Kinkku sienillä ja juustolla Tescoma-kinkkuvalmistajassa

Kiitos, Lenus, puomin vaiva gluteeni-ikkunaan.

Minusta tuli kinkkutuottajan onnellinen omistaja, ja heti heräsi kysymyksiä. Lenochka, voitko kertoa minulle, kiitos, ja jos sekoitinta ei ole, voinko käyttää HP: tä?

[Lorica]

ja jos miksaajaa ei ole, onko mahdollista käyttää HP: tä?

Vaikka en ole koskaan ollut Lenochka, voin kertoa sinulle niin paljon kuin mahdollista !!!

Kun vielä käytin HP: täni, sekoitin jauhelihan niihin kyljyksi !!!

Ja kinkkuni kypsyy edelleen, avaan sen illalla ...

Paistin sen uunissa, oi, mitä helvettiä paljon minulle!

Jopa viileämpi kuin kaasu!

Asetin lämpötilan uunissa ja prYuvetissa, 3 tuntia alennettu ...

Kun keitin kaasulla, lisäsin vettä muutama kerta ...

Kiitos kaikille Lorica nashensky kultaa, päätin laittaa kinkkutuottajan uuniin heti, kun näin Larochkan reseptin lihakseksi !!!

Eteenpäin isä Lorica En koskaan kiipeä ...

Mutta pahalla radalla olen aina tervetullut ...ei, no, en ole paskiainen, eikö?

Krosh, kiitos paljon !!! Joten haluan kokeilla * lelua *! Kiitos taas!

Krosh, millainen uuni sinulla on?

[Lilechka]

Lilechka, sähköinen, palava.

Ja minulle, jos se ei vaikeuta, "sinulle", kiitos ...

Krosh, molemminpuolisesti! Ilomielin!

[Kroshik]

Kroshik, druh, kiitos vastauksesta! Ja sitten minä aina porrastan jonnekin, kun tarvitsen sitä!

ei, no, en ole paskiainen, eikö?

Ei ei koskaan! Olet haloja, rakastan sinua!

Lenochka, et ollut * hämmennyttä jonnekin *, mutta teit seuraavan * taikuuden! Sikäli kuin ymmärrän, he tulevat aina auttamaan täällä eivätkä jätä vastaamatta! Kiitos tytöt!

No Lenusya ... no zaraperzila!
Ilmoita kertojen määrä.

Keitin siankaulasta ja naudanlihasta (määrittelemätön osa), maasdamilla, mutta ilman sieniä. Mitä voin sanoa ..? No niin herkullista!
Lenus, kiitos, rakas, hienosta reseptistä! Teen ehdottomasti enemmän!

[Sonadora]

Sonadora, Haluan todella tehdä jotain sellaista, mutta voitko käyttää juustoa kuten venäjää?
Kinkkusi on vain namia

Lenus, kiitos, rakas, hienosta reseptistä!

Miksi siellä on!
Mang, viileä kinkku. Rakastan häntä todella paljon! Kiitos raportista ja ystävällisistä sanoista!
Ja nyt pistää, puuttuuko köysi ajoissa?

[NatalyMur]

NatalyMur, oi, minusta tuntuu, että Lenusya antaa minulle lyönnin nyt, mutta mielestäni se on mahdollista.

Noin 20 minuutin ajan vaivattu pellava leipäkoneessa. Minun kuitenkin melkein tilasin auton minulle hauskassa laitoksessa, kun he näkivät sen. He päättivät, että heidän äitinsä oli jo melko vähän. Syrrra otti enemmän, 130 grammaa (sitä ei ole koskaan liikaa!), Tämän vuoksi hän muutti osittain reunoille. Keitetään 78-79 gr. kolme tuntia. Kun kinkku on kypsynyt jääkaapissa, punainen parittaja vedetään melkein kanteen. Voi, ja minä kärsin vetämällä makkaraa. Avoin kannen ja koban välinen rako on enintään mkloLimeter, lämpömittari ei halunnut kiivetä sinne.

