Kotitekoiset maitonuudelit (ei munia)

Kotitekoiset maitonuudelit (ei munia)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Vehnäjauhot yleiseen käyttöön (tai 1 s)	50 g
Durumvehnäjauho *	50 g
Kasviöljy	10 g
Maito	62 g
Suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Sekoita molemmat jauhot ja suola, lisää öljy, jauhaa murusiksi.
• Lisää maitoa, vaivaa taikina.
• Kerää palloon, laita pussiin ja pidä kylmässä vähintään tunnin ajan.
• Ripottele taikinakela jauhoilla.
• Purista 1/2 taikinasta, rullaa 3 kertaa 0 paksuudella, 3 kertaa 2 kertaa paksulla, 3 kertaa 4 kertaa paksulla.
• Ripottele taikinakerros ja taikinarulla jauhoilla tarvittaessa.
• Ripusta taikina kuivumaan.
• Rullaa myös taikinan toinen puolisko. Ja ripustaa kuivumaan.
• Ota ensimmäinen rullattu taikina. Ripottele päälle jauhoja, jauho jauhoilla käsillä koko taikinaan. Tämä on tehtävä kahdelta puolelta.
• Leikkaa kapealle nuudelileikkurille.
• Kun nuudelit ovat kuivuneet, ne voidaan rikkoa.
• 
• Ja kypsennä esimerkiksi herkullinen kanakeitto,

[Omela]

Omela, wow, en edes tiennyt meijeristä. Otin sen zagashnichekissa! Mistä saat tämän jauhon? Jotain naapurustossani on kauan kadonnut kovasti

Ensimmäinen meni! KOLME muuta jäljellä!

[Ira]

Ira, Ostan jauhoja vain maun ABC: stä. En näe sitä missään muualla.

Ksenia, kiitos reseptistä !!! ...

Olya neuvoi reseptiä:

Kiitos, Ksyusha, luottamuksesta ja toteuttamisesta.
Olen iloinen, että pidin tuloksesta.
Ja pidin todella siitä, miten teit kaiken ja suunnittelit

[Ikra]

Jotain naapurustossani on kauan kadonnut kovasti

Ikra, Ir, etkö käytä sytytinpuikkoa? On.
🔗

[Irina]

Irina, Olga, Kiitos!

Ksyusha, mikä on tämä roska, jonka päällä sinulla on nuudeleita? Onko tämä jotain erityistä?

Pellava on nuudelikuivain. 🔗

Herkullinen nuudeli, kiitos tytöt.

Ksyusha, ja miksi tämä kiusaus? Ja siellä hän kirjoittaa suoraan, että se on kovia lajikkeita?

[Kalyusya]

Kalyusya, Olin pitkään niin loukkaantunut Platypuksessa, että heitin kortin pois ... Nyt ymmärrän sen turhaan ... Kiitos vinkistä!

ja miksi sellaisia ​​jauhoja? Ja siellä hän kirjoittaa suoraan, että se on kovia lajikkeita?

Mash, aivan pakkauksessa, näet sen olevan DURO (kova) ja liimatulla etiketillä venäjän kielellä: durumvehnäjauho. Hän näyttää niin keltaiselta. Se maksaa noin 140 ruplaa.

No, kyllä, ja täällä se on keltainen, vain se maksaa 50 eurosenttiä.

maksaa 50 senttiä.

Joo, ja olen suunnilleen sama ((
Ksyusha, jos vain näet, millaista jauhoa on !!!
Millaista leipää siitä tehdään !! Hän hengittää käsissään! Se on vain mahtavaa!
Tarvitsemme sinua kiireesti !!! Leivänne kanssa kaikki olisivat pyörtyneet!

Otan ehdottomasti viisi kiloa jauhoja itselleni, kun menen Moskovaan

Otan ehdottomasti viisi kiloa jauhoja itselleni, kun menen Moskovaan

Ostetaan perävaunu uudelleen !!!!

Kyllä, meillä on tietysti täällä, ja hinnat ja laatu ovat vertaansa vailla !!!!

Muuten, aiheesta)
Täältä torilta voi ostaa kotitekoista pastaa. Kaikenlaisia ​​erilaisia, leveitä, kapeita ja vain ohuita taikinoita, jotka on rullattu ja valutettu.
Tahna on kaikki keltaista, kives kiveksissä)
Eilen menin paikallisille maatalousmarkkinoille. Katsoin, ja tietysti ostin kotitekoista juustoa, heillä on sitä juustoa))
Kuinka herkullista se on !!! Kilo 2,5 euroa.
Ja ostin vadelmia tuoreita)))
Varastan yleensä vitamiineja pitkälle Venäjän talvelle

Varastan yleensä vitamiineja pitkälle Venäjän talvelle

Tämä on oikein !!! Täällä vain tuli lämpimämpää. Mansikat ovat hapan, lapsi ei syö. Vadelmat ovat juuri alkaneet muuttua vaaleanpunaisiksi, karviaiset ovat kadonneet .. ja markkinoilla on yksi jatkuva kalkkuna.

Ensimmäisen kerran tein nuudeleita ilman munia, olin tyytyväinen.Hän rullasi sitä vanhanaikaisella tavalla, rullalla, pidin todella taikinasta työssä, muovia, rullattua nopeasti, helposti ja hyvin ohuesti. Pidin myös valmiiden nuudeleiden mausta. Kiitos, Ksyusha!

[Marusya]

Marusya, iloinen, että pidit!

Amuli, korvaatko puolet jauhoista kovien lajikkeiden mannasuurimilla? Millaisia ​​jauhoja, mikä on luokka 1 tai kovia?
Ja toinen kysymys, teetkö nyyttejä tästä taikinasta? Pitävätkö he sinua helposti? Kuinka paksua rullat? Minut repäisi 6: lla, mutta tein taikinan munia ja etikkaa sisältäville nyytteille. Ja sitä on myös erittäin vaikea sulkea manuaalisesti.

[Elena]

ElenaKorvataan kovien lajikkeiden jauhot, ts. 50% mannasuurimot + 50% ensiluokkaiset. Tein nyytit. rullattu 5 kertaa kerran. Ne pitävät hyvin yhdessä (Tapper-nyytinkoneessa), mutta ruoanlaitossa ne hajoavat, jos teet vähän tislattua. Ja on parempi valmistaa pakastettuna, niin mahdollisuus, että se ei hajoa, kasvaa. Tietenkin muna sitoutuu paremmin.

Minkki, kaada ensin mannasuurimot vedellä, odota muutama minuutti ja sekoita sitten jauhot. Tai kaikki kerralla yhdessä kasassa. Ja kuinka kauan taikina seisoo?

Tai kaikki kerralla yhdessä kasassa. Ja kuinka kauan taikina seisoo?

Nippuna kerralla ja sitten jääkaapissa. Ainoa asia on, että joskus minun on lisättävä jauhoja, taikina on hyvin pehmeää, vaikka mannasuurimot ovat samat. En voi edes ymmärtää miksi.

Tein taikinan reseptin mukaan, mutta se osoittautui suoraksi nestemäiseksi, se tarttui haarukkaan. Lisätty jauhoja, melkein 20 g kutakin tyyppiä. Taikinan kokonaismäärä on tarkalleen 200 g (+28 g jauhoja). Se osoittautui ehkä hieman tiukemmaksi kuin minä nyytteihin. Tässä on niin erilaista jauhoa kaikkialla. Muuten, kovista luokista minulla on granaatteja, pieniä keltaisia ​​jyviä.
Illalla teen nuudeleita ja huomenna keitän keittoa. Katsotaanpa, onko se todella kiehuvaa