Vehnäpatukat L. Geislerin reseptin mukaan

[Opara (pulish)]

Vehnäpatukat L. Geislerin reseptin mukaan

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Opara (pulish)
jauhot ovat vahvoja (minulla on Nordik)	60 grammaa
vettä	60 grammaa
puristettua hiivaa	0,3 grammaa
Taikina
vehnäjauho / laatu	150 grammaa
jauhot ovat vahvoja (minulla on Nordik)	150 grammaa
vettä	165 grammaa
puristettua hiivaa	6 grammaa
suola	7 grammaa
taikina (pulissi)	kaikki

Keittomenetelmä

• Opara (pulish)

• Kuinka paljon 0,3 grammaa hiivaa on? Tämä numero näyttää tältä. Otetaan hiiva. Liuotetaan ne veteen ja sekoitetaan jauhoihin.

• Jätä saatu taikina (pulis) taikina huoneenlämpötilaan 16-18 tunniksi.

• Näin valmis taikina näyttää. Se muuttui ohuemmaksi, volyymi kasvoi, peittyi pienillä kuplilla ja se on alkamassa laskeutua.

• Taikina

• Tein erän HP: ssä (7 * 5 * 12). Liuotetaan hiiva veteen. Siirrä taikina ämpäriin HP: tä, kaada vesi-hiivasekoitus ja lisää jauhot. Lisää suolaa 7 minuutin vaivaamisen jälkeen.

• Taikina ei tartu, joustava, voidaan sanoa, että se on tiheä. Venytä taikina, taita ja käy. Peitä taikina, jotta taikina ei haasta. Käyminen 120 minuuttia. Venytä taitosta 60 minuutin kuluttua.

• 
• Taikina käymisen alussa, keskellä ja ennen muotoilua.

• Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. On parempi tehdä tämä asteikolla. Tarvitsemme tätä, jotta patonkeja voidaan valmistaa samanaikaisesti.

• 
• Vaivaa jokainen kappale suorakulmioon. Työnnä reunat keskelle ja paina alas. Taita puoliksi ja purista.

• Peitä aihiot ja jätä 10 minuutiksi rentoutumaan gluteenista.

• Hiero liinavaatetta jauhoilla.

• Rullaa aihiot kämmenillä patonkeihin. Rullaa keskeltä päihin, jolloin ne ovat mahdollisimman ohuita.

• Asetamme aihiot kankaalle, erottamalla ne taitoksella. Peitämme ja jätämme etäisyydelle. Todiste 35-40 minuuttia.

• Kuumennamme uunin kivellä ja astialla kiehuvaa vettä 240-250 asteeseen.

• Siirrämme patonkeja lapioon. Teemme viiltoja.

• Paistamme höyryllä ensimmäiset 10 minuuttia. Poistamme höyryn, tuuletamme uunin hetkeksi. Alennamme lämpötilan 200 asteeseen ja paistamme helläksi (minulla on vielä 15 minuuttia). Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikataan ja nautitaan.

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

Astia on suunniteltu

3 patonkia

Merkintä

Resepti perustuu L.Geislerin reseptiin. Herkullinen, rapea. Jos vahvoja jauhoja ei ole, lisää sitten gluteenia tai vähennä vettä hieman. Suositella)

se on patonki! ruma komea
siinä kaikki mitä voin ... En voi leipoa patonkeja virralla. emme voi päästä sopimukseen uunin kanssa. ajan myötä se osoittautuu. jota en keksinyt nykyiseksi.
luokan Angela! superluokka Mestarilta!

Mitä patonkeja!
Angela, kiitos yksityiskohtaisesta MK: sta!

[ang-kay]

ang-kay, olet velho!))) loi tällaisen ihmeen 0,3 g hiivasta))) kauneus ja kätesi ()))
eikä petoksia)

Angela, kadehdin valkoista kateutta, sellaisia ​​patonkeja! En myöskään ole kovin ystävällinen uuni (kaasu) kanssa. Patonit ovat vain super! Toivon, että saan jonain päivänä niin komeat miehet.

[ang-kay]

ang-kay,

Erittäin kaunis! Todella todella! Onnittelut erinomaisesta leivästä!))

Mutta miksi?! Miksi Angela laittaa sietämättömän kauniita patonkeja, kun olen nälkäinen vaeltaessani HP: n ympärillä?

Mutta miksi?! Miksi Angela laittaa sietämättömän kauniita patonkeja, kun olen nälkäinen vaeltaessani HP: n ympärillä?

Älä kulje nälkäisenä HP: n suhteen. Tämä on niiniiiii iso Apshibka))).

