Paistettuja lampaanpaloja vihannesten kanssa

Paistettuja lampaanpaloja vihannesten kanssa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Lampaanliha	400-500 g
Mustapippuri	1/2 tl
laakerinlehti	1 KPL.
Suola	1/2 tl
Valkosipuli	2 neilikkaa

Keittomenetelmä

• Yhdistä kulhoon pippuri, laakerinlehti, hienoksi murskattu, suola ja murskattu valkosipuli. Leikkaa karitsa palasiksi ja hankaa saadulla seoksella. Annetaan infusoida noin 1 tunti - 2x.
• Paista ilmankuivaimessa keskikokoisella ritilällä missä tahansa matalassa leivinpaperissa 25 minuutin ajan 260 g: n lämpötilassa. Puhaltimen nopeus on suuri. Käännä kypsennyksen puolivälissä.
• Paistetut vihannekset:
• paprika 1 pala
• sipuli 1 iso pää
• jauhettua mustapippuria
• suola
• pakastetut vihannekset 500 gr.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla murskatulla valkosipulilla, kunnes se on hieman kullanruskea. Lisää neliöiksi leikattu paprika ja paista vielä 5 minuuttia + pakastetut vihannekset ja hauduta noin 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi lisää hienonnettuja vihreitä.

Merkintä

Liha on erittäin mehukas ja pehmeä. Luulen, että voit lisätä tähän granaattiomena- tai karpalokastiketta.