"Gentle Napoleon" -kakku (mestarikurssi)

Kyllä, ideani oli tehdä kaksikerroksinen Firebird-kakku, tein melkein linnun, mutta en istuta sitä kerma ja kukat ... paitsi ehkä kerma sitten.

[Vei]

Vei, oi kuinka haluan katsoa lintua. Olen tuijottanut tällaisia ​​kakkuja pitkään, mutta en vielä uskalla. miksi et halua laittaa kermaa päälle? hänen kanssaan mitään ei ole öljyssä tai MB: ssä.

Hänen (linnunsa) kanssa ei tapahdu mitään, mutta halusin, että kaikki olisi kaunista, juhlallista eikä rypistynyttä - vain kerman päällä ... No, ehkä lähitulevaisuudessa aion toteuttaa samanlaisen projektin. Halusin hämmästyttää mummon mielikuvitusta, hänen elämässään ei ollut koskaan ollut mitään sellaista. ja lopulta hän haluaa vain muruilla sirotellun kakun

Tytöt, kerro minulle, olen paistanut juuri kakun tämän traktorini upean reseptin mukaan, voit jättää sen keittiöön yön yli ja laittaa aamulla jääkaappiin iltaan asti, kerään ja koristelen illalla. Tai laita se heti jääkaappiin? Ja sinun täytyy laittaa puristin sen päälle?

Jos kotona ei ole kuumaa, voit. Minulla on nyt 12-13 astetta parvekkeellani yöllä. Se ei todellakaan ole välttämätöntä lehdistölle nyt, se on parempi huomenna aamulla, kun kakut ovat kastuneet eivätkä hajoa.

[Vei]

Vei, anna hänen sitten seistä kaapissa, siellä on viileämpää kuin keittiössä, täällä ei ole kylmää, tänään 17-18 astetta yöllä. Ja aamulla laitan sen jääkaappiin.

Ira, tavallinen vaniljakastike, on tietysti yksi pilaantuvimmista, mutta isoäitini (lääkäri ja hyvin huolellinen näissä asioissa) jätti aina ilman jääkaappia yön yli liotettavaksi. Tässä on todella mittatilaustyönä valmistettu kakku, ei itsellesi, ehkä se pitäisi laittaa kylmään, mutta silti ilman puristinta. Nyt olen itse hämmentynyt, kun teen sen tilauksesta, vakuutan itseni sata kertaa. Laita se paremmin jääkaappiin.

En ole vielä nukkunut :-) Luultavasti menen siivoamaan sen, tunnin ajan hän on jo seisonut keittiössä tunnin. Onko se mahdollista lehdistön alla, kun se on kyllästetty ja kakut eivät hajoa?

Joo.

[bagiraSochi]

bagiraSochiOlen pahoillani, etten vastannut heti. ansaittu ... ei ollut aikaa päästä tietokoneeseen. luultavasti jo merkityksetön, mutta mielestäni sitä ei luultavasti tarvitse jättää yöksi, se on pidettävä huoneenlämmössä, kunnes se on kyllästynyt - siellä on selvästi nähtävissä, kuinka kakkuvuori asettuu. laita se sitten jääkaappiin yöksi ja pidä sitä aamulla pienellä paineella.

[Rinnakkainen]

Rinnakkainenkyllä, jätin sen edelleen kaapiin. Vasta aamulla laitoin sen jääkaappiin puristimen alle. Yritän nyt tehdä siitä traktorin :-) Melkein peitin sen mastiksilla. Mutta työ on edelleen sisustuksessa ...... !!!!!

kyllä, näin valokuvasi traktorista - siellä, oi, kuinka paljon työtä sinun on tehtävä. Mutta älä huoli yöstä kaapissa - unohdin vahingossa laittaa hunajakakun jääkaappiin yöksi tänä iltana - se seisoi vielä viisi tuntia huoneenlämmössä, ja kiitos Jumalalle - kaikki oli hyvin.

[Gulechka!]

Gulechka! Tulin!!!!! Raportilla !!!!! Odotin jopa asiakkaan palautetta! He sanoivat, että se oli niin maukasta !!!! Joten, tule, minä ainakin annan sinulle tällaisen raportin!

Svetochka, olen niin iloinen - iloinen - iloinen - iloinen !!!! Kiitos, että uskoit reseptiini))) ja asiakkaat olivat tyytyväisiä))) kakku osoittautui niin kauniiksi))) ja siisti, tasainen. ihana näky! ruusut tyylitelty 5+! ja mitä koristit? jos se on MB, niin mitä maaloit sen?