Voi, Lenusya antaa minulle lyönnin nyt

En anna sinulle mitään, millään korvalla! Mikä sinä olet, mikä minä olen?
Tajusin juuri nyt, että leipäkone ei ole aivan sopiva vaivaamiseen, mutta ei tietenkään ole kriittinen. Hitto, katson kinkkua ja sylkeäsi. Tiedän kuinka herkullista se on. Huomenna teen sen myös, sinä kiusoitit minua!
Ja muuten, jotta kinkku voidaan helposti poistaa pullosta, kinkku on kastettava kuumaan veteen muutaman sekunnin ajan lihan tasolle. He sanovat, että se lentää nopeasti. Ainoa, tärkeintä ei ole ylivalottaa!

lämpömittari ei halunnut kiivetä sinne.

Tytöt, ole varovainen "lämpömittarin" eli tämän lämpömittarin suhteen.Älä kiipeä mihinkään. Ystäväni löi heitä kinkulla ja rikkoi lämpömittarin. Jännityksen aikana näin vaikeuksin onnistuin tilaamaan tämän kinkun itselleni ja hänelle, ja hän ... ja hän ... rikkoi välittömästi lämpömittarin

rikkoi välittömästi lämpömittarin

Voi, älä kerro minulle, Ir. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen kuullut tämän!
Rehellisesti, en ymmärrä, mitä he tekevät lämpömittareiden kanssa ... joko lävistävät kinkkutuottajan tai rikkovat lämpömittarin!
Siellä sinun tarvitsee vain siirtää lihaa hieman seinältä ja siinä kaikki! Sen sijaan, että kiipeä syvälle sisälle.

Tarkalleen. Ja olen suunnilleen sama. Nälkäiset ovat täynnä kaikenlaisia ​​laitteita, ja voit valita vain kinkun lämpömittarilla.

[Lenuska]

Tällä kertaa tein herkullisen kinkun, jonka olen koskaan tehnyt!

PPKS !!!

Minunkin tunnusti tämän kinkun herkullisimmaksi harvoista, jotka tein !!!



Lenuska, pieni poikani, kiitos valtava, valtava !!!

P.S. Tein kinkkuni 1 kg: sta. siat (rumpu) + 127 gr. "Maasdam", kaikki muu on tiukasti reseptin mukaista ...

Suosittelen kaikille !!!

Se ei ruostu myöskään minulle, toistan sen monta kertaa !!!

[Virkkaa]

Virkkaa, kaikki ... Valitsin reseptin, muuten kiirehdin, kumpi valita - kuva on yksinkertaisesti upea, haluan tällaisen kinkun

kaikki ... valitsin reseptin

Menestynein valinta IMHO !!!

Tämän kinkun jälkeen tajusin, että syöväni pitävät kinkusta lihapaloista paljon enemmän kuin jauhetusta lihasta !!!

Voi, älä kerro minulle, Ir. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen kuullut tämän!

Ystäväni Teskomka myös halkesi, hän vakuuttaa minulle, että hän yritti niin siististi pitää lämpömittaria kinkkutuottajan sivun ja itse kinkun välillä, ja hän vain sai sen ...

Ystävä jatkaa ruoanlaittoa siinä ...

En tiedä mihin hän luottaa ...

Jumalani, mikä kauneus!
Krosh, mitä sinä, zdevaissya, aamulla varhain aamulla sellaisten herkkujen kanssa vietellä!
Kuuntele, lähetä se suoraan lehteen. Hyvin tehty!
Minäkin menen metsästämään lihaa tänään, muuten pakastin on täysin tyhjä. Ja te kaikki kiusaa ja kiusaa!

Hitto, mitä meidän pitäisi tehdä pahoilla lämpömittareilla?
Minusta tuntui, että kirjoitin kaiken selvästi. Mutta käy ilmi, että jokainen tulkitsee "vitsi vähän" eri tavalla!
Hieman myöhemmin menen Chiefin luo vetoomuksella, minä kolkistan!
Hän on ainoa, joka voi auttaa.

