotonsa!
Ja mitä 4 annosta siellä on - korjaa se "1 annokselle"

Tanyush, se on supersouffle! Kirjoitin 4 annosta, mutta suostuin mieheni kanssa kahteen kerrallaan emmekä edes ymmärtäneet: oliko siellä poika kakku?
Ylimääräinen keveys!

[Rada]

Vain tärkkelys

Rada, En ole varma. Kirjoitin yllä.

Onko mielenkiintoista valmistaa pakastetuista proteiineista?

Laris, en tiedä. Mutta jos he voittavat hyvin, niin miksi ei?

..... periaatteessa, kuten ymmärrän, sinulla voi olla mitä tahansa hedelmää, ja mikä tärkeintä, pidin vihdoin proteiinien käyttöreseptistä.

Irina, kyllä ​​voit. Mutta kuten kirjoitin yllä, tämä hedelmäyhdistelmä on täydellinen. Ja australialaiset suosivat heitä.
Kun aloin valmistaa jäätelöä, jouduin hävittämään proteiinit, joten päätin tehdä Pavlovan. Luulin, että se oli tavallinen marenki.NOIN! Kuinka paljon olin väärässä, etten ollut tehnyt sitä aikaisemmin!

Ja pidin pilvestä végrehajtadkaa, toisin sanoen heittämättä sivuja, vaikka kihara muotoinen se näyttää jotenkin enemmän kuin kakku kuin iso vaahtokarkki.

On suositeltavaa sijoittaa massa ja antaa sille sellainen muoto, että se näyttää ballerinan tutulta. Älä paista muotissa missään olosuhteissa! Et voi saada häntä pois sieltä. Se on niin herkkä, että et voi irrottaa sivuja lomakkeesta. Oikeaa lomaketta ei tarvita tässä.

Laitoin itse maissijauhon.

Sepä hienoa! Koska minulla on maissijauhoa, mutta minulla ei ole tärkkelystä.
Enkä aio jahtaa häntä! Väärä saalis! Pieni!

Ja resepti tarvitsee tärkkelystä, ei jauhoja, se on aina siellä risteyksessä
se näyttää tältä.
En ole kokeillut maissijauhoja, mutta minusta tuntuu, että ne eivät ole juurikaan erilaisia ​​tärkkelyksestä ja jauhoista. En kuitenkaan tiedä.

[Splyushkin]

Onko mielenkiintoista valmistaa pakastetuista proteiineista?

SplyushkinManyasha Shumakherova sanoo, että pakastetut proteiinit käyttäytyvät aivan kuin tuoreet!
Reagoin siihen näin: En tiennyt, että ne voivat jäätyä ollenkaan! Ja hän sanoo myös, että vain jääkaapissa, jos keltuainen ei pääse proteiineihin, niitä varastoidaan kannen alla hyvin, hyvin kauan.

Ja resepti tarvitsee tärkkelystä, ei jauhoja, se on aina siellä risteyksessä
se näyttää tältä.
En ole kokeillut maissijauhoja, mutta minusta tuntuu, että ne eivät ole juurikaan erilaisia ​​tärkkelyksestä ja jauhoista. En kuitenkaan tiedä.

Irk, paistatko jo kakkua?

[+ Gala +]

+ Gala +, Voi, tytöt! - viettelijät! : drinks_milk: Kuinka herkullista ruokaa he mainostivat täällä! : girl_haha: Aion ehdottomasti leipoa! Kiitos reseptistä! : ruusu: toistaiseksi kirjanmerkki

Tytöt! Niille, jotka eivät ole vielä tavanneet maissijauhoja ja tärkkelystä. Tässä on ero, jopa näkyvissä valokuvassa:



Tässä reseptissä pienestä määrästä johtuva ero ei mielestäni ole erityisen havaittavissa.
Mutta taikinassa sillä on erilaisia ​​vaikutuksia rakenteeseen, puhumattakaan juustokakkuista.



Ja jäädytettyjä proteiineja voidaan lyödä vielä paremmin, koska saadaan superjäähdytettyjä. Jäädytämme jopa 6 kappaletta, ja sitten kasataan ja paistetaan kolme leivinpaperia pientä bezeshekiä.

Oi, kuinka kaunista ja maukasta, luulisin! Yritän toistaa ottaen huomioon tyttöjen kirjoittamat, eli korvaamalla liian eksoottiset hedelmät edullisemmilla.
Kiitos reseptistä!

... korvaamalla liian eksoottiset hedelmät edullisemmilla.

Pralna ... punajuuret, porkkanat, perunat ... loppujen lopuksi feihuy!
Mikä ei ole sinulle Bryansk-khrukt?

