Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi

Ja olen myös pahoillani siitä, että en kerännyt sitä aamulla. Totta, kukaan ei hidastanut minua. Aamu oli niin aurinkoinen. En edes ajatellut, että sataa niin. Sateet yleensä ohittavat meidät riippumatta siitä, mikä ennuste on tehty. Minulla on teetä myös säkissä, sain tänään sateen. Olin muistojuhlissa, kun sade alkoi. Kaatui kuin hullu! ihmiset kysyvät - missä olet? Sanon: "Säästä teetä - se kuivuu kadulla." Suurin osa läsnäolijoista ei ymmärtänyt minua. Kiitos Jumalalle, vain pussit kastuivat hieman. Kaadin nopeasti muihin. Nyt olen lopettanut kuivaamisen kotona.

Eilen mieheni kanssa tehdyn työn jälkeen keräsimme 5 kg Ivanushkan vihreää massaa. Sijoitimme talot kuihtumaan mihin tahansa katsot ..., lehdet, lehdet, lehdet. Mutta sisimmässäni teedemon demo heräsi ..., ajoin autossa, katsoin ympärilleni ja tajusin, mitä muuta voisi panna täytäntöön ...

Luda, miehemme! Nyt pidät jokaista hajuvettä potentiaalisena teenä!

Se näyttää hieman kirkkaammalta, ehkä mikrobit törmäävät Ivanushkaan. Jos ei sataa uudestaan.

[Lucilia]

Eilen mieheni kanssa tehdyn työn jälkeen keräsimme 5 kg Ivanushkan vihreää massaa. Sijoitimme talot kuihtumaan mihin tahansa katsot ..., lehdet, lehdet, lehdet. Mutta sisimmässäni teedemon demo heräsi ..., ajoin autossa, katsoin ympärilleni ja tajusin, mitä muuta voisi panna täytäntöön ...

Lucilia, Luda, se on, olet poissa! Tämä teemania on heräämässä! Me kaikki tiedämme tämän!

Se näyttää hieman kirkkaammalta, ehkä mikrobit törmäävät Ivanushkaan. Jos ei sataa uudestaan.

Lenusik! Jumala varjelkoon! Anna auringon paistaa ja pilvet paeta.

te kaikki!

Ihmiset, kuinka paljon käydä toukokuun polttopuuta!

Kynitty yli 2 kg lehtiä. Haju eroaa kesälehdistä jo rikkoutumisvaiheessa. Onnellinen aviomies kävelee ympäriinsä ja yrittää selvittää, kuinka paljon hänen suosikkiteensä tulee tästä määrästä. Liitetty nimenomaan! Jopa makaamassa sairaalassa hän söi kaikkien aivot tarinoilla satunnaisesta teestä, joka kirjaimellisesti kasvaa jalkojemme alla. Meillä ei ole etanoita ja kääpiöitä polttopuun päällä. Muuten, kukaan ei ollut siellä viime kesänä.

Oksana, kaikki fermentoivat eri ajan, kuka tykkää lopulta. Luda kello 7, Galina 20. Katson hajua ja väriä, ja viime vuonna tein 18 tuntia. Jos lähestyt teoreettisesti, nuorten lehtien tulisi käydä pidempään, koska ne eivät ole vielä keränneet tarvittavaa määrää aineita. Mutta käytännössä - sinun täytyy katsoa, ​​käydä!

Veronica, kiitos, ymmärrän. Haluan myös kysyä, kuinka leikata oikein? Voidaanko repeämät irrottaa? Tai lähde. Pesin lehdet, ehkä on paljon kaikenlaisia ​​eläimiä. ((

Ihmiset, kuinka paljon käydä toukokuun polttopuuta!

Oksana, pidän eniten 12 tuntia. niin noin ja tekemässä.

Nipsi yli 2 kg lehtiä. Haju eroaa kesälehdistä jo rikkoutumisvaiheessa.

Veronicek, etkö voisi vastustaa? Hyvin tehty! Ja menin myös keräämään 2,5 kg. Sateesta oli märkä, mutta keräsin sen joka tapauksessa, koska Jumala tietää, millainen sää sitten on?

