Paistettu kana (marinoitu kaali-suolavedellä)

Paistettu kana (marinoitu kaali-suolavedellä)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kana	1200 g
Kaali suolakurkku	750 ml
Kylmä keitetty vesi	200 ml
Katajanmarjat (kuivatut)	7 kpl
Jauhettua mustapippuria	0,5 tl
Sitruunamehua)	0,5 kpl
Makeat herneet (jauhettu)	1/3 tl
Kasviöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kaada kaalisuolaliuos ja vesi syvään kulhoon. Minulla on voimakas hapanimelä suolakurkku, joten en lisää suolaa ja sokeria. Lisään mustapippuria, jauhettuja makeita herneitä, mehua puoli sitruunasta ja sekoitan.

• Jauhaa katajanmarjat laastissa.

• Lisään marinadiin ja sekoitan.

• Laitoin pestyn kanan takana olevaan suolaliuokseen. Rkl menen kanan ihon alle ja kaadan 2 rkl. l. suolavesi ja katajanmarjan palat.

• Suljen kulhon kannella ja jätän sen marinoimaan jääkaappiin päiväksi. 12 tunnin kuluttua käännän kanan takaisin ylös.

• Päivän jälkeen otan kana pois, kuivataan hyvin pyyhkeellä ulkona ja sisällä. Otan ihon alta marjapaloja.

• Sitten leikan kanan rintaa pitkin ja kuivaan sen uudelleen pyyhkeellä.

• Peitä leivinpelti kalvolla. Voitelen folion kasviöljyllä. Panen kanan leikattu. Voitelen kanan yläosan kasviöljyllä.

• Laitoin kanan ympärille kuorittuja perunoita, leikattu pituussuunnassa 0,5 cm paksuiksi, voitele se kasviöljyllä, suolalla ja ripottele perunamausteella. Laitoin esikuumennettuun uuniin ja paistin 180 asteessa 50 minuuttia - 1 tunti, kunnes se oli hellä. Katso uunissasi. Veden kanaa säännöllisesti vapautuneella mehulla.

• Hyvää ruokahalua!
• 

Astia on suunniteltu

1 kana

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Kerran päätin valmistaa kanaa uuden reseptin mukaan, jossa marinadille vaadittiin valkoviiniä ja kotona oli vain punaviiniä. En halunnut mennä kauppaan sanalla "ehdottomasti", mutta kana odotti. Ja sitten se koitti minulle - jääkaapissa on kaali-suolakurkkua! Syömme kaalia, ja jätän aina suolaveden leivän tai lisäaineiden paistamiseen keittoihin tai pääruokiin. Joten uskalin keittää siihen marinadi. Tulos oli vaikuttava - kana osoittautui erittäin mehukkaaksi, herkäksi ja aromaattiseksi. Nyt valmistan niin säännöllisesti.

[Valintamerkki]

Voi, mikä punahiuksinen kauneus!
Joten hotzza purra jalkaansa.
ValintamerkkiPaljon kiitoksia reseptistä!
Yleensä suolakurkkua harvoin, mutta yritän ehdottomasti tällaisella suolakurkulla.
Kiitos!

[Rita]

Rita, purra, terveydellesi! Olisin iloinen, jos pidät ideastani. Kiitos käynnistä

[galchonok]

galchonok, Valintamerkki, Kuinka mielenkiintoista!
Kaunis kana, mielestäni se on herkullista.
Voit jakaa reseptin kaalille.

[Antonina]

Antonina, Tonya, kiitos! Me pidämme ! Kirjoitin sinulle jo reseptin kaalista

[galchonok]

galchonok, Valintamerkki, Kiitos!

[Tonya]

Tonya,

Marinaan kaikki lihat, jotka aion paistaa palasina, jopa vain suolaliuoksessa (se on sitten mehukkaampaa ja pehmeämpää), mutta se ei koskaan tullut mieleeni kaali-suolavedestä, kiitos ideasta! Luultavasti myös kurkku tekee? Säästän kotoa kurkut, lisää kaali keittoon ja hodgepodge.
Voin jo kuvitella kuinka tuoksuva kana on.

[lizonka]

lizonka, terveydeksesi!

Luultavasti myös kurkku tekee? Säästän kotoa kurkut, lisää kaali keittoon ja hodgepodge.

Se riippuu siitä, millaista suolakurkkua. Lisään myös minun hodgepodge, mutta en todellakaan marinoi siinä - voimakas

Se riippuu siitä, millaista suolakurkkua. Lisään myös minun hodgepodge, mutta en todellakaan marinoi siinä - voimakas

Ei, kiinteä - tietysti voimakas. Laimenna tippa sokeria hyväksyttävään happamuuteen, ehkä pieni inkivääri. Tärkeintä on tillin ja valkosipulin aromi, olen aina syljeni sitä, kuten raskaana oleva nainen.

No, kokeile sitten!