Kyllä, tietysti se on, oma märkä marenkini! Maalasin kaiken tavalliseen tapaan kotimaisilla geeliväreillä.

Gulechka, minulla on valtava kiitos upeasta reseptistä! Eilen paistin sen tilauksesta, yritin vain pistokkaita, oi, kuinka herkullista se on !!! Valokuva kappaleesta, valitettavasti ei ... Ehkä leivon itse, sitten lähetän sen

Gulya, vihdoin olen vastuussa uskomattoman herkullisesta kakusta, jonka paistin kuukausi sitten. En pitänyt vain yhdestä asiasta, kuinka paljon et tee sitä - kaikki ei riitä !!!

[Natalia]

Natalia, Olen niin iloinen))) kiitos raportista))) Toivon, että myös asiakkaat pitävät siitä)), mutta paistan valokuvista melko usein, mutta muistan kuvista vasta, kun tukahdutan viimeisen kappaleen))) taikaa oikein))

Vei, oi, mikä pala !!! suora kappale)) ja kysyy suussa! halua-halua-haluaa Napoleon) Olisin ottanut sen suoraan tietokoneelta))

Gulya, ja kiitos myös siitä, että opetit minulle keittämään vaniljakastiketta mikroaaltouunissa! Niin kätevä, mikään ei pala ja nopeasti!

kyllä, tämä on suosikkini menetelmä)) Lähetän kuvia galleriaamme - lähetän sen ehdottomasti, jotta se on selvää) Kypsennän kaikki vaniljakastike-emäkset tällä tavalla - sekä Charlotte että rakastajattaren lintumaitoon.

Minäkin pystyin vasta toisella yrityksellä tekemään oikean vaniljakastikkeen ja se oli mikronin mukaisen menetelmänne mukaan. Aluksi en vain ymmärtänyt kuinka paksusta pohjan olisi pitänyt tulla.

[Vei]

Vei, Lähetän ehdottomasti valokuvia, jotta se olisi selkeämpi. Tiedän itse, kuinka huono on tehdä ensimmäinen kerta kuvittelematta johdonmukaisuutta (((Etsin aina yksityiskohtaisimpia reseptejä, joissa on suuri määrä valokuvia, jotta en erehdy) tämä on minun puutteeni, kun lähetin valokuvia reseptiin. Lähetän sen myöhemmin, muuten veistän korjauksia, ja olen edelleen ei käynnistynyt)

Onnea kiinnittimien kanssa (se on silti päänsärky)), mutta kirjoita sakeudesta, että sen pitäisi näyttää melko paksulta mannasuurupuurolta. Ensimmäistä kertaa sain nestemäisen mannasuurupuuron ja kerma virtasi ulos. Muuten jäädytetty vaniljakastike, jonka olen jäädyttänyt, sulatin ja keitin mikrossa. Kaikki sujui hyvin. Joten voit lisätä nestemäisen pohjan ja jopa voiteen.

Gulya, kiitos reseptistä ... tässä on pieni valokuvaraportti - kakkusi valokuva on jäljellä - loput (Svetan reseptin mukaan silopopani poistettiin) - Lisään sanoin - plus kakku (alias miinus) - että osoittautuu VALTAVA määrä taikinaa ja vastaavasti VALTAVA määrä kakkuja - muuten paljon on plus. että paistamiseen kului paljon aikaa - miinus .. En paistanut kaikkia kakkuja - laitoin jäännökset pakastimeen - sitten paistin ne jotenkin ... Taikina osoittautui hyväksi, kakut olivat hiutaleita - mutta vähän kumia - tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, mutta ehkä jauhot eivät ole samat - koska - loppujen lopuksi - taikina oli tahmeaa, nestemäistä - se ei edes vierinyt ulos .. Minun täytyi lisätä jauhoja haluttuun tilaan - ehkä tästä pienestä kumikakusta .. Mutta Tämän seurauksena - kakku on erittäin maukas - hyväksyin sen .. ja myös asiakkaat. Kerma kuitenkin teki oman - tai pikemminkin sinun. mutta öljy lisättiin sen jälkeen. kuinka kermainen massa itsessään on jäähtynyt .. Tietenkin - Napoleon on maukas ei ensimmäisenä päivänä, vaan 2-3 tai jopa 4 päivän ajan - se on mehukas ja pehmeä .. Joten - kiitos reseptistä, kun tarvitset paljon kakkuja ja suuren halkaisijan , niin tämä vaihtoehto on juuri asia!

