"Gentle Napoleon" -kakku (mestarikurssi)

[Natalia]

Natalia, En ole kokeillut sitä, mutta luulen, että se antaa kakuille tyypillisen maun ... en haluaisi ...

Ja kyllä, aloin leipoa konvektiossa - nyt ooplya ja paljon kakkuja 1 tunnissa - superrrrr !!!

Kyllä, rakastan myös konvektiota)) Paistan kaiken sen päällä)) kolmessa rivissä - Napoleon, hunajakakku, hiekka, marenki ja eclairs. Laitoin keksejä ja hiivapiirakoita vain kahteen riviin. sooo säästää aikaa)

[Natalia]

Natalia, En ole kokeillut sitä, mutta luulen, että se antaa kakuille tyypillisen maun ... en haluaisi ...

Gulya, kiitos, ymmärretty.

Hei. Sano, voitko korvata voin kakkuissa margariinilla leivontaan. Kiitos etukäteen.

Julia, hei! En koskaan korvaa voita margariinille leivonnassa, päinvastoin, vaihdan aina margariinin voiksi (nämä ovat torakoita päässäni)), mutta koska näin monia reseptejä margariinilla, luulen, että voit varmasti korvata sen)

Kiitos paljon vastauksestasi. Yritän uunia reseptisi mukaan. Olen varma, että se on herkullista. Kiitos taas.

Hei Gulya. Päätin tuoda raportin kakusta, se osoittautui erittäin maukkaaksi.

[Yulia]

Yulia, mikä herkullinen leikkaus)) nuolet sormiasi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä)))

Gulya, kerro minulle, mitatko jauhot itse vai lasit? Se on vain, että kaikkialla he kirjoittavat, että 200 ml: n lasissa 130 grammaa jauhoja ja 670 grammaa ei tule kuudesta lasista, minulla on yleensä viistetty lasi 6 lasia 980 grammaa jauhoja. Leivon juuri Napoleonia ensimmäistä kertaa ja haluaisin, että kaikki sujuu. Anteeksi tietysti niin typeristä kysymyksistä.

Nyurochka, kiitos, että kiinnitit huomiota reseptiin) En koskaan mittaa lainkaan lasilla. Kaikki on aina grammoina. Kirjoitin lasit täsmälleen niin kuin se oli alkuperäisessä reseptissä. Mutta yleensä tiedän, että 250 gramman lasissa 140 grammaa jauhoja tarkoittaa vähemmän 200 gramman lasissa. Siksi suosittelen, että teet kaiken myös grammoina, vain minä otan aina vähemmän nestettä, katson taikinan koostumusta.

Gulya, tässä olen! En kiinnittänyt huomiota siihen, että kirjoitit kaikkialle, että nestettä oli jäljellä vähemmän, painoin 670 grammaa jauhoja, ja neste oli täynnä, oli liian laiska kaataa vähän, vaivain sen yhdistelmään ja jopa vauva alkoi itkeä, lyhyesti sanottuna, kiirehdin, taikina osoittautui tahmeaksi, mutta minä Jaettu palloihin ja laita ne jääkaappiin huomiseen asti. Luuletko, että sinun on lisättävä jauhoja huomenna vai levitetäänkö ne silti?

Joka tapauksessa lisätään vähän jauhoja rullattaessa, sinun täytyy vain ripotella lisää.

[Rinnakkainen]

Rinnakkainen, jumalani, Gulya! .. laihdutatko kanssasi? Pidän todella paljon resepteistä, joissa kaikki on käsitelty yksityiskohtaisesti ... tämä ... kiitos paljon ..

[AlenKa]

AlenKa, kiitos)))) Ajatuksesta painonpudotuksesta he rikkovat suuren palan Napoleonia jääkaapissa - tyttäreni syntymäpäivästä lähtien))) Voi, hänen, tämä luku))) Varsinkin nyt Shrovetide, sen pitäisi vain syödä laihdutamme ... luultavasti))

piti vain syödä pois) Ja vasta sitten laihdutamme ... luultavasti))

hyväksyy !!!