Onnellinen aviomies kävelee ympäriinsä ja yrittää selvittää, kuinka paljon hänen suosikkiteensä tulee tästä määrästä.

Voi, kuinka hienoa on, kun miehemme ovat onnellisia! Ja tulos on 5: 1. Mikä kesä, mitä nyt.

Voidaanko repeämät irrottaa? Tai lähde. Pesin lehdet, ehkä on paljon kaikenlaisia ​​eläimiä. ((

Ksyusha, voit repiä. Joten se on parempi tuoksulle. Katkaisen varret ja sitten kotona katkaisin kaikki lehdet myös pään yläosasta. Se ei toimi toisella tavalla nyt - se on silti pieni.

Luda, kiitos, teki juuri niin.) Mutta toistaiseksi vain vähän oli haisevaa, matkustin polkupyörällä kaikki paikat, löysin vain yksi yhdessä.

Lyud, mieheni ei esittänyt pelkästään kysyttävää, vaan retorista kysymystä! Hän on niin onnellinen, että kausi on auki! Minusta tuntuu, että toukokuusta saattaa tulla vähän vähemmän - enemmän kosteutta tuoreessa lehdessä. Vai teitkö saman? Lehtemme on juuri voitettu aamulla, joten se kuivuu nopeasti. Ehkä selaan tänään.

Vai teitkö saman?

Kyllä, Veronicek, niin tein sen. Punnittiin 3 ensimmäistä teetä - 700 gr. Lähtö 5: 1. Ja viime vuonna, kun kirjoitin reseptin, suunnilleen samasta tuotoksesta. Mutta tein ensimmäiset juhlat, kun se oli hyvin kuiva. Ehkä siksi. Nyt se on kostea, lehti on kyllästetty kosteudella. ehkä tuotosta on vähemmän, mutta ero ei ole suuri.

Lehtemme on juuri voitettu aamulla, joten se kuivuu nopeasti.

Enkä tiedä mihin laittaa nämä lehdet kuihtumaan. Viimeiset erät kuivattiin verannalla. Se oli lämmin ja tuuletettu siellä. Ja nyt olen talossa hidas - prosessi on hitaampaa.

Ja keräsin ensimmäisen Ivan-teeni! Kerääminen on tietysti helpompaa, mutta sitten lajitteleminen ... Katkaisin 2/3 varret, loput huomenna, minulla ei ole voimaa! Levitä kuivumaan.

Lenusik, joten käteni vetivät koko joukkoa. Mutta se oli melkein kuihtunut - otin sen takaisin toiseen kerrokseen ja käynnistäin siellä olevan kangaslämmittimen. On valmis Eurovisio-ohjelmaan.

Tässä on sellainen Vanka, minulle vauva. Varjossa hieman korkeammalla ja lehtiä on enemmän. Ja he näkivät myös punaisella lehden auringossa, mutta siellä lehtien ruusuke vain vihjaisi, he eivät repeytyneet.

Kierrä sitä. En tuonut tehokkaampaa lihamyllyä, mutta siinä ei ole rasitusta. Heitin sen takaisin toiseen kerrokseen, annoin höyryä huomenna lounaaseen. Nuuskaamme ja hallitsemme.

Ja minun on niin helppo kehrätä. Kierretty 2,5 kg lehtiä 10 minuutissa. Kun muistan syksyn lehdet, vapisen. Ja nyt nuori polttopuut pyörii räjähdyksellä. Ja lihamylly on erittäin helppoa. Jopa mieheni kysyi, että minä hoidin niin nopeasti. Huomasin, että lihamylly on helppoa. Tässä on toinen plus nuorta Ivan-teetä.
Ja lehtini eivät halua kuihtua. Vaikka he saivat uunin, se on viileä huoneessa, jossa lehdet ovat kuihtuneet. Ja he ovat kerroksessa. siellä on vieläkin viileämpää. Laitoin infrapunalämmittimen sen viereen, mutta asia ei liikkeellä. Minusta tuntuu, että huomenna illalla minä väänän.

