Kasan Guzleme

Kasan Guzleme

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Jauheliha (naudanliha tai sianliha ja naudanliha)	1 kg
Sipuli	2 kpl
Valkosipuli	5-6 hampaat
Perunat	3-4 kpl
Persilja	1 nippu
Cilantro	1 nippu
Suola, pippuri maun mukaan
Porkkana	3-4 kpl
Bulgarialainen pippuri	3-4 kpl
Munakoiso	3-4 kpl
Kesäkurpitsa	3-4 kpl
Tomaatit	3-4 kpl

Keittomenetelmä

• Donin alaosassa kasakat valmistelevat Guzlemea. Nimi on aina yllättänyt minut. Koska Turkissa he kokkaavat myös Guzlemea tai Gozlemea, mutta Turkissa se on tasainen kakku. Kasakille tämä ei ole lainkaan tasainen kakku, kaukana tasaisesta kakusta))) Todennäköisesti nimen juuret menetetään jonnekin Venäjän ja Turkin sotien aikakaudella. Yleensä valmistelemme Guzlemea kasakalle.
• Valmistin Multicusine. Vaikka tämä ei ole ollenkaan tärkeää.
• Jauhetun lihan keittäminen. Pilkoin sipulia, perunaa, valkosipulia ja yrttejä monitoimikoneessa. Sekoita kaikki tämä, suola, pippuri ja paista.
• 
• Tällä hetkellä haudutamme raastettuja porkkanoita ja paprikaa. Tein sen multikeittimessä.
• 
• Älä unohda sekoittaa jauhelihaa. Käytin kattilaa ilman sekoitinta, joten tein sen itse))
• 
• Kesäkurpitsa, munakoiso, leikattu kuutioiksi. Ostin Boshikilleni lisäosan kuutioiksi, joiden koko on 15x15, mikä on erittäin kätevää erilaisille vihannespatteleille.
• 
• Lähetämme kaiken porkkanaan ja paprikoihin
• 
• Sillä välin ... Sillä välin jauheliha paistettiin. Lihakerroksen pinnan tasoittaminen
• 
• Ja laita vihannekset multikeittimestä päälle. Kohdista myös kerros
• 
• Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Levitimme sen päälle
• 
• Tuomme valmiuteen
• 
• Paljastan kauhean kasakan salaisuuden)))) Tajusin, että kaikki voidaan sekoittaa ruoanlaiton aikana. Koska kaikki, jotka söivät Guzlemea, tekivät sen lautasellaan))))

Merkintä

Valmistin Kuzinissa Uuni-ohjelmalla vaihtamalla tehoa matkan varrella. Jos ilman Kuzinaa, niin tomaattivaiheessa lähetämme uuniin.

Ja keitin sen ensimmäisenä, ja kokeilin sitä!


Helen, tämä on erittäin maukas ruokalaji, jolla on minulle "outo" nimi! Keitin eilen! Nyt teen kiertotien töissä ja kirjoitan kuinka valmistelin sen

[Lena]

Lena, erittäin mielenkiintoinen resepti. Yritän ehdottomasti. Kun vein sen kirjanmerkkeihin.
Miltä se näyttää lautasella?

Jos et ole vielä syönyt.

Miltä se näyttää lautasella?

Ate)) Se näyttää kasvispannalta, sote ... vain jauhelihaa on vielä.

Nyt teen kiertotien töissä ja kirjoitan kuinka valmistelin sen

Istun ... odotan ...

Hieno ruokalaji, kiitos!
Syön munakoisoja ja kesäkurpitsaa vain tässä muodossa, mutta yleensä heitän lihan "melkein mitä tahansa", sitten setin hodgepodgeille, ja viime kerralla täytin sen epäonnistuneella hyytelöllä. En itse ajatellut jauhelihaa, mutta ensi kerralla teen sen! :-)

[kruunu]

kruunu, Checkmark, kyllä ​​kaikki menee sinne! Ja jopa ilman lihaosia))) Sitten se menee hyvin kesällä kylmässä tilassa

