Savustettu kala (Steba DD1 ECO monikeittotaso-painekeitin-hidas liesi)

Savustettu kala (Steba DD1 ECO monikeittotaso-painekeitin-hidas liesi)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Tuore keskipitkä silli	2 kpl
Suola	2 rkl
Sokeri	1 rkl
Jauhettua mustapippuria	1/3 h l

Keittomenetelmä

• En avaa uutta reseptiä sinulle, kaikki on hyvin yksinkertaista ja täällä on monia reseptejä foorumilla. Ainoa asia, jonka haluan näyttää, on se, että voit tehdä savustettua kalaa Shtebassa etkä pelkää mitään!
• Ostin pakastettua silliä!
• 1. Puhdista sulatettu silakka jyvistä ja pese.
• 2. Sekoita suola + sokeri + pippuri (valinnainen).
• 3. Aseta kala kulhoon ja ripottele (raasta) kohdassa 2 saatu seos. Ripottele (raasta myös vatsan sisäpuoli). Sulje kansi (kalvo) ja aseta jääkaappiin. Tein sen kulhossa tyhjiössä, pidettiin tunnin ajan.
• 4. Irrota sitten kalat luusta; ihoa ei tarvitse poistaa. Leikkaa filee paloiksi, mutta ei ohueksi.
• 5. Valmista MV-kulho:
• - pyyhi kuivaksi
• - laita sahanpuru pohjaan (noin 1 tulitikkurasia). Jos sahanpuru on suuri, jaa ne valmiiksi pieniksi.
• - aseta folio sahanpurulle, mutta siten, että reunat ovat taivutetut ylöspäin - näin mehu ei pääse sahanpuruun ja kulhon pohjaan.
• - laita ritilä folioon (metallin tynnyri ...)
• 
• 6. Pistä puisia vartaita kaloja, mutta älä lähelle toisiaan. Aseta työkappale metallituelle.
• 
• 7. Sulje kansi ja venttiili. Aseta ohjelma Leivonta 30 min.
• 
• 

Aika valmistautua:

1 tunti suolavedessä + 30 min kokki

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistamisohjelma MV Shtebassa

Merkintä

Se osoittautui erittäin maukkaaksi! En odottanut sitä! Herkkä, pehmeä kalanliha, ilman voimakasta sillin hajua!
Keittämisen aikana ei ollut käytännössä mitään hajua, mutta jos vain haistat itse painekattilasta!
Pesin pannun ja purukumin - haju oli kadonnut, vaikka sitä ei ollut paljoakaan!

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Sekoa! Shtebik säännöt!
Kiitos!

Marina ajaa meitä !!!)))

Kiitos! Itse olen sitä mieltä, että Stebik on hieno, hän pystyy paljon! Pidätämme hänet vähitellen rohkeimmilla kokeilla!
Tarttumattomalla kulholla en uskaltanut tehdä niin, pelkäsin päällysteen ylikuumenemista, mutta voit kokeilla ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa!

Marina ajaa meitä !!!)))

Mash! Se, että Marina hallitsee, on kiistaton. Ja on hyvä, että hän ajaa Shtebikin kanssa.
Ja sitten tupakoitsijat-tupakoitsijat! Mutta emme tarvitse sitä, meillä on Shtebiki !!!!

Marinochka, mikä fiksu tyttö. Olen gastronomisessa sokissa.
Mitä muita kaloja suosittelet sillin lisäksi? Tai kuka tahansa?

Kiitos reseptistä Marisha !!! Mahtava. En voinut vastustaa rekisteröimääni ihailua. Drooling alkoi lukea jo kannen alla

Marinochka, mikä fiksu tyttö. Olen gastronomisessa sokissa.
Mitä muita kaloja suosittelet sillin lisäksi? Tai kuka tahansa?

Marin, löysi vastauksen kysymykseeni pääaiheesta. Kiitos taas

Marinochka, mikä fiksu tyttö. Olen gastronomisessa sokissa.
Mitä muita kaloja suosittelet sillin lisäksi? Tai kuka tahansa?

Kyllä, aion myös makrillia ja punaista kalaa. Haluan myös liota vesiliuoksessa kuorien kanssa .... kokeilen !!!

Mash! Se, että Marina hallitsee, on kiistaton. Ja on hyvä, että hän ajaa Shtebikin kanssa.
Ja sitten tupakoitsijat-tupakoitsijat! Mutta emme tarvitse sitä, meillä on Shtebiki !!!!

Len, Marina ja Shtebik ystävystyivät lopullisesti ja peruuttamattomasti))

Kiitos reseptistä Marisha !!! Mahtava.En voinut vastustaa rekisteröimääni ihailua. Drooling alkoi lukea jo kannen alla

On hienoa, että liittyit meihin! Mene nyt ulos, odotamme sinua!

Mash! Se, että Marina hallitsee, on kiistaton. Ja on hyvä, että hän ajaa Shtebikin kanssa.
Ja sitten tupakoitsijat-tupakoitsijat! Mutta emme tarvitse sitä, meillä on Shtebiki !!!!

Kyllä, hyväksyn kaikki 110%

Len, Marina ja Shtebik ystävystyivät lopullisesti ja peruuttamattomasti))

Ja se miellyttää!
Uskon, että minusta tuli myös ystäviä Shtebikin kanssa (tein vihdoin leivonnaisia).
Totta, en ole vielä tupakoinut kalaa, mutta .... kaikki on edessä!