Luda, unohdin lihamyllyn skleroosini kanssa. Viime vuonna syksyn lehdet vääntyivät juuri näin! Ja sitten rakkaat naapurimme saapuivat odottamatta ja käynnistivät kylpylässä jotain vedenlämmittimen kaltaista, ja olimme heidän takanaan. Ja siinä kaikki, jännitys on ohi! Okei, kaikki on edessä! Huomenna lounaalla aloitan kuivumisen, 4 ajoa käy ilmi ja aina 2 kuivattua. Toimii koko illan!

Veronica, tarvitset jännitesäätimen. Meillä oli yksi Alma-Atassa. He toivat sen myös tänne, mutta täällä sitä ei tarvittu - jännitys on aina erinomainen myös talvella. Ja Alma-Atassa ilman sitä, ei mikroskoopissa, mitään ei lämmitetty. Jos vietät kuusi kuukautta dachassa, ehkä on järkevää ostaa?

Tulee 4 ohitusta ja aina 2 kuivausrumpua. Toimii koko illan!

Joten kuivun pitkään. 3 puhelua aamulla oli - 4 tuntia kuivumista. Kaikki on kunnossa, mutta et jätä taloa.

Ufff ..., yksi osa oli kierretty, mieheni puolestaan. Tytöt kertovat minulle, jos käännät sähköistä lihamyllyä, on mahdollista, että se ei riko? Ja sitten ei ole manuaalista voimaa kiertää, jo maissi muodostui

[Ludmila]

Ludmila, Olen halpa kiinalainen sähköpostiini. Olen kiertänyt lihamyllyä jo neljännen vuoden ajan. Aloitin myös mekaanisella, mutta se ei ole todella vaikeaa. Olen toistaiseksi kunnossa (mmm). kaikki osat ovat metallia. Mutta misteli ja joku muu rikkoivat heti heidän. Heillä oli kalliita lihamyllyjä. Yleensä paloheinä kääntyy helposti. Lihamylly tekee hyvää työtä. Puutarhanhaisun lehdet pyörivät kuitenkin hyvin tiukasti. Lihamylly huokaa. Siksi on parempi jäädyttää lehdet kuihtumisen jälkeen. prosessi sujuu paremmin.

Anteeksi! Tässä on teetä.

Lyudochka, meillä ei ole mitään vakauttavaa. Olemme viimeisiä haaralla.Vakaaja on, mutta se on hyödytön. Ja naapuri, entinen armeija, erityinen sähköasentaja, sanoi myös, että meillä on sellainen kohtalo ...
Ja aamupalmu käyttäytyy täydellisesti - se tuoksuu oikein! Ajattelen silti mennä metsästämään uudelleen, vaikka huomenna on vaikeaa. Mutta - eilen näin tämän kauneuden auringossa ja ...

No, pääsin Internetiin, ilmoitan! Koska keräsin sen heti suihkun jälkeen (no, minulla ei ole muuta aikaa), sitten nopeasti, mutta se oli niiniiiiiii märkä. Karoch, laittoi sen arkkiin kuivumaan, samalla viimeisteli sen. Luulin kerännytni toppeja, mutta ei, sain paljon varret. Talon kosteus on todennäköisesti 100%, se kuivuu minulle 5-6 tuntia, mutta se oli silti märkä paikoin. Hän sylkäisi, kietoi hänet tiukempiin lakanoihin, ja hän kuivui melkein 30 tuntia! Niin pahasti kuivuneet lehdet törmäsivät silti. Soitin sen kello 1 mennessä, 1,5 tuntia Eurovision ja Froskan taukoilla. Fermentoitu tänään klo 3 asti, nyt asetettu kuivumaan. Haju poikkeaa kesän tuoksusta, se haju jotenkin makeammaksi ja hedelmällisemmäksi, ja tämä on tuoreempi. Ompelen nyt pussit kuivattavaksi.

Anteeksi! Tässä on teetä.

Oksanchik, auringonpaiste, kyllä ​​... Melko pieni. Meillä on tietysti enemmän. Tänään keräsin 60 - 70 cm, tein sen ennen sadetta.

Olemme viimeisiä haaralla. Vakaaja on, mutta se on hyödytön. Ja naapuri, entinen armeija, erityinen sähköasentaja, sanoi myös, että meillä on sellainen kohtalo ...