Lena! Tulin luoksesi kertomaan sinulle kinkusta!
Lena, ei mitään maukkaampaa.
Se osoittautui upeaksi kinkuksi. Totta, tein sen ilman juustoa, vain sienillä.
Tällä kertaa 500 g: sta kananreisiä ja 500 g: sta porsaan lapa, vain 300 g sianlihaa problendorila.
Sooooo herkullinen.
Vaikka kinkku on vielä lämmin, sain sen täydellisesti pullosta.
Mutta jätin sen pulloon, jossa oli pieni määrä liemiä (tyhjennin liemen enimmäkseen) ja laitoin sen jääkaappiin.
Sen jälkeen sitä ei ollut mahdollista vetää ulos.
Minun piti pitää kinkkua lämpimässä vedessä. Sitten kinkku hyppäsi räjähdyksellä.
Ja tässä on itse kinkku.

Kinkkuni tänään (ei tämän reseptin mukaan) tuli kinkkutuottajasta itsestään kannen mukana. Suunnittelin kuitenkin vapauttaa sen silikonilastalla, työnnä sen ohut reuna kinkun ja kinkkutuottajan sivun väliin ja ajaa sitä koko halkaisijaa pitkin. Minusta tuntuu, että sen pitäisi toimia.

Tulin luoksesi kertomaan sinulle kinkusta!

Ohoo! Luda, vertaansa vailla oleva kinkku! Sileä, ruusuinen, ihana! Valmistettu mestarillisesti!
Yleensä viimeiset kaksi tai kolme päivää minulla on jonkinlainen loma! Kaksi kinkkua käytetään tislausta varten! Luin niin paljon miellyttäviä arvosteluja, että olin todella innoissani!
Lyudochka, tytöt, kiitos paljon luottamuksesta! Olen niin kiitollinen sinulle !!!

suunniteltu vapauttamaan se silikonilastalla, työnnä sen ohut reuna kinkun ja kinkun sivun väliin ja pidä sitä koko halkaisijan pituudella.Minusta tuntuu, että sen pitäisi toimia.

Marish, älä välitä, upota lämpimään veteen ja siinä kaikki! Älä vain ylivalota, muuten hyytelö muuttuu liemeksi!

[Lenuska]

Hitto, mitä meidän pitäisi tehdä pahoilla lämpömittareilla?
Minusta tuntui, että kirjoitin kaiken selvästi. Mutta käy ilmi, että jokainen tulkitsee "hieman vitsi" eri tavoin!

Lenuska, En tiedä miten muissa tapauksissa, mutta ystäväni tapauksessa sinulla ei ole mitään tekemistä sen kanssa ...

Hän tajusi sen itse lämpömittarilla, hän ei voinut lukea sitä tyrnetissä, hän on henkilö, joka on hyvin kaukana tyrnetistä ...

Mietin jotain muuta, onko hän näin keittämässä kinkkua halkeamalla varustetussa kinkkuvalmistajassa?

Täytteessä se voi tavoja, jakaa kahtia ...

Voitko muurata sen skotilla?

Lan, kysyn ystävältä myöhemmin, Kada kokki ...

Kuuntele, lähetä hänet suoraan lehteen.

Kiitos tietysti, mutta olen raitti ja järkevä ihminen, valokuvani ansaitsevat enemmän kuin lähetetään lehteen, sivustoon anteeksi kuinka majoneesi on meidän fTämä !!!

Tähän he kuuluvat ...

No, täällä keitin sen, vaikkakin vain yhdestä sianlihasta. Ja jostain syystä sieneni ovat levinneet huonosti, tyttö: mutta herkullisia, satunnaisia. Lenochka, kiitos paljon reseptistä. : a-kiss: Anteeksi, valokuva puhelimesta Hän on kaikki tasaisesti vaaleanpunainen

Todellakin, niin vaaleanpunainen, herkkä!
Ja sienet ... no, ehkä he eivät vain halunneet erota toisistaan ​​...
Natasha, kiitos raportista, olen hyvin iloinen siitä, että pidit siitä!

Tytöt, kerro minulle, kun odotan kinkkua, voinko todella saada vaaleanpunaisen kinkun ilman nitriittisuolaa? Sinulla on valokuvassa hyvin ruusuisia, ja ammattimaiset makkaravalmistajat sanovat, että vain suolalla hajota epäilykseni, muuten en todellakaan halua laittaa mitään byakaa, mutta ... ruusuinen HUNT! Haluan paljon, eikö?