Upship tehtiin useita vuosia sitten ... rekisteröinnin yhteydessä ...
Ja sitten se pyöri, pyöri, - älä valitse

Ja tässä hän on! Se olisi nopeampi huomenna, oi, ylihuomenna se on vain valmis))))

[Tytöt,]

Tytöt, kiitos, rakkaat mielenkiinnostasi. Olen iloinen) Olisin iloinen, jos siitä on hyötyä jollekulle.

teki tällaisen ihmeen 0,3 g hiivasta

Inusya, hiiva on 6 grammaa plus 0,3 taikinassa

En myöskään ole kovin ystävällinen uunini kanssa (kaasu)

Toivon, että saat ystäviä tai vaihdat sähköiseksi. Silloin ystävyys tapahtuu paljon nopeammin)

kun olen nälkäinen vaeltamassa HP: n ympärillä?

Nata, oi, en usko, että olen nälkäinen! Taidollasi tämä ei voi olla

Se olisi nopeampi huomenna, oi, ylihuomenna se on vain valmis))))

Jeanne, jos laitan taikinan yöllä, syön sen tänään

[Angela]

Upship tehtiin useita vuosia sitten ... rekisteröinnin yhteydessä ...
Ja sitten se pyöri, pyöri, - älä valitse

Lisätty keskiviikkona 26. lokakuuta 2016 06.32

Angela, mistä saan sen ... tämän vahvan jauhon ... minä menen etsimään sitä ...

[Lenochka,]

Lenochka, hyvä premium-jauho tekee. Säädät vain vettä ja kaikki. Ota ensin 150 grammaa ja katso sitten.

[Lenochka,]

Lenochka, hyvä premium-jauho tekee. Säädät vain vettä ja kaikki. Ota ensin 150 grammaa ja katso sitten.

Okei! Ja leipäkoneen erä, koko sykli? kaksi tuntia? vai vain erä?

Vain sekoitus)

[Helen]

Minulla on kolme vapaapäivää enkä odota 40 tuntia, mutta vain 18
Leipä opettaa kärsivällisyyttä, joten rakastan tätä maagista prosessia)))

Ja et usko sitä, halusin laittaa sen päälle, mutta prinsessan hankinnan myötä kaikki hiivat lentivät pizzoihin ja piirakkoihin, ja kuivien kanssa olin vastahakoinen ja jauhot, joka ei ole täällä vahvaa)))

Lisätty keskiviikkona 26. lokakuuta 2016 08:33

Helen, hyvä) risteyksessä tämä pohjoismainen edustaa

Helen, hyvä) risteyksessä tämä pohjoismainen seisoo

Hyvä !!! Kiitos !!!!

Sarjasta: kuinka saada pieni mestariteos tyhjästä. Kiitos.

Me odotamme

[Svetlana]

Sarja

Svetlana, Kiitos

Me odotamme

Joo

Patonit ovat upeita! Kuori anoo heitä! Voi, milloin ostan uunin! En voi mennä suoraan ilman normaalia leipääni!

[Olenka,]

Olenka, Kiitos. Kyllä, se on huono ilman uunia. Olisin luultavasti tullut depresnyakiin

[Angela]

Angelamitä patonkeja, bravo! En vieläkään voi ystävystyä heidän kanssaan. On sääli, että seuraavat kolme päivää töihin, muuten näin ja melkein puhalsi taikinan laittaa))). Mitä luulet, jos lisäät farinan tavallisiin jauhoihin, meneekö se? Ja kuinka paljon lisätä?

[Yaroslavna]

Yaroslavna, kiitos) Ja mikä on farina? Manitoba menee. Jos 00, niin ei.

[Angela]

Angela, pakkauksessa lukee "Manitoba 00". Sopiiko se?

On pakko. Laittaa yhtä paljon kuin vahva.

[Angela]

Angela, Kiitos!

Täällä se osoittautui niin todellinen maku patonkia !!!
En edes halua mitään täytettä juuston, kinkun tai hillon muodossa, rehellisesti, vain jännitys !!!!

Täällä se osoittautui niin todellinen maku patonkia !!!
En edes halua mitään täytettä juuston, kinkun tai hillon muodossa, rehellisesti, vain jännitys !!!!

enkä edelleenkään pääse Risteykseen .. Haluan sellaisia ​​patonkeja ... Zhanna-luokka !!!!

Täällä se osoittautui niin todellinen maku patonkia !!!
En edes halua mitään täytettä juuston, kinkun tai hillon muodossa, rehellisesti, vain jännitys !!!!

Zhanna, kiitos rakkaani, raportista. Testaa patonkeja

työskentelemme muovaus ja leikkaus)))

[Helen]

Helen, Kiitos
ang-kaykyllä ​​tiedän, että olin apina, oli häpeä ottaa kuva, mutta muovaus ei vaikuttanut makuun, vastaan ​​!!!!

