Rullaa "Cherkizovskaya" (uunissa)

Rullaa "Cherkizovskaya" (uunissa)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Jauhot 1c.	950g
Erittäin hapan hapate	125 g
Hiiva	25 g
Suola	15 g
Margariini	70 g
Sokeri	70 g
Maito	200g
Vesi	160 g

Keittomenetelmä

• Käy 40-90 minuuttia 29-33 C: ssa.
  
• 
  
• Leikkaa taikina paloiksi kumpikin 230 tai 460 g, kääritään ylös ja annetaan esikäsittely.
  
• Jaa sitten jokainen kappale kolmeen yhtä suureen osaan ja rullaa kukin kiristysholkkiin.
  
• Tuloksena olevat valjaat on kytketty 3 kappaleen päillä. - kaksi vierekkäin ja kolmas ylhäällä, asetetaan arkkeille ja laitetaan oikolevyyn.
  
• 
  
• Oikaisu kestää 40-50 minuuttia.
  
• 
  
• Ennen uuniin istuttamista tuotteet ruiskutetaan vedellä ja ripotellaan seesaminsiemenillä.
  
• 
  
• Höyryuuni 200-220 ° C: ssa.
  
• Cherkizovsky-rullia, joiden paino on 400 g, paistetaan 23-25 ​​minuuttia ja 200g: n painoisia rullia 18-20 minuuttia.
  

Merkintä

Resepti Ludmilan LJ: ltä.

[Misha]

Misha, upeat leivät, mutta kaikki mitä teet, on taitolentoa! Ja ripottele unikonsiemeniä ja seesamia, kun ne vedetään ulos uunista? Ripottelen yleensä, kun laitan sen uuniin. Hienoa, teit sen, niin tasaiset baarit! (y) Kiitos reseptistä.

[tatulja12,]

tatulja12, Kiitos,
Ripottele lopullisen vedoksen jälkeen, ennen paistamista, kuten kirjoitin reseptissä, valokuvassa lämpimässä uunissa leivät on todistettu.

kaunotar

MISHA, kiitos reseptistä - nyt tiedän mihin kiinnittää hapan hapatus kauniisiin sämpylöihin! Hiivan määrän perusteella päätellen - ovatko ne melko rikkaita?

No, tietysti hiivan määrä, + sokeri, margariini = seurauksena herkullinen rulla. (reseptissä ilmoitetusta ainesosamäärästä sain kolme täysimittaista.

Sämpylät ovat herkullisia
En todellakaan tiedä, miten onnistut tekemään täydellisen annoksen, kuten aina, valmistin puolet, joten ne tuskin mahtuvat leivinpaperille, ja uuni ei ole pieni No, ja valokuvaraportti:
Ja kiitos Mishalle tämän reseptin lähettämisestä tänne. Lehdessä Lyudmila on niin monta heistä, ja kun yrität valita silmäsi juosta

[Nataly_rz]

Nataly_rz , teit hienoa!
Tein täyden annoksen, ajattelin laittaa yhden kekseihin - sitä ei ollut siellä, ei murusia jäljellä))) Huomaan myös, että sämpylät eivät ole vanhentuneita pitkään aikaan, kuten mikä tahansa hapankaali.

Onko aktiivinen hiiva kuivaa vai puristettua?

[noin]

Tämä määrä hiivaa voi olla vain tuoretta, puristettua

Tarvitset 900 grammaa jauhoja noin 2,5 tl kuivahiivaa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos, muuten käsi ei noussut niin paljon kuivana

Ja tässä olen pullieni kanssa, mutta Cherkizovsky:

Odotin kauan happeni hapanemista.

[Misha]

Misha , kiitos reseptistä. Herkullinen! valmistettu puolet normista, ruis hapantaikaan (syötetään vain vehnäjauholla). Se maistuu bageleilta. +1

Haluaisin myös liittyä ja kiittää MISHUa Cherkizovskaya-rullan reseptistä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Tein 1/3 annoksesta ja näin tapahtui:

Älä anna linkkiä "erittäin hapan hapatteeseen", minulla on pääerä, näin sen jonnekin täältä .... en löydä sitä.

Stella! Paljon kiitoksia herkullisesta pullasta !!!!! Tein puolet annoksesta eilen, ja tänään mutoin sitä uudelleen PÄÄTELMÄ: tee koko annos kerralla äläkä tuhlaa aikaa pikkutarkkuuksiin)))