Vau, mikä suolainen kusmanchik)) kiitos raportista)) kyllä, kakkuja on paljon, mutta periaatteessa, jos haluat pienen kakun, voit vaivata puolet. kumikakkujen on oltava peräisin korkeasta kosteudesta. taikinan ei tulisi olla tahmeaa. Minun on todennäköisesti vähennettävä reseptissä olevan veden määrää ... Kirjoitin sen alkuperäisessä muodossaan, mutta en ole koskaan saanut kaikkea nestettä taikinaan, ilmoitin, mitä minulla on jäljellä. Minulla on myös Napoleon tänään)) ja sillä viikolla oli pari)) kaaayf))) on sääli, että vain asteikot osoittivat heti, kuinka paljon kakkua söin ...
kyllä, voit myös leipoa tästä taikinasta paitsi Napoleonin - kun he tilaavat minulta pienen kakun, taikina pysyy ja on liian laiska rullata se itselleni paljon kakkuja, minä vain rullaan kaikki jäännökset kerrokseksi, ripottele / tahriin jollakin, rullan rullan, leikkaa paloiksi ja uuniin. voi valmistaa myös lehtiruokia, hyvin, tai 1 ison piirakan.

kakkujen ei pitäisi olla kumia. ne ovat niin kuivia, rapeaa, hauraita. ja liotettuna kermaan - pehmeä ja sulava.

Gulya, heillä oli kumi vasta alussa (täytin jauhot ja rullasin sen, kun taikina ei enää tarttunut käteeni) ja niin myös seuraavana päivänä ja 3. päivänä - kakut - upeita - pehmeitä - on rapea, mutta se jonkinlainen tarjous, mutta kumimaisuus on kadonnut .. Vau, huomenna saan jäännökset ja teen kieliä sokerilla ..

on rapeutta, mutta se on eräänlainen tarjous,

kyllä, juuri sitä mitä tarvitset)) En tiennyt kuinka kuvata sitä, mutta ymmärrät sen oikein))

[Gulya]

GulyaLeivon kakkusi, räätälöity. Minulla on kaksi Napoleonia tässä kuussa (sekä sinun että minun!)

[Svetlana]

Svetlana, Minulla oli myös napoleoneja)) tällä viikolla kaksi, ja tämä - vain syödä, ilman koristeita. kun tein tämän ensimmäisen kerran, ilman kaikkea)) Toivon, että asiakkaasi ovat tyytyväisiä! ja mieheni on onnellinen, kun he tilaavat Napoleonin - sen leikkaamisen)

Leivin margariinia 400 grammaa, se oli juuttunut, tässä otetaan huomioon se tosiasia, että paistan vain yhden kakun kerrallaan uunini ominaisuuksien vuoksi! ((

oi köyhä !!! silti älä hukkua ... Leivon kolme kakkua kerralla. Tunnen sinua koko sydämestäni, Svetul, ja toivotan sinulle uutta viileää uunia. En voi edes kuvitella kuinka paljon aikaa vietit leivontaan ...

[Rinnakkainen]

Rinnakkainen, Gulechka, kiitos reseptistä !!!
Asiakkaat olivat erittäin hyviä. onnellinen, he sanoivat, että namia herkullinen!
En itse ole edes maistanut romuja, mieheni rypistyi, mutta hän rakastaa kaikkea, hänelle kaikki on herkullista
Kerma on valmistettu reseptisi mukaan ja minulla on sitä edelleen, minun täytyy todennäköisesti valmistaa se 1 litraa kohti.
Kakku kerrosten halkaisija on 26 cm, yhteensä paistin 15 kappaletta, pakattu mastiksi.
Koristeltu paino 3650g.

