Ricota

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito (2-2,5%)	1 litra
käynyt maitohera	180 ml
raskas kerma	40 ml
suola	3 g

Keittomenetelmä

Resepti on erittäin kätevä niille, jotka valmistavat raejuustoa hitaassa liesi ja herajäämät
Laita kaikki ruoat monikeittokulhoon. Aseta Multi-Cook-ohjelma, aseta lämpötila - 90 ° С, aika 35 minuuttia.
Suorita siivilä kahdella kerroksella cheeseclothia. Valitse hiutaleet uralla tai reikälusikalla erotetusta herasta varovasti ja laita ne pannusta tai monikeittimestä siivilään
Kerää sideharso reunat, sido se "pussilla" ja jätä siivilään vielä 15-40 minuutiksi. Tämän ajan pituus riippuu siitä, miksi tarvitset ricottaa. Jos haluat syödä sen luonnollisessa muodossaan, sen on pysyttävä pörröisenä - älä pidä sitä yli 15-20 minuuttia. Jos tarvitset sitä leivontaan, jätä se valumaan pidemmäksi ajaksi tai jopa ripusta "pussi" - tämä tekee ricottasta tiheämmän nopeammin.
Tein sen oikein ensimmäistä kertaa, mutta reseptissä sanotaan, että paljon riippuu maidosta eli sen luonnollisuudesta. Jos maito ei juustoa tänä aikana, lisää hieman heraa ja laita sama ohjelma vielä viidentoista minuutiksi.

Astia on suunniteltu

200 g

Aika valmistautua:

35 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

multi-kokki

Irina Dolars

Onko tämä jälki kartion muotoisesta siivilästä? Hieno ricotta.
Millainen kastike?

ÄitiMaxa

Katerina! Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! Yksi pieni kysymys ...... Ja jos minulla ei ole "Multipovar" -tilaa sarjakuvassani, mutta ricotta, niin, minä todella haluan ??? Jos laitan "sammutuksen" Panasoniciin? Meneekö kaikki helvettiin?

Katerina72

Irina, tämä on valokuva sivustolta, josta otin reseptin, minusta tuntuu, että tämä ei ole kastike, vaan vain kaadettu hunajalla ja ripoteltu marjoilla

Anna, tämän reseptin pääasia on, että se ei kiehua, luulen, että voit yrittää vain pitää prosessia silmällä, jotta juurikas ei pääty kumimaiseksi, vaan pysyy pehmeänä.

Kokki

Katerina, älä tee tätä enää