Yleensä, Lena, kuvaan!
Koska kirjoitit tästä ruokalajista huvimajossa, se ahdisti minua. Ja viime yönä päätin valmistaa sen, toivoen kuvausta, jonka kirjoitit huvimajaan. Minulla on narvalalaisia ​​munakoisoja, minulla on valkoisia. Jauhettu liha jauhettiin, vaikka minulla on sianlihaa ja naudanlihaa. Kuoritut perunat, sipulit, porkkanat, sl. pippuri. Ja vasta sitten avasin reseptin tai pikemminkin sen, mitä kuvasit huvimajaan, ja pidin sen itselleni .. Ja sitten jäin hieman jumiin. Etkö voinut ymmärtää, pilkoa perunat yhdessä jauhelihan kanssa? Kuinka monta asiaa ja kerrosten järjestystä, no, en myöskään nähnyt kesäkurpitsaa kuvauksessa, vaikka ajatus oli lisätä ne, mutta lopulta unohdin ne.
Ymmärtämättä reseptisi kuvausta, menin Google-setään kysymyksillä.Ja sitten ripustin vielä enemmän! Pyynnöstä - Guzleme, hän antoi itsepäisesti minulle vain tataarin litteitä kakkuja. Ja Lower Don Guzlemen pyynnöstä hän kertoi minulle monista muista resepteistä, jotka eivät olleet samanlaisia ​​kuin sinun. Halusin jo kirjoittaa sinulle henkilökohtaisessa viestissä, mutta näytin, ettet ollut siellä. Ja minulla oli vieressä nälkäinen aviomies, joka ei voinut ymmärtää, miksi olin hiillut vihanneksia ja ripustanut Internetissä uudelleen, enkä valmistanut hänelle illallista.
Minun piti kokata mielihyvällä, kuten ymmärsin tämän ruokalajin.
Leikkain sipulia ja porkkanaa Berneriin ja paistin ne tuoksuvassa öljyssä paistinpannussa. Sitten lisäsin jauhelihan ja laitoin sen myös. Väkivalta perunoiden kanssa, pelkäsin jauhaa sitä lihamyllyssä ja päätin pilkkoa sen ohuesti Bernerille ja paisti sen myös jauhelihan kanssa. Lisäsin kaikenlaisia ​​herkullisia mausteita ja laitoin tämän massan leivinpaperille. Sitten hän alkoi kääntää toista kerrosta. Et kirjoittanut munakoisoista, että ne on kuorittava, ja liotin ne ihoon. Jauhaa ne lihamyllyssä, sl, pippuria puolirenkaina Bernerissä. Hän myös haudutti pippurin yhdessä munakoison kanssa voissa ja peitti lihakerroksen. En nähnyt heti vihreitä, ja ripotelin siksi hienonnettua persiljaa ja tilliä päälle. Sitten ajattelin sitä ja leikkasin pienen korianterin. Kaikki tämä kaadettiin päälle jauhetuilla tomaateilla ja lähetettiin uuniin paistettavaksi.
Halusin heti tehdä sen Princeskissä, sitten pelkäsin, ettei siinä olisi tarpeeksi tilaa minulle. Ja halusin noudattaa suosituksiasi ainakin vähän.
Tämän teki Guzleme minulle muutoksillani! On niin hyvä, että laitoit tämän budon erilliseen reseptiin, nyt minä keitin sen tiukasti sääntöjen mukaisesti! Koska jopa eilen keittämäni, mieheni ja minä pidimme siitä todella. Totta, tiedän, että mieheni ei oikeastaan ​​kunnioita korianteria, mutta tiedän myös sen hyödyllisyyden ja kuinka se yhdistetään munakoisoihin, siksi lisäsin sen. Mieheni söi sitä eikä sanonut mitään, joten pidin siitä!

[Lena]

Lena, kerro minulle, kiitos, ja kuinka paljon tästä määrästä saadaan? Litra 3? tai enemmän ?

[Lena]

Litra 3? tai enemmän ?

Lena, yli 3. Tein serkun äänenvoimakkuudella. Sinun on otettava huomioon äänenvoimakkuutesi, mitä teet. Ja munakoiso-kesäkurpitsaani olivat nuoria eivätkä suuria.

Lena, upea ruokalaji !! Kerro minulle, missä tiloissa keitit serkkusi kanssa?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, loistava resepti (y) varmasti yrittää

Lena, kerro mitä tiloja (ohjelmia) käytettiin ruoanlaittoon Kuzinissa?

Kerro minulle, missä tiloissa keitit serkkusi kanssa?

Vai niin! Unohdin sanoa. Uunissa. Vähentäminen, lisääminen äänenvoimakkuus teho. Itse asiassa värin mukaan. Kaikki kaikesta kesti 35-40 minuuttia

miltä se näyttää lautasella?

Jos et ole vielä syönyt.

Annechka, näin Guzleme näyttää lautaselle, jos se sopii sinulle. Variaationi ei ole niin tarkka kuin ymmärsin.
Juoksin vain kotiin lounaaksi.

Minulla on valtava kiitos!
Tein tämän muunnelman sopeutuessani mielihintoihini.
Keitetty liha (kana + siankaula) etukäteen. Silputtu se.
Poltin sipulia ja perunaa (lisäämällä lihaliemiä), ystävystyin lihan, valkosipulin ja humala-sunelin kanssa. Laita se leivinastiaan.
Hyväksytty porkkanaa, paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa. Tomaatit, jos näen, vuoheni ei syö. Siksi hieroin tomaattia raastimelle, jättäen ihon, ja lisäsin sen paistettuun. Lisäsin lusikallisen kyllästettyä tomaattipastaa ja hienonnettua chiliä, lämmitin sen. Laitoin sen muotoon toiseen kerrokseen ja toin sen uuniin.
Maukas - voit syödä mieltäsi!