[Aprelevna]

Aprelevna, ihana! Olen niin iloinen, että työsi ei ollut turhaa ja asiakkaat arvostivat kakkua))) myös minä rakastan Napoleonia)) näin aika tulee olemaan - minulla on tilaus vain koristelemattomalle kakulle)
ja kerma voidaan laittaa vähemmän, mutta onnistun täyttämään voiteen kaikille puolitoista litralle))) tietysti kerään muodossa, muuten se virtaa ulos, mutta sitten kun kakku on kylläinen, kaikki on kunnossa. joskus jos niin paljon maitoa ei ole kotona, enkä halua mennä, teen sen myös litraa kohti)
Toivon, että kokeilet itse tätä kakkua jotenkin ja kirjoitat mielipiteesi))

Gulya, tietysti kerma jää
minun tapauksessani: miinus 1 kakku ja miinus koko kakun päällyste: yläosa ja sivut.
Yleensä ensimmäistä kertaa tein Napoleonia mastiksen alla, joten se on aina luonnollisessa muodossaan: murusilla ja kaikki kermassa
Tämä tarkoittaa: jos valmistamme kakkua mastiksilla, keitä kerma 1 litraan maitoa (tämä on kokemukseni mukaan).
Kiitos taas!!!

kuten ymmärrän, jos ei 6 keltuaista, mutta 2 munaa, jauhaa sitten 2 munaa sokerilla ja sitten reseptin mukaan ?? : tyttö-q: Minä leivon uudeksi vuodeksi!

[piki]

kyllä, kaikki on samaa) piki, onnea! Toivon, että kaikki onnistuu ja Napoleon ilahduttaa häntä maullaan))) tärkeintä ei ole kaataa kaikkea nestettä taikinaan, minulla on aina nestettä jäljellä. Minulla on myös Napoleon uudeksi vuodeksi))

kaikki neste ei mennyt pois: kyllä: odota, laitoin taikinan, teen kermaa, minä yrityksen jälkeen * VEITTÄIN * Toivon, että kaikki on kunnossa: drink_milk: sitten ilmoitan takaisin, kiitos

No, yritysjuhlan jälkeen sen pitäisi silti olla hauskempaa))) kaikki onnistuu!

Gulechka, ja kun kakut paistetaan tällä tavalla, sen pitäisi tuoksua etikalta ???

Leikkaan etikan määrän kahtia, koska tunnen etikan valmiista kakkuista.

Kerran pari kertaa minulla oli etikan haju paistamisen aikana, mutta valmiissa kakkuissa en tuntenut etikkaa ollenkaan. mutta siellä sinun on otettava heikko etikka, ei ydin - 6%

Miksi menen ohi tämän reseptin ...: tyttö-th: Minun täytyy kokeilla :-) Sain ystäviä Fomkinin kakkujen kanssa, nyt minun täytyy kokeilla näitä :-)

[Olga]

Olga, yritä olla varma) Toivottavasti pidät siitä. hän on niin lempeä, kastunut tulee ulos)

Gulechka, miksi luulet niin meistä!))) Tietenkin tavallisella etikalla ja silti vähennä sitä. Ja minä vielä paistan kakkujasi, ja kerma tulee olemaan, poikani on tohtorilla huomenna.

Svetul, upeasta kakkutuotannostamme - tiedän varmasti, että niitä ei sekoiteta)) hyvin, vain etikka on olennainen osa, ja 9%, ja ehkä joku muu lukee ja ymmärtää väärin))
Jos vähensit ja kaikki on kunnossa - voit vähentää turvallisesti! Joskus (en edes tiedä mistä se riippuu ... ehkä siksi, että itse laimennan olemuksen etikkaan vedellä ja joskus huijaan ...) Haistan etikan taikinasta, mutta sitten se katoaa kakkuista - tiedän varmasti, koska tiedän Haluan vain murskata nämä kakut teellä))) Pidän niiden mausta, vaikka siellä ei ole sokeria ... ja lapset vetävät kakkuja jatkuvasti minulta)

En haistanut etikan, varsinkin valmiiden kakkujen hajua

Minulla oli pari kertaa koko ajan ... mutta tässä kaikki on todennäköisesti oma vikani - etikka oli väärin eronnut tai jotain .. mutta kakut eivät ehdottomasti hajuet))))

Ei, Gulya, etikka ei todellakaan ole ydin! Mutta haju tapahtuu vain paistettaessa - mieheni kierteli temppelini, sanoi - Ja kuten haluat, etikka on haihtuvaa ...
Et tunne lainkaan etikkaa lainkaan kakkuissa - voidaan nähdä, että se todella haihtuu ... Ja kyllä, hän alkoi leipoa konvektiolla - nyt hänestä on vuotanut ja 1 tunnin kuluttua on paljon kakkuja - superrrrr !!!

[Gulya]

Gulya, voidaanko omenaviinietikkaa käyttää?