Ja sienet ... no, ehkä he eivät vain halunneet erota toisistaan ​​...

Len, kiirehdin kiittää teitä mieheltäni, sanoin, että kinkku, no, on todellinen, todellinen, mahtavan maukas.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, keitin ilman tätä suolaa, vaikka aioin jo tilata sen, mutta sitten ajattelin ja päätin, no, olkoon se niin vaaleanpunainen kuin kaupassa, mutta luonnollista, vaikkakin harmaata, mutta sitten on järkevää tehdä se itse, jos lisäät kemiaa, En ole myynnissä. No, tyttöjen kuvassa useimmilla on kinkkua ilman muhennosuolaa.

[Ksyusha]

Ksyushatietenkään et voi saada niin kirkkaan vaaleanpunaista kuin myymälä ilman nitriittisuolaa. Mutta minä, kuten Natasha, vastustan tätä suolaa. Ja niin "kiitos" ruoanvalmistajille, joka päivä tukkimme kehomme valtavalla määrällä säilöntäaineita. Joten miksi lisätä jotain? Mutta en mitenkään vaadi mielipiteeni. Loppujen lopuksi jokainen päättää itse, mitä hän tarvitsee. Olen valmis syömään harmahtavaa kinkkua, mutta ilman pienintäkään kemiaa. Muuten, en usko, että kotitekoinen kinkku on ruma. Ja aivan päinvastoin, ainakin näet heti - koti!

Len, kiirehdin kiittää teitä mieheltäni, sanoin, että kinkku, no, on todellinen, todellinen, mahtavan maukas.

Oi kiitos!
No, mitä sanoin? Kaverit eivät syö roskia! Tässä todiste!
Natusik, sinulla on oikea aviomies! Tervehdi häntä!

Kiitos, tytöt, olen täysin samaa mieltä kanssanne kemian suhteen, tästä syystä olemme kaikki täällä ja meillä on leipäkoneita, jäätelökoneita, nuudelileikkureita ja lisää mailia kaikkea ... joten ilman kemiaa !!! No, en vieläkään voi kuvitella kinkun ulkonäköä tai makua, odotan, odotan ... kiirehdin eteenpäin, kerään kaikki tiedot, jotka ovat välittömästi taistelussa !!!! Loppujen lopuksi, et saa huijata perheen edessä, muuten he kuulivat uudesta toivelistasta (kinkku), heillä ei ollut sanoja ... he eivät vääntä enää sormea ​​... ymmärtäneet ..... BES HYÖDYLLINEN! Kyllä, he pelottavat myös kylkimaun ilman tätä suolaa, mutta sinulla on SUPER !!!! He eivät ymmärrä mitään, nämä ammattimakkarat: tyttö-kyllä: ei loukkausta, vitsi!

Ksyusha, uskotko kuinka paljon olen valmistanut kinkkua, ei ole koskaan ollut mitään "kotletin makua". Jo vain siksi, että se ei ole paistettua lihaa.Ja yleisesti, en ymmärrä, miksi he puhuvat kotletin mausta jonkinlaisena g .. ei? Olemmeko kaikki yhtäkkiä lopettaneet leikkojen rakastamisen?
Esimerkiksi tämä sanamuoto ei pelota minua. Kyljykset, siis leikat. Anna heidän sanoa mitä haluavat. Tärkeintä on, että minä ja perheeni pitävät siitä! Me valmistamme ruokaa itsellemme, emmekä miellyttääkseen muiden tätiä ja setä! No, he eivät kehu meitä, anna heidän mennä metsän läpi! Eikö?

Oikein!

kuinka paljon olen vaihtanut kinkkua, ei ole koskaan ollut mitään "kotletin makua"

Rodneyaya !!!

Hän kidutti omaa ...

Ei tunnustanut ...

Kinkku ja kana, grilli ...

En ymmärrä, miksi he puhuvat leivonnaisen mausta jonkinlaisena g .. ei?