Veronicek, elämä on monimutkaisempaa ilman stressiä. No, mitä voit tehdä? Mene ulos.
Linochka ja Veronica! Onnittelut ensimmäisestä Ivanushkasta.

Tytöt! Juoksin aiheen läpi ja haluan ymmärtää, ovatko johtopäätökseni oikeat.
Keräsi 2 pakettia Ivan-teetä. Otan hänet mukanani Moskovaan. Siinä sinun on ensin lajiteltava se, erotettava lehdet ja kuivattava (kuiva)
Mitä tehdä nuorille varret?
Heitä seuraavaksi pakastimeen, hiero sitten käsilläsi tai vie se lihamyllyn läpi sen mukaan, mitä teetä haluat (rakeinen tai lehtiä)
Laita sitten käyminen eli sorron alaiseksi lämpimään paikkaan 8-12 tunniksi.
Ja sitten kuivaukseen, ensin korkeassa lämpötilassa, sitten 40 asteessa.
Korjaa minut, jos olet ymmärtänyt väärin ...
Kiitos jo etukäteen!

Tytöt, jotka ovat jo tehneet ensimmäisen ivan-teetä. Haluan sinun hälventävän tai vahvistavan epäilyni. Puhun käymisen ajasta. Jos muistat perinteisen teen tuotantoteorian, käymisaika on ilmoitettu olevan pitkä. Lainaan:

Tämän prosessin tulisi kestää keskimäärin enintään 4–5 tuntia curlingin alusta, kun otetaan huomioon, että eteeristen öljyjen kertyminen on erityisen voimakasta kolmen ensimmäisen tunnin kuluttua curlingista. Käymisen keston pidentyessä infuusio osoittautuu tummaksi, mutta vähäuutteinen, ei tarpeeksi kirpeä, menettää tyypillisen arominsa ja luokitellaan tasaisten tai tyhjien teiden joukkoon. Siksi pitkäaikainen käyminen ei sovellu erityisen hyvin aromaattisten ja torttujen valmistamiseen.

Ensimmäisen vuoden aikana fermentoin usein paju-teetä 3 tuntia. Tee oli erinomainen. Ja sitten jotain eteni pidempään. Käymisaika riippuu kuitenkin siitä, kuinka lehtiä käsitellään. jos rullat ovat käpristyneet, käyminen kestää kauemmin. Rakeinen tee vie vähemmän aikaa.
Ja tänä vuonna sain itseni tuntemaan, että massa kiertämisen jälkeen kirjaimellisesti muutamassa minuutissa alkaa haista uskomattoman. Sitten aromi alkaa kasvaa ja muutaman tunnin kuluttua se vähenee. Tänään haistelin teetä 2,5 tunnin kuluttua. Haju on erittäin voimakas, maukas. Yrttiä ei ole edes aavistustakaan. Vahvempi kuin 12 tuntia. Otin ensimmäisen astian ja aloin kuivata sitä. Hajusta meni hulluksi! Tällaista hajua ei ole 12: n jälkeen ja vielä enemmän 24 tunnin kuluttua. Yleensä tee osoittautui edelleen mustaksi. Ja sellainen haju! ei välitä!
Tytöt, laitoin teetä yleensä käymään yöllä, ja tietysti minulla ei ollut aikaa siihen yöllä. Ja tänään sain sen niin, että panin sen käymään kello 11. Ja kello 14-30 on jo asetettu kuivumaan. Eli käytännössä kiinaksi.
Yritä, ainakin, haista käynyt massa 2-3 tunnin kuluttua.Kuvaile minulle tunteitasi.
Ja itselleni päätin, että nyt olen palaamassa 3--6 tunnin rakeistetun teen käymiseen.

[Jouravl]

Mitä tehdä nuorille varret? Heitä se sitten pakastimeen, hiero sitten käsilläsi tai vie se lihamyllyn läpi sen mukaan, mitä teetä haluat (rakeistettua tai lehtivihreää) .Sitten laita se käymiseen, eli se taipuu lämpimään paikkaan 8-12 tunniksi. Ja sitten kuivaukseen, ensin korkeassa lämpötilassa, sitten 40 asteessa. Korjaa minut, jos olet ymmärtänyt väärin ...

