Tiramisu (keltuaisen lämpökäsittely)

Tiramisu (keltuaisen lämpökäsittely)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Mascarpone	500g
Keltuaiset	6 kpl
Kidesokeri	150g
Maito	155 ml
Kerma 33%	300 ml
Savoyardi-evästeet	400g
Kahvi
Konjakki tai rommi	1 tl
Kaakao

Keittomenetelmä

• Useita vuosia sitten olin hämmentynyt tämän upean jälkiruoan valmistamisesta, mutta reseptit, jotka törmäsin matkallani, hämmentivät raakamunien läsnäoloa. Joku ei välitä tästä, mutta halusin löytää turvallisemman keittotavan!
• Ja löysin sellaisen reseptin Anna Doroshinalta, josta olen erittäin kiitollinen.
• Tämä Tiramisun versio on ihastunut perheelleni ja ystävilleni. Nyt on aika jakaa se kanssasi)

• Sekoita ensin keltuaiset rakeisen sokerin kanssa ja lisää maito. Kaada massa kattilaan, jolla on paksu pohja, ja vie se kuristumaan matalalla lämmöllä. Pidä sitten tulessa muutama minuutti, kunnes se paksuuntuu. Ja kyllä, koko tämän ajan sekoitamme massaa aktiivisesti!

• Siirrämme massamme kulhoon, peitämme kalvolla "kosketuksessa" ja annamme jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Otan sen kylmään ruokakomeroon jäähtymään nopeammin.

  [/ pöytä

• Jäähdytyksen jälkeen lisää mascarpone ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

  ]

• Tässä on niin maukas herkku!

• Nyt keitetään vahvaa kahvia ja maustetaan sitä halutulla tavalla. Tällä kertaa käytin konjakkia. Voit lisätä likööriä, kuten Amaretto. Se on mahdollista ilman makuja ollenkaan. Kaadamme tuoksevan seoksen mukavaan kulhoon, jossa kylpeä evästeet.

• Vatkaa kermaa voimakkaisiin huippuihin ja ala koota jälkiruokamme

• Aseta lomakkeen alaosaan (käytän lasista pitkänomaista muotoa) evästeet, kastettuasi ne aiemmin kahvin ja konjakin seokseen. Evästeet ovat erittäin hellä, joten kastamme ne enintään 1-2 sekunniksi kummallekin puolelle.

• Levitä 1/2 kermaa päälle ja jaa se tasaisesti lastalla.

• Levitä nyt puolet kermavaahdosta koko pinnalle ja ripottele päälle ohut kerros kaakaota.

• Toistamme menettelyn uudelleen - evästeet, kerma, kerma.

• Lomake on täytetty.

• Näin aihiomme näyttää. Ripottele kaakaon yläkerros juuri ennen tarjoilua. Sulje nyt lomake varovasti folioilla ja lähetä se jääkaappiin 12 tunniksi - anna namiamme kypsyä!

• Ripottele kaakaolla ennen tarjoilua.

• Katsokaa, minkä upean leikkauksen saimme! Siinä kaikki, nyt voit kaataa kahvia ja nauttia herkullisimmista ja herkimmistä Tiramisuista! Älä unohda tämän jälkiruoan kaloripitoisuutta😀

• Toivottavasti haluat kokeilla myös tätä yksinkertaista ja herkullista jälkiruokaa!

Haluamme varmasti
Eh, nyt olisi pala sellaista herkullista
Hieno resepti
Teen sen pian.

Ja hän maalasi jotain sellaista! Nami, Irochka. Epäilemättä. Kiitos.

Hyvä resepti Pelkään myös raakoja munia. Tein aiemmin mascarpone-kermaa, mutta jotain puuttui)) Yritän valmistaa sitä reseptisi mukaan. Ja kerma ja kerma erikseen - onko se välttämätöntä vai voidaanko niitä yhdistää?

