Juustopatukat Mirta BM2088 -leipäkoneessa

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Lämmin maito	150 ml
Voi	50 g
Munankeltuaiset	2 kpl
Sokeri	1 rkl. l
Suola	1/2 tl
Jauhot	250 g
Kuivahiiva	1 tl
Kova juusto	50 g

Keittomenetelmä

Riippumatta siitä, kuinka paljon luin Internetistä, leivänvalmistajaa ylistetään kaikkialla. Ja leipänne on parempi, maukkaampi ja terveellisempi. Joten mieheni päätti antaa minulle syntymäpäivälahjan. Mallin otti Mirta VM 2088. Tietysti iloa oli! Mutta kun he tekivät ensimmäisen leivän, tajusin, että tekniikka paitsi tekee elämästämme helpommaksi, myös tekee siitä paremman ja vielä mielenkiintoisemman.
Aviomies otti mallin, joka ei ollut kovin hienostunut: 10 automaattista ohjelmaa, viivästetty käynnistys 13 tunniksi, tarttumattomalla pinnoitteella varustettu lomake, lämpötilan ylläpitäminen 60 minuutin ajan, mukana mittakuppi, lusikka ja reseptikirja. Jälkimmäinen osoittautui erittäin hyödylliseksi. He päättivät käyttää sitä patonkien valmistamiseen juustolla. Vaikka kokin, kaikki nämä kakut, leivät, leivonnaiset eivät ole minun, mutta tässä mielestäni yritän.
Joten vedin lomakkeen leipäkoneesta, lisäsin siihen maitoa, voita, 2 keltuaista, kovaa juustoa, sokeria, suolaa, jauhoja, kuivahiivaa, kaikki on kuin reseptissä. Hän ei sekoittanut mitään, hän täytti kaiken ja laittoi sen uuniin.
Painin "Taikina" ja "Käynnistä". Taikina vaivattiin leipäkoneessa noin 15 minuuttia ja se osoittautui näin:
Vaivaamisen jälkeen otin taikinan pois, jaoin sen 4 osaan. Vieritin jokaista osaa kevyesti rullalla ja tein nelikulmion. Sitten taitoin jokaisen nelikulmion kahtia, rypistyin sitä vähän ja laitoin sen patonkimuottiin saumaksi. Tein leikkauksia päälle. Käytin tähän tavallista veistä, en käyttänyt mitään erityisiä laitteita. Ja meillä on niin komeat miehet:
Hän pani patonit uuniin. Ja sitten se on yksinkertaista. Suljin kannen ja painin paistopainiketta. Yksi korjaus: oletusaika leivontaan on 1 tunti. Aikaa on muutettava. Voit tehdä tämän painamalla ajastinta ja asettamalla aika 35-40 minuuttia. Patonkeille tämä riittää olemaan jäykkä. Tämän seurauksena ne osoittautuivat rapeaksi, homogeenisiksi, erittäin aromaattisiksi ja mahtaviksi rapeaksi! Muuten, jotta kuori todella osoittautuisi, levitin sen vedellä ennen paistamista.
Se on koko prosessi. Juusto kuumassa patonissa antoi sille niin epätavallisen maun, emme edes odottaneet. Ja itselleni tajusin, että käy ilmi, että voit saada nautintoa paitsi syömällä herkullisia ruokia myös niiden valmistuksesta. Kiitos leipäkone Mirtalle!