Vehnä-ruisleipä kefirillä vaniljakastiketta

[jauhot veteen]

Vehnä-ruisleipä kefirillä vaniljakastiketta

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Hiiva Sef-levure nopeasti 10g (täytyy liuottaa) tai Saf moment 2 tl.
Lämmin vesi hiivaa varten	100 ml
Kefir	150 ml
Ruis fermentoitu mallas	2 rkl. l.
Kiehuvaa vettä mallasten valmistamiseksi	100 ml
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1,5 tuntia l
Kasviöljy	2 rkl. l.
Vehnäjauhot Makfa	300 gr.
ruisjauho	250 gr.
Korianteri	1h l.

Keittomenetelmä

• Muutin kirjanmerkkisääntöä Panasonicissa ... kaadoin ensin esilaimennetun hiivan, sitten kaiken luettelon mukaan ... jauhot veteen... kieltäydyin "ruis" -järjestelmästä ... Päätin kokeilla "päänopeutta", mutta asetin lapion kuten ruista ... Sekoitettaessa en lisännyt mitään muuta kuin vähän kasviöljyä ... näet ok ... Kauneuden vuoksi munanvalkuainen voideltu ja laitettu uuniin 200g-10 minuuttia ... Huomio! kun käytetään "instant" -hiivaa, kuten Saf-moment, vettä "hiivaa varten" lisätään nesteen kokonaismäärään ... on parempi korvata se kefirillä ... kefirin kokonaismäärä on 250 ml ...

Aika valmistautua:

2 tuntia 10min

Ruoanlaitto-ohjelma:

2 (nopea nopeasti)

Merkintä

Leikan sen huomenna ...! Yöllä vaimoni nousi ylös, ei voinut vastustaa sen leikkaamista ja kehrätti sitä maidolla ... Hän sanoi haluavansa sitä hunajan kanssa, mutta kokeili sitä ... leipä on niin herkullista, että se on hienoa ilman hunajaa!

Kiitos !
"tärkein nopeasti" - kuinka kauan leipoa, uunissani ei ole ruis-tilaa, ja liesi on paljon vaatimattomampi
Haluan maistaa leipääsi

["pää nopeasti"]

"pää nopeasti"- kuinka kauan leipoa

Ohjeen mukaan 35-40 minuuttia... + Pidin sitä uunissa 10 minuuttia ... kaikki paistettiin täydellisesti!

uunissani ei ole ruis-tilaa

On täysin mahdollista tehdä ilman sitä ...!

Haluan maistaa leipääsi

Kokeile ...! Ne, joilla ei ole mallasta, voivat tehdä ilman sitä ... se on kevyempää ...

Toinen kysymys on mahdollinen! Kuinka monta erää lyhyessä ohjelmassa, yksi, kaksi?

[Vaivaaminen yksi! 15-20 min.]

kuinka monta erää lyhyessä ohjelmassa, yksi, kaksi?

Vaivaaminen yksi! 15-20 min. (ohjeiden mukaan), mutta joka tapauksessa, pullan vaivaamisen jälkeen, otin lastan pois ... vain ensimmäistä kertaa paistin ruista tässä tilassa, sain jälleenvakuutuksen ...

No, nyt olen pyytänyt teknisiä tietoja ja näytän sinulle varmasti.

paista ja näyttää varmasti.

Odotan mielenkiinnolla ... onnea ...

Valery laittoi taikinan leivän päälle. Minä paistan uunissa. Ehkä kokeilet sitä edelleen? Piparkakku mies osoittautui erittäin tiheäksi. SAf-pikahiiva. Otin 250 kefiriä. Ehkä lisää vielä vettä. Kuinka paljon etäisyyttä? Toistaiseksi työnnin mikroon 30 astetta 45 minuutin ajan. Kerro minulle mitä? Jos minulla ei ole aikaa saada vastausta, nuhtelen tulosta.

Ehkä lisää vielä vettä

Mikä on nesteen kokonaismäärä?

Mikä on nesteen kokonaismäärä?

100 kiehuvaa vettä maltaassa ja 250 kefiriä taikinassa = 350

100 kiehuvaa vettä maltaassa ja 250 kefiriä taikinassa = 350

Joten kaikki on oikein, mutta ehkä kefiiri ei ole vettä, voit lisätä vähän vettä katsellen kolobokia ... vaikka tajusin, että oli liian myöhäistä)

Toistaiseksi työnnin mikroon 30 astetta 45 minuutin ajan. Kerro minulle mitä?

Minulla oli leipäkoneen nousua ohjelman mukaan noin tunnin ajan (kuten ohjeissa on mainittu) ja leivonnaisia ​​40 minuuttia.