[Irina F]

Irina F, IRINAlähetä minulle pala, todella haluan, se on painajainen - katsella näitä kulinaarisia raivoja rauhallisesti, se on yksinkertaisesti mahdotonta .. tällaisesta tiramisusta ei kukaan kiellä. mikä jumalallinen jälkiruoka, voit nähdä, että se on herkkä ja erittäin maukas. Tartuin nyt pala aamulla suurella ilolla. suunnittelusta yleensä, erillinen aihe on vain TALE ... kiitos

[IRINA]

IRINA, kuinka ihanaa! Tuon ehdottomasti upeita reseptejä pankkiini.
Phew, kuinka peloissani. Valikko on muuttunut, ajattelin, että en lisää sitä kirjanmerkkeihin.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen! Erittäin maukas, se on varmaa)
ang-kay, Angela, on hienoa, että hän putosi! Ja koriste on tyttäreni ja minä hölmöilen, sitten kaikki peitettiin tiheällä kaakaokerroksella!
swetie, Sveta, ja tarkoitus on yhdistää kaikki yhteen? Erillisesti nämä voiteet tasapainottavat toisiaan makeudessa, koska emme lisää sokeria kermaan. Ja niin tekstuurit tuntuvat mielenkiintoisemmilta.



kristina1, jo lähettämässä. Kyllä, on vaikea vastustaa tällaista herkullisuutta, se on varmaa! Kirjoitin suunnittelusta hieman korkeammalle, tämä on viisivuotias tyttäreni. Yleensä peitän kaiken yhtenäisenä kerroksena, joten se on maukkaampaa)
Alenka212, Helen, toivon todella, että resepti on kätevä🌷

sinä haluat yrittää

Jopa niin kuin haluamme, anna ainakin pala !!!
Irlantilainen, siisti resepti, turvallinen!
Minä otin sen!

koristeltu jotain

Erittäin kiva !

Kiitos, perheemme kaikki rakastavat tiramisua. Yritän ehdottomasti valmistaa sen reseptisi mukaan. Tytöt, auta minua, kuinka lähetän reseptin kirjanmerkkeihin, en löydä sitä puhelimestani

[Irina F]

Irina F, Irina, kiitos reseptistä, yritän valmistaa sen, muuten ensimmäinen yritys epäonnistui, kaikki muuttui kauheaksi märäksi seokseksi (tein sen juustopurkissa olevan reseptin mukaan). Ja sinulla on niin kaunis leikkuri ja evästeet ovat selkeitä, että ne eivät ole liotettuja, vaan kokonaisia.

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Auta itseäsi)))
Kiitos käynnistä!
elvin, Elvira, yritä olla varma, olen myös turvallisuuden puolesta)

kirjanmerkeistä: reseptin ylärivillä on merkit, oikeanpuoleisin musta neliö, jossa on valkoinen sydän, juuri ne ovat

Shyrshunchik, Tanya, yritä kokata, luulen ettet lannistu !!!

[IRINA]

IRINA,. Kiitos, näin kaikki uudet kuvakkeet tietokoneessa.

Kiitos. Yritän ehdottomasti. Olen todella laittanut munat suvidiin 57 astetta puolitoista tuntia, ja luin, että jalostetut munat ovat turvallisia. Mutta täällä sinun ei tarvitse odottaa puolitoista tuntia

[Alycha]

Alycha, Ella, kyllä, tällä reseptillä on hieman erilainen vaihtoehto. Tässä vaniljakastike-periaate. Kokeile, mielestäni pidät siitä!

anna namimme kypsyä!

täällä melkein kuoli tukehtumalla syljen määrään

Aaaaa !!! Tule, hoidan sinua))) 😘😘😘

Aaaaa !!! Tule, hoidan sinua))) 😘😘😘

oi, katso, nielen))) ja makeiset ovat kaikki minun makuuni !!!
ja kiitos kutsusta !!!

on sääli, että syy soittaa oli poissa (((

[Shyrshunchik]

Juuri nyt näin virheen sanassa "lannistua" !!! ((((. Shyrshunchik, Tanyusha!
Eikä tapa korjata viestiä
Neitsyt, jos mitä, olen lukutaito, ainakin, luulen niin



Vau!!!!!!!!! Alenchik !!!!!!!!
Juuri nyt minä nuhtelen sinua
Mikä on puuttumisen syy?
Paljon syitä halata? Ja suudelma)))) ??
Mitä sinä teet!!!! Tule nopeasti, ja minä juon keittämään sinulle namia!