[Elena Tim]

Elena Tim, kuten isäni tapasi sanoa: "Syö hoa, juo hoa ja ei tule ho ...!"
Anteeksi, en voinut olla kommentoimatta!
Muuten, ajatus on sävyttää pohja juurikkailla!

Intohimoinen hedelmä on metrossa, sitä tapahtuu (ei aina) Auchanissa. Mutta näiden hedelmien laatu jättää paljon toivomisen varaa ...

Kypsin ja makea intohimoinen hedelmä, jonka iho on kutistunut ja hieman kuiva. Sileä ja kostea "kuori" on suoraan sanottuna "vihreä" (kypsymätön) hedelmä.

Irk, paistatko jo kakkua?

Luulen, että paistan torstaina

[kiloa]

kiloa, paista lisää !!!

Luulen, että paistan torstaina

Yritän toistaa ottaen huomioon tyttöjen kirjoittamat, eli korvaamalla liian eksoottiset hedelmät edullisemmilla.

Gal, älä muuta mitään ensimmäistä kertaa. Osta mansikoita ja kiivejä ilman ongelmia. Intohimoinen hedelmä ei tietenkään ole kaikkialla ...

... feihuy, lopulta!

Lenk, siihen pisteeseen! Passionhedelmä voidaan viimeisenä keinona korvata feihullaYua. Mutta tämä on vasta syksyllä, koska feihuMinäja meillä on se yleensä myynnissä syksyllä. Totta, minulla on sitä vielä kaupassa. Vaikka voit tehdä ilman niitä.
Mutta passionhedelmän kanssa se on parempi.

Kypsin ja makea intohimoinen hedelmä, jonka iho on kutistunut ja hieman kuiva.

Vyacheslav, kiitos! En tiedä. Pidän sen mielessä.

Kuinka monta katselen kulinaarisia ohjelmia ulkomaisten kokkien kanssa, huomaan aina saman.He sanovat maissijauhon, mutta ripottelevat siihen valkoista jauhetta. He huijaavat, jauhot ovat keltaisia. Joten tässä pitäisi kuitenkin olla tärkkelystä. Ainakin se näyttää minulle loogisemmalta.
Ja minä paistan ehdottomasti kakun niin pehmeässä versiossa. Se näyttää herkulliselta.

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, kuinka ymmärtää, että hänet oli paistettu, että hän istuu uunissa toisen tunnin, ei näkyviä muutoksia? KIIREELLISESTI!!!

Irin, mikä on uunin lämpötila?

On vaikea sanoa, liesi on halpa, kaasu, näyttää 130 ja ovi on aukko koukulla. Väri on muuttunut hieman. Muuttui vaaleanpunaiseksi tai keltaiseksi En tiedä mikä on oikeampi. Otan kuvan ..

Alussa
sammutin uunin.

Sain sen hieman kermaiseksi. Voit avata uunin varovasti hieman ja koskettaa sitä varovasti.

No, kosketin sitä, se ei näytä tarttuvan, mutta se tuntuu minusta hieman pehmeältä ... peitän sen kerma huomenna ennen tarjoilua, eikö, muuten se virtaa edelleen vai voiko se olla tänään?

Minulle oli pimeämpää. Ja jos kosketat sitä, onko se vaikeaa? Ajan myötä on tarpeen paistaa vähintään 1,30 tuntia ja antaa sen sitten jäähtyä kokonaan hieman avoimessa uunissa.

Sitten käynnistän sen uudelleen heti, kiitos. Ja missä se on yöksi? Ja miten peittää ja mitä?

Irin, älä peitä voidetta tänään !!! Huomenna juuri ennen tarjoilua, sen ei tarvitse seistä ja liota.
Kun kosketin marenkea, se ei tarttunut yläosaan, mutta tuntui myös olevan pehmeä sisältä. Anna sen seistä huomenna, se laskeutuu hieman ja sen pitäisi kuivua vähän. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla näin: rapea ulkopuolella ja souffli sisällä.

Anna sen jäähtyä yön yli hieman avoimessa uunissa. Sinun ei tarvitse peittää mitään.
Täällä minulla on marenkeja, jotka on paistettu, ei koristeltu, niitä ei yksinkertaisesti peitetty päivän ajan, sitten ne koristeltiin.

[+ Gala +]

+ Gala +, kiitos Galka, ymmärsin, kerma huomenna, älä peitä, anna sen kuivua.

Irin, sitten raportti sinulta myöhemmin

Irin, sitten raportti sinulta myöhemmin

Tarvitaan, ja riippumattomien asiantuntijoiden mielipiteet ovat.

Tämä on hyvä, emmekä saa menettää kasvoja! Hyvää maistamista