Jouravl, Toivoa, nuoret varret voidaan kuivata ja hauduttaa lääkkeinä - vatsaan och. hyvin. Mutta heitän sen pois. Oli ajatus kuihtua ja yrittää tehdä myös teetä. Mutta kahden päivän kuluttua he pysyivät käytännössä samoina kuin olivat. Joten päätin olla häiritsemättä.
Sitä ei tarvitse heittää pakastimeen. Ivan-teetä prosessoidaan erittäin helposti ja ilman pakastinta. Pakastin auttaa säilyttämään kuivuneet lehdet, jos sinulla ei ole aikaa käsitellä niitä.
Laitimme ikeen alle vain irtolehtiteetä. Emme laita rakeistettua sortoa.
Kuivamme aluksi 100 *: ssa, sitten kun se alkaa kuivua, pienennämme sen 70-80 *: iin ja kun kuivamme 40-50 *: een. Mutta ei kauaa. kaada se sitten pussiin ja kuivaa sitä huoneessa, kunnes jäännöskosteus häviää. Merkki teevalmiudesta - rakeet hajoavat, eivät tahraudu.
Kaada ilmatiiviiseen astiaan ja laita se kuivaan, pimeään paikkaan.

[lappl1]

lappl1, Luda! Kiitos paljon!

Lyuda, kiertänyt omansa, kuivatti sen arkkiin. Halusin laittaa sen yön yli, mutta jätän sen 3 tunniksi.)

Ksyusha ... Entä jos olen väärässä? Mutta nenäni kertoo minulle päinvastoin. Hallitset hajua. jos pidät sushista.
Uuni on pieni. Laskeuduin juhliin 3 passilla. Nyt olen kaatanut kolmannen annoksen. Identiteetti haisee erittäin hyvältä. hyvin. Mutta 12 tunnin nivus on paljon heikompi.

Haju on jo henkeäsalpaava, en ole koskaan tuoksu tuollaiselta. Entä väri? Mutta minulla ei ole vielä muuta vaihtoehtoa. Kuivun klo 22.00. Ja sitten miten se käy.)

Lyuda, ymmärsin tehtävän. Vasta kun saavumme Moskovasta. Yritän ehdottomasti. Nyt lasken kolmannen erän. Se kuivuu täydellisesti. Naapuri tuli sisään ja heti - oi, miltä se tuoksuu? Fermentoitu 16 tuntia. Kuivattuna haju on voimakkaampi kuin kesällä. Jos en menisi luokkiin huomenna aamulla, lentäisin nyt raaka-aineita.

Ja meillä on sade, halusin myös ajaa sen pois. (

Haju on jo henkeäsalpaava, en ole koskaan tuoksu tuollaiselta.

Ksyusha, sitä nuori nuortenpähkinä tarkoittaa! Pidän siitä niin paljon! Sushi, älä ohjaa väriä. se muuttuu hieman tummemmaksi - ruskeaksi. Ja kuivattu on edelleen mustaa. Onnea sinulle!

Ja meillä on sade, halusin myös ajaa sen pois. (

Kyllä, meillä on myös sade. Mutta onnistuin keräämään ennen sadetta. Nyt hän on kuiva.

Lyuda, ymmärsin tehtävän. Vasta kun saavumme Moskovasta. Yritän ehdottomasti. Nyt lasken kolmannen erän. Se kuivuu täydellisesti. Naapuri tuli sisään ja heti - oi, mikä tuoksuu tuolta? Fermentoitu 16 tuntia. Kuivattuna haju on voimakkaampi kuin kesällä. Jos en menisi luokkiin huomenna aamulla, lentäisin nyt raaka-aineista.

Veronichek, sinulla on vielä aikaa. Ainakin vain haistaa. Ja fermentoitko pidempään vai ei, päätät itse.