[Irina F]

Irina F, Minulla on raportti, herkullinen ruokalaji! Okazzaetstsa söin muita! Ainoastaan ​​lisätty marjoja, ehkä ei välttämätöntä, mutta todella halusi! Toivon huomenna kahvia ja saan

Aviomies sanoi, sinun ei tarvitse palvella lautasia! : girl_romashka: toivoen aamu: hei: Menen nukkumaan!

[Oksyunayaya]

Oksyunayayamikä kaunokainen !!!!! Vain super! Olen erittäin iloinen siitä, että mieheni piti siitä ja toivon todella, että huomenna olet tyytyväinen jälkiruokaan)
Ja mansikka makasi niin romanttisesti, ja jos haluat, niin tarvitset sitä!
Kiitos niin upeasta raportista!

[Irina F]

Irina FKuinka kaunis etenkin Tiramisun koristeen päässä! Lumoojatar!!!!

Irisha, isolla oooh kiitos!
Did)) epäilyt veivät minut siitä, että kermaa oli liian vähän, pystyin tuskin peittämään kerroksen evästeitä, mutta valmiissa kakussa ei ollut paljon kermaa)) kaikki on kunnossa! Kiitos, mieheni piti tästä vaihtoehdosta enemmän kuin aikaisemmin)

[NataST]

NataST, Natasha! Olen niin iloinen, että nautit jälkiruokasta !!!
Hän on todella siisti. Minussa tämä jälkiruoka korvasi vain juustokakun! Ja niin he aina kysyvät, tee tiramisu)))
Kiitos kuvaraportista! Laititko kaksi kerrosta, kermaa ja kermaa, tai sekoititko ne?



Kokoschka, Lilechka, kiitos rakkaani! 😘

[Irina F]

Irina F, joo, reseptin mukaan, toisilleen) Joten, missä katsella juustokakkua? En ole koskaan edes kokeillut sitä ...

[Natasha]

Natasha, meillä on juustokakun reseptejä foorumilla. Katso hakukoneella.

[Irina]

Irina, kiitos paljon reseptistä!
Kerätty aamulla, söi illalla. Kaikki pitivät siitä erittäin paljon.

Olen nakosyachila kerma: kävelin manuaalisesti vispilällä mascarponen ja vaniljakastikkeen pohjan yli, massa muuttui nestemäiseksi. Sakeus oli samanlainen kuin valkosuklaavaahto.Minun piti yhdistää se kermavaahtoon ja laittaa se sitten evästeisiin. Jääkaapissa kerma stabiloi enemmän tai vähemmän, mutta leikkauksen viipale ei näyttänyt kirkkaalta.
Tein puoli annosta, 20x20 cm: n muodossa, ja he tiesivät kuinka ystävien kanssa, viideksi, siinä kaikki.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, olen iloinen siitä, että pidin jälkiruokasta!
Saan yleensä paksua kermaa! Mutta maku ei muutu näiden kahden aineen yhdistelmästä))), ja kyllä, kerma ei ole tiheä tavallisessa mielessä, mutta kuulin juuri tämän vaihtoehdon - tiramisua on syötävä lusikalla, jos se on leikattu suoraan, niin tämä ei ole enää todellinen tiramisu!
Täydellinen muistutus, kiitos Manya, olen valmistautumassa Välimeren-teemalla bachelorette-illalliselle ja tämä jälkiruoka on juuri sopiva!)

Kiitos myös täällä. Irlantilainen, kiitos herkullisesta jälkiruokasta.

Hienoa nähdä tämä resepti. Lapset rakastavat, ja pelkään tehdä sen heille raakamunien kanssa. Sekoitin punnittu kefiiri, smetana ja mascarpone, niin sanotusti, ruokavalion vaihtoehto
Yritän valmistaa sitä niin, kiitos!

