Pulla (rikas suomalainen pulla)

Pulla (rikas suomalainen pulla)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Suomalainen

Ainekset
kuivahiiva	10 g
ensiluokkainen vehnäjauho	400 g
iso muna	1 KPL.
maito (hieman lämmin)	145 ml
sokeria	60 g
voita	60 g
suola	1/3 tl
jauhettu kardemumma	1 tl
rusinat	50 g
mantelihiutaleet tai unikonsiemenet	30 g

Keittomenetelmä

• Pulla on suomalainen juhlapulla. Erittäin herkkä pehmeä leivonnainen, tuoksuva mausteilla, tämän laatuinen ja maukas rulla, jota et koskaan osta kaupasta. Taikinan rakenne on erittäin kevyt ja kuitumurun kanssa.
• Sekoita hiiva syvässä kulhossa maitoon ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää jauhettu kardemumma, suola, sokeri ja 3/4 lyötyä munaa. Voita kaikki hyvin.
• Kaada jauhot maito- ja munamassaan ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti, vaivaamalla pehmeää, joustavaa taikinaa, lisäämällä siihen jauhoja ja voita. Kaikkia jauhoja ei ehkä tarvita. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi 8-10 minuutin ajan käsin, 3-4 minuuttia planeettasekoittimella.
• Peitä taikina hieman kostealla pyyhkeellä ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se kaksinkertaistuu, noin tunnin ajan.
• Kuumenna uuni 200 ᵒС: seen.
• Vaivaa taikina, lisää pestyt ja kuivatut rusinat ja vaivaa uudelleen hyvin, jotta ne jakautuvat oikein. (Liotin rusinoita 2 rkl konjakkia).
• 7) Jaa taikina 3 osaan. Kaulaa kummastakin noin 50 cm pitkä nauha, aseta nauhat rinnakkain ja kiinnitä niiden päät toisella puolella. Kutoa punos nauhoista puristamalla päät toiselle puolelle. Nosta ne hieman keskelle.
• Siirrä saatu leipä leivinpaperille. Annetaan nousta 30 minuuttia, peitetään hieman kostealla pyyhkeellä.
• Harjaa pulla jäljellä olevalla munalla, ripottele manteleilla ja sokerilla.
• Aseta paistolevy koripunalla esilämmitettyyn uuniin. Paista 25-30 minuuttia (minulla kesti 35) minuuttia, kunnes rikas kultainen sävy.
• Poista vetolaite uunista, siirrä ritilälle jäähtymään ja jätä vähintään tunniksi.

Astia on suunniteltu

1 punos

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, HP

Merkintä

Näin reseptin ystävältäni, olemme hyvin samanlaisia ​​kuin hän leipomon riippuvuuksissa, kirjoittajan resepti - 🔗.. laskin reseptin 400 g jauhoille, leipä osoittautui erittäin suureksi).
Tein taikinan leipäkoneessa yksinkertaisesti lisäämällä siihen kaikki ainekset, "Taikina" -tilan 1,5 tunniksi (en lisännyt 50 g jauhoja, lisäsin prosessin aikana, tarkkailen pullaa, lisäsin rusinoita 5 minuuttia ennen erän loppua).

Mmmmm, mikä kauneus, enkä epäile - herkullinen! Varasti sen kirjanmerkkeihin. Kiitos reseptistä!

[Sasha]

Sasha, katsoi linkkiä - koko punos on kaunis! On sääli, että sinulla on vain leikkaus ... Mutta luulen, että kaikki voi on herkullista !!!

Nami, ilmeisesti! kirjanmerkkeihin !!!

[Sanechka]

Sanechka, erittäin houkutteleva pulla! Niin pehmeä, pörröinen, tuoksuva!

Erittäin maukkaat pullapalat! Otan reseptin kirjanmerkkeihin. Kiitos!

Vai niin!! kaunotar!! Rakastan sitä rusinoilla, vain pieni ei syö, no, otan hänet kiitos reseptistä

nyt se olisi maitoa)

[Tytöt, kiitos kaikille ylistyksestä]

Tytöt, kiitos kaikille ylistyksestä Olen iloinen, jos paistat tällaisen punoksen - leivonta ja aromi ovat mittakaavassa

Pulisyan, Sasha, punos itsessään osoittautui hieman vialliseksi, tyttö, jolta otin reseptin, ehdotti, että lippu tulisi tehdä mahdollisimman ohueksi ja pitemmäksi, mieluiten pitämällä punosten pituus 50 cm (ennen kutomista), kun teet ne lyhyemmiksi (kuten minä olen 35 cm) käy ilmi, että keskellä on pieniä aukkoja, jotka tapahtuivat pullilleni, se ei vaikuttanut makuun, ja näkymä ylhäältä kärsi aiheen ulkopuolisesta kysymyksestä, oletko siellä ?, voimme ystävystyä 🔗

Houkutteleva resepti. Toistaiseksi kirjanmerkki, paistan tällä viikolla.

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Toivon todella, että pidät pullasta

[Sanechka]

Sanechkamikä herkullinen pulla! Rakastan todella paistamista niin kuitumurulla, yritän ehdottomasti! : drinks_milk: Paljon kiitoksia reseptistä!

flagella tulisi tehdä mahdollisimman ohueksi ja pitkäksi, mieluiten nippujen pituudeksi pitäen 50 cm (ennen kutomista)

Vau, mitä hienovaraisuuksia! Olen leiponut punoksen pitkään. Käytän kokemustasi, kiitos!

voimme saada ystäviä 🔗

[Sanechka]

Sanechka, Minulla ei vain ollut tarpeeksi aikaa puuttua punontaasi viikonloppuna! En löytänyt aikaa, mutta en menetä toivoa sen kääntämisestä todellisuuteen - pidin reseptistä todella!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, en ole punokudonnan mestari, minusta näyttää siltä, ​​että tämä on täsmälleen pullan ominaisuus, vaikka voin olla väärässä ...

MariS, Marina, toivon todella, että pian leipot pullun ja pidät siitä

[SanechkaA]

Se on niin herkullista, mutta maitoa. Resepti nousi satunnaisiin resepteihin, eikä voinut vastustaa)))



Manteleita ei ollut, en halunnut unikkoa, päätin, että streusel- ja hasselpähkinäpalat olisivat paikoillaan, enkä hävinnyt.
SanechkaA, kiitos niin upeasta uima-altaasta!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, erittäin ruokahalua!
Kerro minulle, entä sokeri?
Epäilen, että haluaisin lisätä rusinoita, mutta streuselin ja hasselpähkinöiden kanssa vaihtoehto on todellinen löytö!

[silmä]

silmä, Tatyana, Kiitos! Olen erittäin hyvä sokerissa, en pidä paljon makeasta. Luultavasti voidaan verrata donitsi))) niin miellyttävä makeus.
Streisel, kyllä, se tuli hyvin esiin täällä, tein suhteessa 2 osaa jauhoja, 1 osa sokeria ja 1 osa luumuja. voita, se tulee sitten ulos suuremmissa murusissa, hyvin, pähkinät silmässä.

[Yaroslavna]

Yaroslavnakuin donitsi ... mikä hyvä vertailu!
Erityiset kiitokset Streiselistä, en koskaan tehnyt sitä, etsin mittasuhteita)