Hapan taikina erilaisista jauhotyypeistä "MIX-6" (gluteeniton)

[Hapan taikina erilaisista jauhotyypeistä "MIX-6"]

Hapan taikina erilaisista jauhotyypeistä "MIX-6"

Suoritettuani kokeita jauhoja ja nestettä, jäljellä oli useita erilaisia ​​jauhoja ja laimennettua heraa (katso tästä Eri tyyppisten jauhojen vuorovaikutus nesteen kanssa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0, joka oli hävitettävä jonnekin.
Laitoin kaikki jauhopuurot kuudesta jauhotyypistä isoon kulhoon, lisäsin 2 rkl. l. nälkäinen herkulealainen ja ruisjuurikas jääkaapista ja jätettiin yön yli suoraan pöydälle.

Aamulla sinun olisi pitänyt nähdä tämä mellakka, joka tapahtui kulhossa
Lisäsin vielä 30 grammaa ruisjauhoja ja ripaus tuoretta heraa, vain tämän massan virkistämiseksi. Yleensä tämä massa raivoaa edelleen katon yläpuolella, laitan leivän paistettavaksi illalla.

Haluan muistuttaa teitä siitä, että jauhot olivat: vehnä, ruis, tattari, maissi, kastanja, ohra.



Valmistettu hapantainen vehnäleipä 6 jauhotyypistä.
Leipäresepti “Vehnä-ruis Darnitsky Adminilta” otettiin perustaksi muutoksin. Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa vehnä-ruisleivän reseptiä.
Taikina vaivattiin monitoimikoneessa, taikina todistettiin muotissa uunissa 35 * C: n lämpötilassa ja paistettiin uunissa 180 * C: n lämpötilassa.
Näin tapahtui:



Ja leipäviipaleet



Hyvälaatuinen leipä, makupöydän leipä ilman voimakasta yhden jauhon makua, neutraali maku.

Leivontatulos:
Leipää voidaan leipoa millä tahansa juurikkaalla, jopa erityyppisistä ja -lajikkeisista jauhoista ja jopa useista jauhotyypeistä.
Jos minun kaltaiseni tilanne syntyy, älä pelkää ja tee rohkeasti hapankaalia ja paista hapantaikaleipää erilaisista jauhoista. Et tule katumaan.

Älä pelkää kokeilla, kokeile erilaisia ​​tapoja leipoa

Onnea!

... millaista leipää voit syödä diabeteksen kanssa # 2

... millaista leipää voit syödä diabeteksen kanssa # 2

Konstantin, kysy tämä kysymys Aleksandran aiheesta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0 , hän on erityinen tässä asiassa, ja voit turvallisesti käyttää hänen reseptejään leipää ja muita ruokia varten

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Hei
Luuletko, että paras on hyvän vihollinen?
Olen kyllästynyt laskemaan aloituskulttuurejasi foorumilla, mutta kefiiri on edelleen

Todella.
Tässä ovat klassikot, IMHO, vehnä-ruis, vehnä-kaurapuuro, vehnä-tattari, vehnä-maissi, vehnä-ruis-maissi, ja se ei ole kaikille, mitä voimme sanoa kastanjauhoista. Muuten, tšekit rakastavat käyttää sitä ei-hiivaleivonnaisissa, aivan kuten palkokasvien jauhot.
Voi, muistan, herne palaa nopeasti, voit käyttää sitä punertavaksi.

Kiitos, opiskelen ... jos pystyn, esitän kysymyksiä ... kunnes ymmärrän miten ja mitä ... Olen istunut kaksi kuukautta ilman leipää ... Sallin itselleni, vain lavash ilman hiivaa ...