Len, Marina ja Shtebik ystävystyivät lopullisesti ja peruuttamattomasti))

Kyllä, jotenkin hänen kanssaan oli helppoa ... Ja kun pelkoa ei käytetä, sitä ei synny!

Kyllä, jotenkin hänen kanssaan oli helppoa ... Ja kun pelkoa ei käytetä, sitä ei synny!

Miksi pelätä häntä? Hän on fiksu! Ja hyvissä käsissä ...

Mielikuvitukselle ja riskille!

Eikö kala maistu katkea lastuilta?

Mielikuvitukselle ja riskille!

Eikö kala maistu katkea lastuilta?

Varovasti ilman surua kala oli puoliuninen

Marin! Viileä! Kuinka keksit tämän vain? Luin myös reseptin ja ajattelin, että myöskään savustamoa ei tarvittu ...

Varovasti ilman surua kala oli puoliuninen

Marin, onko se savustettua kalaa? Katson vain, ettei sahanpuru ole edes hiiltynyt, he kuitenkin saivat tuoksun?

Marin, onko se savustettua kalaa? Katson vain, ettei sahanpuru ole edes hiiltynyt, he kuitenkin saivat tuoksun?

Hieman mätä umpikujaan! Koska en osta kaupasta kuumansavustettua kalaa. Mutta jos verrataan tulessa tupakointia (anoppi tekee savustamossa) ja minun, niin: se osoittautui melkein samaksi, tuoksuvana ja ei näytä kiehuvalta! Ja kalan tuoksu on hyvä silli-leppä, ruokahalusta keskustellaan, ja mieheni kannusti jo juoksemaan kauppaan

Marin! Viileä! Kuinka keksit vain tämän? Luin myös reseptin ja ajattelin, että savustamoa ei tarvita ...

Juuri sitä ajattelin !!! - nyt et tarvitse savustamoa !!!! Iraida seisoo kotona, joka voidaan polttaa kaasulla, se maksaa 5 vuotta! On valtava, työläs koota ja pestä! Vaikka verrattuna Shteben hän osoittautui maukkaammaksi!

Marina, olet hieno löytää täysin uuden sovelluksen Cubiciin.
Se on vain kysymys - kuvassa sahanpurua ei hiilty käytön jälkeen. Kun valmistan ruokaa rasvakeittimessä, sahanpurun tuoksun aikaansaamiseksi ensin lämmitin sen tuulettimella 260 *: een. Ja onko teräsastian lämmityslämpötila riittävä aloittamaan tyypillisen hajun vapautumisen? Tai sinun on ensin lämmitettävä sahanpuru? Ja etkö huomannut lämpötilaa lämmitysprosessin aikana ja itse tupakointia?

Marina, olet hieno löytää täysin uuden sovelluksen Cubiciin.
Se on vain kysymys - kuvassa sahanpurua ei hiilty käytön jälkeen. Kun valmistan ruokaa rasvakeittimessä, sahanpurun tuoksun aikaansaamiseksi ensin lämmitin sen tuulettimella 260 *: een. Ja onko teräsastian lämmityslämpötila riittävä aloittamaan tyypillisen hajun vapautumisen? Tai sinun on ensin lämmitettävä sahanpuru? Ja oletko huomannut lämpötilan lämmitysprosessin aikana ja itse tupakoinnin?

Ja odotin tunnustaa kysymyksesi!
Kyllä, sahanpuru ei ollut hiiltynyt, en kiinnittänyt tähän mitään merkitystä, en tiedä miksi, ehkä ei ole tarpeeksi aikaa hiiltymiseen, se on kulunut, vaikka jos pidät kalaa pidempään, niin mitä siitä tapahtuu?
Kuten jo kirjoitin, että haju on sekä kalaa että leppä, tuoksu ei ole häiritsevä, miellyttävä - kala osoittautui tuoksuvaksi! Ja kun hän makasi jääkaapissani, seuraavana aamuna siitä tuli vielä maukkaampaa - se tuli! Sahajauho ei kuumentunut! Yleensä luonteeni mukaan en pidä valmisteluprosesseista, mutta jos vain se on välttämätöntä (liha keitolle pakastimesta ja heti ruoanlaittoon ...).
Ei, lämpötilaa ei mitattu, koska "paistaminen" toimi. Sen pitäisi olla f. Kokeile "lihaa", niin näemme, mutta se ei ole niin kovaa lämmetä .... Vaikka mielenkiintoisin!

Kiitos selvennyksestä. Olet osoittanut erittäin mielenkiintoisen "suunnan" kuution käyttämisessä.
Se on tarpeen kokea. Ja sitten tottuin tupakoimaan vain kotona ilmansuodattimessa. Huomasin juuri, että hyvän aromin, tupakoinnin, täytyy ensin antaa sahanpurun "lämmetä" (juosta) hajun vapauttamiseksi ja pitää sitten periaatteessa kaikki T.
No, okei, sinun täytyy yrittää. Tärkeintä on, että olet luonut perustan.
Savustettu kala, kyllä, se maistuu paremmalta jäähtyessään. Se on varmaa.
Eikö meidän pitäisi kohdistaa William Shakespeareen? Tarkoitan siipikarjan tupakointia?

Eikö meidän pitäisi kohdistaa William Shakespeareen? Tarkoitan siipikarjanlihan tupakointia?

Poistettu suusta! Minulla on sellainen ajatus, voit kokeilla ...
Esimerkiksi savulaita!