Joten kaikki on oikein, mutta ehkä kefiiri ei ole vettä, voit lisätä vähän vettä katsellen pullaa ... vaikka tajusin, että oli liian myöhäistä) Minulla oli leipäkoneen nousua ohjelman mukaan noin tunnin ajan (kuten ohjeissa on mainittu) ja leivonnaisia ​​40 minuuttia.

45 minuutin kuluttua taikina nousi. mutta lisäsin vielä 50 g seerumia. sisään!!! aivan asia! seychps jättää vielä 45 minuuttia. muodostavat leivän ja vielä 40 minuuttia. ja sitten uuniin. sitten jaan mielipiteeni. lisättyjä mausteita: vähän fenkolia, vähän korianteria, hieman kumina. Ja sokerin sijaan hunaja. HAJUT !!!!!! Kiitos Valery nopeasta vastauksesta ja tuesta!

Kiitos Valery nopeasta vastauksesta ja tuesta!

Ilo on minun puolellani! Odotan tulosta .. En ole koskaan paistanut uunissa

... En koskaan paistanut uunissa

Ja olen leipäkoneessa ...

Ja milloin voidella proteiineilla?

Ja milloin voidella proteiineilla?

Leivonnan lopussa otin sen pois, voitelin sen kermatulla (haarukka) proteiinilla, kulinaarisella tai jollain muulla harjalla - (hiusten värjäykseen tarkoitettu harja tuli esiin) vaimoni ei nähnyt ... ja +10 minuuttia 200 g: n uunissa .. vain leipäkoneessa ei voi saada tällaista ruskeaa. ..) mutta se on helppoa uunissa!

Leivonnan lopussa otin sen pois, voitelin sen kermavaahdolla (haarukka) proteiinilla, kulinaarisella tai millä tahansa muulla harjalla - (hiusten värjäykseen tarkoitettu harja tuli esiin), vaimoni ei nähnyt ... ja +10 minuuttia 200 g: n uunissa. ..) mutta se on helppoa uunissa!

Muistaa
Muistan oliiviöljyn basilikalla. voideltu ja uunissa. Mielestäni 2 tl. hiukan liikaa hiivaa. voidaan pienentää arvoon 1. Tai yritä sitten ilman oikolukua.

[SerValeri]

SerValeri,

45 minuutin kuluttua taikina on noussut.

nyt lähden vielä 45 minuuttia... Muodostan pulla ja vielä 40 minuuttia. ja sitten uuniin.

Ei paljon aikaa? Sain oikoluku tunnin!

Muistan oliiviöljyn basilikalla. voideltu ja uunissa

Onko se kuin munanvalkuainen sen sijaan?

Onko se kuin munanvalkuainen sen sijaan?

oikolukemisen kanssa se oli ehdottomasti liioiteltu. Unohdin kokonaan paljon hiivaa. Paistan aina pienten kanssa ja kestän pidempään. No, ei mitään - otetaan se huomioon. Pidin resepti. leipä kypsyy. Voitelin sen öljyllä, mutta ensi kerralla voidelen sen proteiinilla kiiltoa varten - luin sen myöhään. Otan kuvan huomenna ja yritän yhdessä

Otan kuvan huomenna ja yritän yhdessä

Me odotamme!

Me odotamme!

Voi Valery! Lupasin kuvan, joten en voi vastata. Mutta kuvan ottaminen ei onnistu - lapsi varasti yksikön lomille. Ja hän lupasi ja velka roikkuu sydämessäni. Kuvaan sen vain sanoin! Okei?
Itse resepti miellyttää minua, mutta koska paistin sen ilman HP: tä, niin kerran ei riitä tuloksen saavuttamiseen. Laitoin vähän maustetta ja laitoin sisään ja paistin vähän, ja paljon hiivaa tällaiseen käymisaikaan. Lyhyesti sanottuna herkullinen, pidin siitä. Mutta täydellisyyden vuoksi on tarpeen toistaa se ottaen huomioon virheet. Siksi seuraavalla kerralla ilmoitan tarkasti. Kiitos reseptistä. Pidin siitä sen yksinkertaisuudesta ja lisäaineiden puutteesta. Se on vain mukautettava leikkuupuimuriin ja uuniin! Ja kehotan kaikkia HP: n omistajia valmistamaan ruokaa!

No, tässä olen mietinnön kanssa!

Kunniasana on MINUN leipäni! Kaikki mitä rakastan. Totta, heitin paljon mausteita, mutta omat syövät edelleen! Ja tiedän, mistä rakastan mustaa leipää (kuorella) - pehmeällä jäätelöllä! Kiitos reseptistä! ENEMMÄN!