Minulla on raporttini! Kiitos paljon!!! Totta, en ole vielä kokeillut sitä, se kannattaa liottaa, mutta sellainen tuoksu, että olen varma, että se on erittäin maukasta. Ja miksi en ole koskaan paistanut sitä ennen. Ja tässä on leikkuri

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29ja vaaleanpunainen mitä?
näkymä on tietysti herkullinen!

Mutta itselleni en useimmiten koristele lainkaan - ei ennen sitä, joten haluan syödä sitä aikaisemmin))) En edes ripottele sitä muruilla, me vaivaamme sen näin))

Jumala, kuinka kaunis hän on,: bravo: Halusin tehdä sen, puristin itse Napoleonin, missä on smetanan taikina ja tiivistetty maitovoide ja voi ...

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29mikä upea kakku osoittautui !! leikkaus on henkeäsalpaava! ja vaaleanpunainen on jonkinlainen marja?

Kyllä, se on kirsikka) kakku on super. Kiitos paljon reseptistä !!!

Tytöt, vaivain taikinan, mutta unohdin lisätä suolaa: girl_sad: Mikä on uhka?

[Larissa]

Larissa, alkuperäisessä reseptissä ei ollut lainkaan suolaa, joten suolan puuttuminen ei todennäköisesti uhkaa mitään erityisen kauheaa. mutta luin, että suola antaa joustavuutta, joten laitoin sen. Kirjoitat miten se tapahtui, okei? onnea!

[Rinnakkainen]

RinnakkainenJoo, kirjoitan

Ja kakkuissani ei ollut suolaa reseptin mukaan, laitoin itseäni vähän ja siinä kaikki.

[Larissa]

Larissaja odotan sinua, panen teetä)

Kakut ovat erinomaisia ​​!!! He rullasivat helposti, eivät keväällä! Voitelin sen kermalla, nyt minun pitäisi kestää se aamuun asti

[Larissa]

Larissa, ja sinä itsellesi tai tilaat? Ja sitten keksin kiihkeästi - että olen unohtanut kanssasi

[NataST]

NataST, itseäsi varten! Tule huomenna, minulla on mukulakivisi: Mutta en anna niitä sinulle, tarvitsen niitä todennäköisesti perjantaina, mutta tule kakkuun.

Kakut ovat erinomaisia ​​!!! He rullasivat helposti, eivät keväällä! Voitelin sen kermalla, nyt minun pitäisi kestää se aamuun asti

viileä! ole kärsivällinen, ole kärsivällinen) hänen on ehdottomasti vaadittava, liota. eh, olisin unohtanut myös jotain))), ellei 700 km meidän välillämme))

Ja sitten keksin kiihkeästi - että olen unohtanut kanssasi

ja jostain syystä olin hänen kanssaan eilen, olisi parempi huomenna

Raportointi: D Kakut ovat herkullisia !!! Kerma oli vaniljakastike, johon oli lisätty voita ja kermavaahtoa. Herkullinen! kerma ei ollut kovin makea, halusin hieman lisää makeutta. Kiitos reseptistä! Paistettu puoli annosta. Tuli 9 kakkua. Katkaisin D-22: n, paistamisen jälkeen se oli 20. Kakun paino on 1.400kg. Ja haistin myös etikkaa paistamisen aikana, sitten haistin sitä jo. Kakut eivät antaneet mitään pois.

kerma ei ollut kovin makea, halusin hieman lisää makeutta

Larisochka, ruokahalua herättävä pala))) Lisän usein myös sokeria joillekin asiakkaille. mutta monet rakastavat sitä ja niin reseptin mukaan. Ja huomasin myös, että sokerin makeus pussista toiseen on erilainen - joskus 2 ruokalusikallista tee on jo makeutettu, sitten kolmella lusikalla se on normaalia. siksi maistan aina kermaa, ja jos lisätään sokeria jo valmistettuun kuumaan massaan, se liukenee sinne nopeasti.
Toivon, että sinulla on kakku makealla teellä) ja näet kuinka kerrostetut kakut ovat - mitä tarvitset!