Mikä upea resepti!
Katson ehdottomasti myös häntä.
Ei ole toivottavaa käyttää sokeria kotitalouksissani sekä jauhoja, joten löysin jo myynnissä hiilihydraatittoman Savoyardin, voitko kuvitella?
Yritän vääristyä hänen kanssaan, haluan todella herkullisen jälkiruoan

[Irina]

Irina, kiitos paljon reseptistä! Teimme sen lomille, kaikki todella pitivät siitä.
Vain minä sekaisin vähän, lisäsin lusikallisen sokeria kahviin, se oli makeaa minulle, mutta minun oli aivan oikein. Ja kaakao päättyi, se osoittautui sirottelematta.
Minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, kokeilin sitä ja pakenin työhön, kun palasin takaisin, oli vain miellyttäviä muistoja.

[zhita]

zhita, Tanya, olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä!
Kyllä, kahvissa oli liikaa sokeria, no, ei mitään, pääasia oli pettäminen)
Ja lupasin omani jouluna, mutta en ostanut merirosvoja, eikä minulla ollut aikaa leipoa itseäni. Joten minun maksaa creme brulee)



Seberia, Elena, ei nähnyt viestiä!
No, kuinka onnistuit saamaan aikaan reseptin?

Kiitos myös täällä. Irlantilainen, kiitos herkullisesta jälkiruokasta.

Manyunechka, mikä kauneus!
No, sinun on myönnettävä, mutta ei ongelmia, ja uloskäynnillä super jälkiruoka!

Hienoa nähdä tämä resepti. Lapset rakastavat, ja pelkään tehdä sen heille raakamunien kanssa. Sekoitin punnittu kefiiri, smetana ja mascarpone, niin sanotusti, ruokavalion vaihtoehto
Yritän valmistaa sitä niin, kiitos!

Alice, toivottavasti nautit siitä!
Rakastan myös tätä reseptiä, koska emme käytä raakoja munia!

[Irina]

Irina,

No, kuinka onnistuit saamaan aikaan reseptin?

Ja miten
Pidin niin siitä reseptistä, että uudesta vuodesta lähtien olen tehnyt sen jo kolme kertaa! Ja tänään, uuden vanhan vuoden, tein sen uudestaan.
Ihana resepti, kiitos siitä paljon!

[Seberia]

Seberia, Lena, tule, kerro mitä korvasit millä! Se on kiinnostavaa!))))
Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä)



Ja savoyardi kerro minulle miten?

[Irina F]

Irina F, niin upeasta reseptistä, valtava kiitos! En ole tehnyt sitä pitkään, koska pelkään käyttää tuoreita munia, mutta tässä on sellainen tie. Olen jopa varma, että tämä klassikon versio on maukkaampi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, tehdään se, se on todella super!
En ole vielä tavannut välinpitämättömiä)
Ja kyllä, jalostetut keltuaiset ovat siistejä. En pidä raakasta!

Lena, tule, kerro mitä korvasit millä!

Kyllä, poistin juuri sokerin ja korvasin sen sahamsamilla. Kukaan ei ymmärtänyt

Ja savoyardi kerro minulle miten?

Ei, ostin valmiita evästeitä, mutta myymälästä laihdutusta varten. Tavallinen savoyard ja koostumus ovat periaatteessa normaalit. Mutta ilman jauhoja ja sokeria. Sopii paitsi laihduttaville myös diabeetikoille

Tämän seurauksena herkullinen jälkiruoka tein kaiken reseptisi mukaan

[Seberia]

Seberia, Lena, siistiä!

[Irina F]

Irina F, IrinaKiitos herkullisesta jälkiruokasta. Se valmistautuu hyvin nopeasti, en edes odottanut sitä. Ajattelin illalla tehdä vaniljakastikkeesta keltuaisia ​​ja aamulla kerätä koko jälkiruoka, mutta kävi ilmi, että sen jälkeen ei ollut mitään erityistä tekemistä.Panin keltuaiset mikroaaltouunissa (nopeasti ja kätevästi), jäähdytin ne vedessä ja tein loput alle tunnissa ... Olin hyvin huolissani pienestä sokerimäärästä reseptissä, ja vasta maistamisen jälkeen rauhoittuin. Makea! Kiitos Irina!

[belena74]

belena74, Lena! Erinomainen tiramisu !!!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä!
Kyllä, se tehdään nopeasti ja helposti!