Sukulaiset aukiolla, en myöskään ymmärrä ...

[Virkkaa]

Virkkaaanna pojalle !!!
Lupasin kiduttaa omaa identiteettiäni juotosraudalla, jos en sanonut, ei, ei! Ei tunnustanut! Grit, kinkku ja kaikki! Tapaisi!
Meidän on lisättävä hänelle nitriittisuolaa ... teetä!

Lenusya, auta minua !!!!!
Kinkkua on keitetty 3 tuntia, ja sen lämpötila on noin 70 astetta. Mitä tehdä ? Sitten kokata tai vetää ulos?

Älä pelkää, keitä 72C: seen. Luultavasti hän seisoi jääkaapissasi pitkään, eikö? Siksi se kesti niin kauan lämmetä. Missä lämpötilassa keität?

Kyllä, vietin yön jääkaapissa. Valmistan 75-vuotiaana.

Tämä on normaalia! Jos lämpötila olisi hieman korkeampi, esimerkiksi 78 ° C, kinkku olisi lämmennyt nopeammin. Keitä vähintään 4 tuntia, mitään ei tapahdu hänelle tässä lämpötilassa! Se tulee vain pehmeämmäksi! Teitkö sen reseptin mukaan, lisäsitkö myös naudanlihaa vai pelkästään sianlihasta?

Lenusya, kaikki on reseptin mukaan, vain samppanjaa.
Pellava, millä nopeudella vaivaat lihaa leikkuupuimurissa? Vaivasin jotain keskinopeudella melkein 20 minuuttia ja vaikutelma on, että palaset ovat muuttuneet seokseksi. Voiko vaivata pienemmällä nopeudella? Tai ehkä leikkaan lihan pienempiin paloihin?!

vaivaatko kombain?

Harvesterissa ??? Zay, en ole leikkuupuimurissa, mutta taikinasekoittimessa pienimmällä nopeudella. Jauheliha on vain pestävä kunnolla, jotta langat ilmestyisivät, eikä sitä murskata siellä, vaan se muuttuu viskoosiksi massaksi. Kerro minulle, mitä liitteitä laitit leikkuupuimuriin?

Len, minulla on Kenwood-kone, kutsuin häntä vain leikkuupuimuriksi. Vaivaa samalla suuttimella kuin sinun.

[Vitalinka]

Herranjumala! Juuri nyt huomasin, että minulla on kirjoitusvirhe! He tekevät kaiken ja ovat hiljaa !!!
Vitalinka, kulta, olen kirjoittanut sen vaivaamaan 20 minuuttia, itse asiassa - 10! (jos samassa taikinasekoittimessa, ei manuaalisesti). Kaikkialla kirjoitan 10 minuuttia, mutta jostain syystä laitoin 20 kinkkuun. Oletko menettänyt mielesi tai mitä?
Ei, no, viimein, se ei ole ollenkaan pelottavaa, rehellisesti! Joten älä huoli, kaikki käy niin kuin pitäisi. Se tulee suoraan sinulle! Langat ovat osoittautuneet dofigischschaksi, ja ne säilyttävät muotonsa. Vitalinka, olen pahoillani, ystäväni, ah!
Menen Chiefin luo pyytämään apua!

Lenusya, mutta miksi sitten antaa anteeksi? Tämä on hölynpölyä!
Toivottavasti se toimii!

Aaaaaa! Ei! Oikein! Siellä on kaikki kinkku - paloina! Ja liha on erilainen. Voit tietysti halutessasi lyhentää aikaa 15 minuuttiin. Sinun tarvitsee vain varmistaa, että "lankoja" on riittävästi, ja ne esiintyvät eri lihan kanssa eri aikoina. Jauhetun lihan tulisi olla erittäin viskoosi ja tahmea. Joten kaikki on oikein! Pääni on uninen! Anteeksi jälleen!
Kaikki onnistuu, olen varma!

Kaikki onnistuu, olen varma!

Kiitos !!!

Muista antaa sen jäähtyä kokonaan jääkaapissa jälkeenpäin.

Minä muistan sen!