Kunniasana on MINUN leipäni! Kaikki mitä rakastan.

Kiitos reseptistä! ENEMMÄN!

Olen iloinen, että kaikki onnistui Mausteilla, älä liioittele sitä, se voi nopeasti kyllästyä

Ahhh ... missä kaikki on? Nyt....



PySy: Tämän tein!

Olen iloinen, että kaikki onnistui Mausteilla, älä liioittele sitä, se voi nopeasti kyllästyä

Siinä se - nyt paistan tämän leivän joka kolmas päivä. Mausteita oli vähennettävä, samoin kuin hunajaa (lisäsin sen) - kirjaimellisesti kaikki raiskattiin. Lasin koostumuksen muodon ja laskin oikolukuajan oikein. Se osoittautuu hienoksi! Kyllä, aluksi se tuntui minulle hieman paksulta (muista - lisäsin myös nestettä), mutta nyt en lisää sitä - paistan sen reseptin mukaan. Melko tyytyväinen! Kramppi ei halkeile ja leipä on tasainen. Kiitos reseptistä uudelleen!

Kiitos reseptistä uudelleen!

Olin varma, että kaikki onnistuu sinulle!

Irina, Tumanchik! Voitteko kertoa meille kaiken uunille laskettuna numeroina? Ja kaikki vaivaamisen, kestämisen, paistamisen uunissa määrät ja aika ja uunin lämpötila. Lauttalla vai ilman? Valery! Onko okei, että kysyn Tumanchikilta? Pidin vain todella reseptistä, ja pidän leivän, erityisesti ruisjauhojen, leivonnasta uunissa.

Valery! Onko okei, että kysyn Tumanchikilta? Pidin vain todella reseptistä, ja pidän leivän, erityisesti ruisjauhojen, leivonnasta uunissa.

Olen vain iloinen siitä, että resepti on löytänyt paikkansa uunissa! Haluan myös kokeilla nyt ja minulla on erinomainen Bosch-uuni

Irina, Tumanchik! Voitteko kertoa meille kaiken uunille laskettuna numeroina? Ja kaikki vaivaamisen, kestämisen, paistamisen uunissa määrät ja aika ja uunin lämpötila. Lauttalla vai ilman? Valery! Onko okei, että kysyn Tumanchikilta? Pidin vain todella reseptistä, ja pidän leivän, erityisesti ruisjauhojen, leivonnasta uunissa.

Elena, olen pahoillani, etten vastannut. Viestejä ei tullut katsomaan. On liian myöhäistä nähdä, enkä ole paistanut tätä leipää pitkään aikaan. Jos joku ei vastannut heti, kirjoita henkilökohtainen. Pahoittelen.

Tumanchik, Irina! Odotan kärsivällisesti.

Tumanchik, Irina! Odotan kärsivällisesti.

Helen, en löydä yhtään eroa leipäkoneen tai uunin mittasuhteissa. On tulisija tai leipä. Tämä näyttää olevan muotoiltu, mutta en sano varmasti. Kommenttini aikaan aloin vain leipoa. Ja ollakseni rehellinen, nyt leipäni ei enää näytä minulle niin kauniilta. Mutta jos tarvitset sitä tarkalleen, yritän leipoa se lähitulevaisuudessa sinun tähtesi.

Irina, kiitos!

Kiitos reseptistä! Se osoittautui erittäin hyväksi, mutta nesteen suhteen ohjain silti kolobokin kosteuspitoisuutta ja Adminin, näyttää olevan moderaattorin laskemaa. En tiedä, nainen tai mies))) 400 grammaa jauhoja, 280 ml nestettä. Tämän perusteella roiskuin vielä 50-60 millilitraa. Nyt se osoittautui täydelliseksi. Ja niin, se oli ehdottomasti kuiva. Leivänvalmistaja vaivasi suoraan eteenpäin

Järjestelmänvalvoja näyttää olevan valvoja. En tiedä, nainen tai mies)))

Voit selvittää, jos katsot avataria - kuten nainen

Hyvä terveys, hyvä leipä, kolobokista on opittu

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos))) Kyllä, mitä tahansa voi tapahtua, joten en luultavasti sanonut sitä =)))
Muuten, perhe piti todella leivästä. Ja neuvosi olivat hyödyllisiä, ehkä ensimmäistä kertaa. Loput reseptit tehtiin aina tiukasti gramman mukaan, mutta tässä herätti voimakkaita epäilyksiä.

Paistin leipää reseptin mukaan ohjelmassa 2. Plus, lisäsin kaikkeen noin 100 ml kefiriä, koska taikina oli hyvin kuiva, jopa pullaa ei muodostunut.