Valmistanut suosikkini jälkiruokani purkkeihin. Se on erittäin kätevä pienenä lahjana vierailulle, joka otetaan mukaan.
Totta, vaikka vierailla ei ole merkitystä, mutta niin tulevaisuuden kannalta)

[Irina F]

Irina F, Irina, kerro minulle, olisiko mahdollista leikata tiramisua kauniisti suuressa muodossa?
Vai rypistetäänkö sitä millään tavalla leikattaessa-otettaessa?

Se osoittautui erittäin hienosti purkkeihin

[Seberia]

Seberia, Lena! Silti tiramisu on jälkiruoka, jota syötään lusikalla). Mutta tiramisukakkuille on olemassa erilaisia ​​vaihtoehtoja.
Voin sanoa varmasti, että sitä ei voida missään tapauksessa leikata, mutta se voidaan erottaa kauniisti kokonaismäärästä. Katso ensimmäinen sivu, joka minulla on.
Muuten, jos lisäät voiteeseen hyytelöimisaineen, esimerkiksi gelatiinin, saavutat tiheämmän jälkiruoan!
Voit ottaa gelatiinia 7 g

[Seberia]

Seberia, jos käytät leveää lastaa, se voidaan tarjoilla melko hienosti.

[Irina]

Tuli kiitollisena reseptistä! Herkullinen! Söimme sen nopeasti, perhe vain toisti useita kertoja, että se oli herkullista.
Ei mitään näytettävää, en tiedä miten sisustaa
Täytyykö minun ostaa kaava, jotta voisin myös ripotella kauniisti
Irinakiitos kesän jälkiruoka ja turvallinen
Totta, löysin tuskin. Jostain syystä haku antaa tuloksia "tiramisukakku" -osasta. Ja tärkein resepti on piilotettu täällä, jälkiruokissa

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä !!!
Rakastamme itse tätä jälkiruokaa)
Mitä koristeluun tarvitaan, sinun ei tarvitse mitään stensiilejä, vain hyvää kaakaota ja kaada se tasaisesti! Siinä kaikki koriste! No, voit laittaa Berryn päälle! Uskokaa minua, tämä jälkiruoka ei tarvitse liikaa sisustusta)





Se on laatikossa, jossa on poistokansi.
Tässä ovat marjat nurkassa)))

Laitimme mansikat päälle, sen kanssa - hyvin, erittäin maukkaita ja kesämaisia! Se sopii hyvin kerma ja mascarpone.
Tämä jälkiruoka on hyvä kesällä, sinun ei tarvitse leipoa mitään, se tehdään melko yksinkertaisesti ja nopeasti.
Mikä kaunis lastalla kuvassa

Hei! Tytöt, voisitteko kertoa kokemattomalle aloittelijalle (vaikka olen jo valmistanut tiramisua tämän reseptin mukaan - MAUKEA !!!))), kestääkö se kahden tunnin matkan kuumuudessa? Haluan onnitella äitiäni ...

[jul1ia]

jul1iaNo, kaksi tuntia kuumuudessa, en riskinisi johtaa mitään jälkiruokaa.
Meidän on tarjottava hänelle kylmä sijainti. Jos voit silti tehdä tämän autossa, niin julkisessa liikenteessä, se on epätodennäköistä.
Mutta jos on jääkaappipussi, niin ei ole ongelmaa.



M @ rtochka, Daria, kyllä ​​tiramisu ei tarvitse liikaa sisustusta, kuten jo kirjoitin.
Mutta mansikka tai kirsikka on hyvin suoraviivaista)
Lapio, mutta antiikki - 1800-luku.

kestääkö hän kaksi tuntia lämpöä?

Joskus jouduin ottamaan tai lähettämään tiramisua käymään, sitten pidin sitä pakastimessa ennen tapahtumaa.
Jäätymisaika riippuu ajasta, jolloin + -tietä palvellaan.
Sulaa ilman vaurioita ... ripottele sitten kaakaoon vasta ennen tarjoilua.
Ja hieman jäätynyt leikataan hyvin annoksiksi.