Ja oikukas murrosikäinen vuohi arvosti. Mitä ei tapahdu usein

Otan reseptin, toistan.
Kiitos taas!

[noin]

Paljastan kauhean kasakan salaisuuden)))) Tajusin, että kaikki voidaan sekoittaa ruoanlaiton aikana.

Näin tämän "kasakasalaisuuden" läpi kauan sitten; vaikutelma oli, että kasakat panivat lihan jälkeen kattilaan kaiken, mitä löysivät (tarkemmin sanottuna kaiken, mikä kasvoi paikallisissa puutarhoissa ...), ja sitten sekoitettiin ja sammutettiin ilman ongelmia. Mitä borssi kestää, mitä alkaennoinvus (kuten kasakas isoäitini kutsui paistaa), mikä vitsi ...Ja kaikki on varmasti paksu - ensimmäinen ja toinen yhdessä levyssä! Niin minä rakastan sitä.
Siksi en aloittanut erilaisilla pannuilla, lisäsin kaiken vuorotellen: paistin porkkanat, sitten lisäsin sipulia, jauhelihaa, perunoita (raastettu karkealle raastimelle), kesäkurpitsaa, munakoisoja, tomaattia, valkosipulia, kuumaa paprikaa, yrttejä - ja sekoitin kaiken joka kerta. Hän hautui kattilassa, alkaen kesäkurpitsa - kannen alla. Lopuksi lisäsin suolaa ja tl sokeria - kaikki vihannekset rakastavat sokeria. Nyt se on tehty, pidin siitä, nyt saan mieheni arvion. kubanochka, Kiitos.

No, hän sanoi: tässä on jotain. Ja kiitos siitä, että tämä liha-lihansyöjä onnistui työntämään ainakin joitain vihanneksia! Vaikka todella maukas!

Tänään minä kokin. Haluaisin selventää muutamia seikkoja:
1. Hauduta ennen vihannesten lisäämistä jauhelihaan, kunnes se on puoliksi keitetty tai täysin kypsennetty?
2. Kypsennä lopullinen koottu astia uunissa 180 ° C: ssa?
3. Sulje kattilan kansi tai jätä se auki (kypsennyksen aikana uunissa)?



Ymmärsinkö oikein, uunissa vielä 35 minuuttia?

Kysymykseni jäivät vastaamatta ... tein sen ymmärtämälleni. Paistettuja perunoita lihalla, kunnes viimeinen on valmis. Haudutetut vihannekset monissa melkein kypsennettyinä. Täysin koottu astia - 30 minuuttia uunissa 180 ° C: ssa ilman kantta. Hän poisti tomaatin ihon, ei leikannut sitä, vaan raastasi sen. Hän sekoitti valmiin astian suoraan kattilaan ja antoi sen kiehua 20 minuuttia.
Kiitos. Herkullinen, tyydyttävä. Suuri plus on paljon vihanneksia. Perheellä on vaikeuksia syödä ... Mutta pidin tästä ruokalajista ;-) No, täällä on paljon lihaa ...
Laitoin vähemmän porkkanoita. Minusta tuntuu, että 1-2 keskikokoa riittää.



Kyllä, ja korvasi korianterin persiljalla ... Emme ole korianterin rakastajia.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, erittäin maukkaan guzleman ansiosta pidimme todella pannulla paistetusta jauhelihasta ja vihanneksista, laitimme ne muotoon, tomaattien päälle ympyröinä, juustoon ja uuniin, ainoa asia ei ollut kesäkurpitsa, korvasin sen pakastetulla kurpitsaalla, mutta tämä ei melkein pilannut ruokaa, käytin ruohoa vain persilja.

En ole koskaan edes kuullut sellaisesta ruokalajista, eivät isoäidit eivätkä isoäidit eivät kokeneet, edes tällainen sana ei liukastunut läpi. Vaikka Kubanin kasakat, mieheni ja minä, sikäli kuin voimme tutkia vuosisatojen syvyyksiä, ja sukulaisemme elävät omasta alkuperästä kylissä.
Utelias. Onko tämä ruokalaji perinteisesti valmistettu Donin perheissä?

Utelias. Onko tämä ruokalaji perinteisesti valmistettu Donin perheissä?

Ala-Don on itse asiassa melko suuri alue, esi-isäni asuivat Salsk-Tsimlyanskin alueella, mutta kukaan ei ole koskaan valmistanut tällaista reseptiä, enkä ole koskaan kuullut tämän nimeä ... teimme vain kaviaaria sinisestä, kuten he kutsuvat munakoisoiksi, joskus voi lisätä perunoita kaviaariin

Tytöt, lopeta puhuminen! Kokki! Se on herkullista ja tyydyttävää! Koskee niitä, joilla on suuri perhe ja monet miehet, jotka syövät lihaa hyvin, mutta huonoja vihanneksia :-)))))
Kaikki menee uuniin !!! Tarkoitan - vatsa :-))))