[Rinnakkainen]

Rinnakkainen, joten söimme jo !!! Vau, olen itse tehnyt virheen, laitoin vähemmän sokeria kuin reseptin mukaan, ja niin paljon vähemmän, joten se ei ollut makeaa.

Vaivain taikinan reseptin mukaan, mutta minulla ei ole taikinapaloja ... ((((kadulla +30 ... Mitä minun pitäisi tehdä? Saanko kakun?

[Marina]

MarinaLuulen, että se onnistuu edelleen, vain täytyy juosta jääkaapin luo. taikina pidetään jääkaapissa ja otetaan sitten yksi kappale kerrallaan nopeasti ja nopeasti ulos ja rullataan ulos ja jälleen jääkaapissa. lapset voidaan liittää prosessiin) tyttäreni käyttävät kakkuja jääkaapissa)

Kiitos, aion leipoa nyt. Kerma on erittäin maukasta, menen jääkaappiin ... On kermaa

Leivottu kakku, herkullinen

[Svetlana]

Svetlana, kiitos vinkistä))) Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä))

Kiitos paljon reseptistä! Kakku on herkullinen! Erityinen kiitos mieheltäni, koska kakku oli paistettu hänen DR: lle!

mikä herkullinen leikkaus! mmmm! sylkivä suora))) Haluan murtaa pari tällaista kappaletta juuri nyt katsomatta)) Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kakusta! anna miehelleni syntymäpäivä-tervehdykseni!

Gulya. Rakastan sinua suoraan, rakastan sinua ..... kiitos vielä kerran reseptistä .. tässä on kakku --- vaikka se oli asiakkaille ja otti kuvan ennen koristelua. mutta saimme romuja ... asiakas sitten soitti ja kiitti herkullisesta kakusta .......
Lisäsin vain hieman kermaa kermaan

Gulya. Rakastan sinua rakastan sinua ...

Lyudochka, ja tämä on molemminpuolista)))) Kiitos paljon luottamuksesta reseptiin ja palautteestasi)))) Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kakusta!

Ja kun luin paistovinkkisi, muistin, että minulla on kierto uunissa ja nyt paistan tämän kakun kaksi kertaa nopeammin - nyt perheeni haluaa sitä - minulla olisi vielä aikaa löytää ... .... sitä se ei lisää

Yritän silti lisätä valokuvan

kyllä, rakastan konvektiota))) Paistan melkein kaiken sen kanssa useilla tasoilla, keksejä kahdella ja kaikkea muuta kolmella. niin aika säästää

No, joten paistin kakun. Kakut ovat hyviä, hiutaleita ja tuoksuvia. Tuotos 3,5 kg. On vain yksi asia: en pitänyt kerma kakusta, jotenkin se ei sopinut makuun: pard
Yleensä teen vaniljakastiketta tärkkelyksellä, mutta täällä päätin kaiken tiukasti reseptin ja keitettyjen jauhojen huovan mukaan. Mielestäni ei ole mitään keinoa vaniljakastike täällä, anteeksi toistan, mielipiteeni, en halua loukata ketään. En lisää valokuvaa millään tavalla

Ja myönnän vain vaniljakastikkeen Napoleonille.

Voi, kuinka kovaa me Napoleonia sitten rakastamme .. Fmkin sitten paistan silmät kiinni .. tämä on sama kirjanmerkeissä, jotka vedän pois!

[dili1979]

dili1979, En ollut lainkaan loukkaantunut)) maulle ja värille ei ole toveria) Napoleon on kaikille oma) Rakastan häntä vain vaniljakastikkeella ja vain jauhoilla, vaikka kokeilin sitä myös tärkkelyksen kanssa. Tiedän, että monet ihmiset pitävät parempana napoleonia voikermalla, mutta se ei toiminut minulle. Varoitan aina asiakkaita ja minua siitä, että Napoleonini on märkä ja kasteltu.
Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kakuista.) Rakastan tätä taikinaa, aina leikkaamalla kakkuista lokilla hamsteriin.

[Irishk @]

Irishk @, +1)) täysin samaa mieltä)
Zenatoivottavasti pidät kakusta)