Hyvää päivää kaikille! Tytöt, jos vain joku lähettäisi kuvan teini-ikäisestä palokannasta! Ilman jalkoja. Olen kerran kymmenen vuotta sitten nähnyt polttopuun kukkivan matkalla töistä kotiin. Mutta nyt tiedän tuon tulipalon. Ja sitten taika-kukkien lisäksi en huomannut yksityiskohtia! Nyt hän suostutteli miehensä menemään katsomaan. Ei vielä kukkia! Kuinka saada selville? Korkeus 30-40 senttimetriä. Lehdet näyttävät olevan samanlaisia. Vain silti herkkä ja hienovarainen. Narwali vähän. Olen hiipumassa. Yritän käydä. Mutta halu siis katsoa kuvia todellisesta nuoresta palosta.

[Radushka]

Radushka,

Anteeksi! Tässä on teetä.

Katso samalla sivulla aivan alussa, Oksanochka lähetti kuvan.

Voi, se on todella pieni! En tiedä !. Etkä voi kuvata omaa. Hän kuihtui täysin. Meillä on 30-40 senttimetriä korkea.

[Radushka]

Radushka, me myös...mutta vieressäsi on varmasti niin pieni. Hiero revitty lehti ja muistat hajun. Hänen lehdet ovat nyt todella lempeät ja ohuet.

Tavallisen yrtin tuoksu näytti minulta. Enkä huomannut ennen erityistä hajua. Löytyi täältä valokuva ennen lähettämistä. Se näyttää samanlaiselta. Ja "vieressä" minun täytyy mennä kaksi tuntia ja silti kävellä tunti)

Ja "vieressä" minun täytyy ajaa kaksi tuntia ja kävellä vielä tunti

Pahoittelen!
Olen tottunut siihen, että kaikki on 5 minuutin kävelymatkan päässä.
Jos kukaan ei lähetä valokuvaa tänään ja jos huomenna ei sataa, menen ottamaan valokuvan aamulla.

Yritän käydä. Ehkä erityinen haju ilmestyy ja "tunnistaa".

[Radushka]

Radushka, Näytin valokuvan vauvateestä sivulla aiemmin, ja nyt voin silti ottaa valokuvan teestä, mutta minua kidutetaan lataamaan se tällaisesta Internetistä. Lähetän sen myöhään illalla, jos se ei ilmesty aikaisemmin.

Tytöt, menivät maahan, poimivat polttopuuta. Kuihtumisen jälkeen laitoin sen pakastimeen ja kierrin sitten käsilläni. Fermentoitu 23 tuntia, koska huoneessa oli viileää, eikä se silti pimennyt. Sitten leikkain sen ja kuivatin. Teelehdet ovat melkein mustia ja hieman vihertäviä. Panin 1 tl lasia kohti. Tee osoittautui vaaleankeltaiseksi, ei tummaksi, kuten toivoin. Mitä tein väärin? Liitän valokuvia prosessista.

Oksat polttonestettä pakastimen jälkeen.

23 tunnin käymisen jälkeen.

Valmis kuivattu tee.

[Radushka]

Tytöt, jos vain joku lähettäisi kuvan teini-ikäisestä palokannasta! Ilman jalkoja.

Radushka,
Täällä, menin vain, otin kuvan. Aurinko laskee, joten sitä oli vaikea kuvata:

Lyudmila, kiitos paljon! Hieno valokuva! Minun Ivanushka on hyvin samanlainen! Vain heikko. Luultavasti kaupungin vuoksi))) Haju on tavallinen. Yrtti. Ravitsevat. Kuivana. Lapset lähtevät huomenna, ja aamulla teen sen tarkkaan. Ajattelen - joko laitetaan käymään yön yli tai jäädytetään aamuun asti? Se on vähän ollenkaan. En näe mitään järkeä jakamiselle.

[niamka]

niamka, Natalia, irtonlehtitee on kevyempi kuin rakeinen. Lähes kaikki ne ovat kevyitä. Ja rakeinen osoittautuu mustaksi. Missä lämpötilassa kuivasit sen? Kuinka siistiä huoneessa on? Alle 18 * lämpötiloissa käyminen ei välttämättä tapahdu lainkaan. sinun täytyy kääriä massa peitteillä. mikä kerros oli käymisen aikana? Pienellä kerroksella käyminen on myös huonompi.