En epäile, että se on herkullista.) Älä loukkaa. Kuka muu kertoo sinulle totuuden paitsi minä, mitä tehdä)

Mitä sitten juosta? keksijä
Toistan ehdottomasti, kaikki pitivät patonkeista))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, mutta pidän todella patonkeistasi! (y) Me, teekannut, emme näe vikoja ...

Ja minä pidän siitä. Mutta on jotain, johon on pyrittävä)

Kahdesta kappaleesta oli jäljellä vain pieni kuori, en myöskään näe mitään, menin laittaa ruista uuniin ja hengittämään korianterin ja kuminan aromeja, aromaterapiaa

Tytöt, Risteyksessä ei ole sellaista kärsimystä, jota meidän on etsittävä nyt

[Liinavaatteet,]

Liinavaatteet, vähennä vesi 150 grammaan pääkokeessa ja ota vain MacFa, mielestäni sinulla on hyvä. Ja sitten näet, voitko lisätä vähän vai ei.

Tytöt, Risteyksessä ei ole sellaista kärsimystä, jota meidän on etsittävä nyt

Ota MacFoo. Vaivaa taikina taikinan ainesosien kanssa (hiivaa lukuun ottamatta) karkeaksi palloksi ja jätä autolyysiin 30-40 minuutiksi. Tämän jälkeen lisää hiiva taikinaan ja kaikki patonkien valmistusalgoritmin mukaisesti eli vaivaamalla odotetulla tavalla jne. Makfalla on pitkä gluteeni. Se turpoaa ja kehittyy pitkään. Mutta hän pystyy antamaan erinomaisia ​​tuloksia.

Pahoittelen pääsyäni)))

Näin kuinka MITEN

[Nata]

Nata, Kiitos)
Jeanne, Toivon, että se on selvää nyt?

Uh-huh

[Nata]

Nata, Kiitos!!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, minulla on niin upeita patonkeja! Herkullinen, rei'itetty!
Olen niin onnellinen!
Upea resepti!
Nykyinen virta ei ole kovin suuri tänään ja leikkauksia on edelleen, minun on tehtävä töitä!
Ja pidän todella mausta!

Se on hyvä. Haluaisin tietysti nähdä tuloksen)

[ang-kay]

ang-kay, Angela-patonit ovat herkullisia!
Olen niin tyytyväinen.
Odota, että kuvia on. Mitä kuvia siellä on. : Hups: Angela löytää virheeni.

[Angela]

Angela, Kiitos taas! Tein ne manitoban kanssa, kaikki onnistui, hyvällä maulla))) Minun on vielä työskenneltävä ulkonäön suhteen ja uuni punastaa tällaista taikinaa huonosti.



Kuinka tehdä kuori ohuemmaksi? Minulla on aina paksu kuori patonkeissani.

[ang-kay]

ang-kay, Angela patonkeista jätti 2 kappaletta!
Ja yläosa ei koskaan tullut ulos.
Minä paistan viikonlopun jälkeen. Todella!
Vain kauniit, joissa on kuori, ovat toivottavia.

[ang-kay]

ang-kay, Angela-patonit ovat herkullisia!
Olen niin tyytyväinen.
Odota, että kuvia on. Mitä kuvia siellä on. : Hups: Angela löytää virheeni.

Tonya. Hienoa, että pidät patonkeista. Nyt selvitetään se.
Leivoitko höyryllä?
Kuinka kauan todistit heidät ja missä lämpötilassa, ainakin suunnilleen?
Missä lämpötilassa se leipoi?

Lisätty keskiviikkona 2. marraskuuta 2016 14.44

Angela, Kiitos taas! Tein ne manitoban kanssa, kaikki onnistui, hyvällä maulla))) Minun on vielä työskenneltävä ulkonäön suhteen ja uuni punastaa tällaista taikinaa huonosti.



Kuinka tehdä kuori ohuemmaksi? Minulla on aina paksu kuori patonkeissani.

Yaroslavna, Erittäin hyvät patonit. Sinulla menee hyvin). Kuoren tulee olla leipää paksumpaa ja rapeaa. Valokuvasta näyttää siltä, ​​että sinulla on mitä tarvitset)

[ang-kay]

ang-kay, Angela paisti reseptin mukaan. Todistaminen huoneenlämmössä. Patonkeja paistettiin höyryllä.
Tänä päivänä paistin piirakoita ja pää oli myös vaalea.
Taikina on hämmästyttävä, nykyinen ulkonäkö ei ole kovin hyvä.