Naudanliha suolakurkkua ja porkkanaa (painekattila Polaris 0305)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudanliha	400 g
Porkkana	120 g
Suolakurkku	150 g
Hieno suola	~ 1/4 h. L.
Naudanlihan maustaminen	maku
Jauhettua mustapippuria	maku
Kuiva punaviini	20 ml
Vesi	40 ml
Oliiviöljy	4 rkl. l.

Keittomenetelmä

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa sekä hitaassa että painekattilassa. Mutta jälkimmäisessä liha haudutetaan 2-2,5 kertaa nopeammin. Tämä on epäilemättä kätevää.
Rakastamme tällä tavalla kypsennettyä naudanlihaa. Pehmeä, mutta ei kuituinen.
Ruokalaji on erittäin rikas maku. Jostain syystä mikä tahansa lisuke (ei edes rakastetuin), joka ripoteltiin kastikkeella haudutuksesta, päättyy nopeasti levyihin.
Ruoanlaitto.
Leikkaa naudanliha kuutioiksi. Ripottele pippurilla ja mausteilla. Älä suola!
(Valitettavasti viimeisessä valokuvassa liha leikataan kuutioiksi. Sulatin vahingossa pussin lihaa gulassille.)
Leikkaa sipuli neljännekseen. Porkkanat - kuutioina.
Kiihottua Paistomoodin paine - 3.
Paista porkkanat ja sipulit öljyssä, työnnä ne pannun reunoille. Lisää naudanliha ja ruskea kullanruskeaksi. (Koko paisti kesti 10 minuuttia)
Lisää marinoitu kurkku, leikattu kuutioiksi. Kaada viini ja vesi. Suola.
Keitä ohjelma "Liha luulla / hyytelöity liha", paine - 3, aika - 40-45 minuuttia. (Katso lihan laatua.)
Kytke laite pois päältä valmiusviestin jälkeen. Noin 5 minuutin kuluttua avaa ja tarjoile.
Mikä tahansa lisuke: tattari, perunat, riisi jne.
Hyvää ruokahalua.

Astia on suunniteltu

5-6 annosta

Aika valmistautua:

noin tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

"Liha luulla / hyytelöity liha"

Merkintä

Ruoan maku riippuu suurelta osin siitä, minkä kurkun lisäät. Otan kotitekoista suolattua (kuten tynnyriä). Heidän kanssaan, kuten minusta tuntuu, ruokalaji osoittautuu parhaaksi. Mutta tietysti voit kypsentää tällaista naudanlihaa suolakurkkua.

On tärkeää, ettei astia ole liian suola. Harkitse kurkun suolapitoisuutta.

Viini voidaan sulkea kokonaan pois reseptistä korvaamalla se samalla määrällä vettä. Nesteen määrää voidaan lisätä hieman, koska kastike on herkullista. Mutta liian suuri lisäys voi johtaa siihen, että ruokalaji muuttuu keittoksi ja liha vain keitetään.

Porkkanat ovat erittäin maukkaita. Lisään yleensä hieman patoihin. Ja tätä ruokalajia varten otan erityisesti enemmän.

TATbRHA

Minusta tuntui, että perunoissa on varmasti oltava läsnä perusasiat, jotka on aiemmin paistettu erikseen, ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi (ja tomaattiksi). Mutta tietysti voit tehdä ilman sitä, jos haluat tattarin tai riisin kanssa. Sitten tämä ei todennäköisesti ole enää atsua, vaan naudanlihaa suolakurkkua ... Uskon, että se on myös herkullista!

Shelena

Tatyana, kiitos arvokkaasta kommentista!
Nimi on muuttunut.

Vei

Pellava, tunsin todella lihasi maun ja aromin! Rakastan näitä ruokia erittäin paljon, aion ehdottomasti valmistaa niitä. Ja 40-45 minuuttia on aika, jonka asetamme, ja siihen lisätään aika asettaa ja vapauttaa paine?

Shelena

VeechkaKiitos tämän ruokalajin makujen saamisesta!
1. Polariksessa lähtölaskenta alkaa paineen kasvaessa. Ja kun valmistat tätä ruokaa, se kestää yhteensä 5-7 minuuttia.
2. Vapautan paineen väkisin enintään 2 minuuttia.
3. Lihan laatu ei ollut kovin hyvä ... Ei sisäfileetä, varmasti.

Tämä on aloituspiste ajan asettamiseksi painekattilassa.
Kokki terveydelle! Luulen, että pidät siitä.

TATbRHA

Tässä, Shelena, keitin sen hitaassa liesi tänään.Ihana herkullinen! Asia on, että en syö tattaria ja en pidä lainkaan lisukkeista, ja mieheni, sitäkin enemmän, ei pidä lisukkeista eikä käytännössä syö perunoita. No, voitko kuvitella, kuinka me molemmat vaelsimme? !!
Ei ihme, että uskoin, että se olisi herkullista.
Kiitos herkullisesta reseptistä.

Shelena

Tatyana, Olen erittäin tyytyväinen siihen, että resepti "kiinnitti" sinut paitsi väärällä nimellä myös sen koostumuksella.
Joo. Kun et pidä lisukkeista, tällainen yhdistetty ruokalaji on hyvä tie.
Paljon kiitoksia testauksesta ja lämpimästä palautteesta! Onneksi pidit.

anna28

Lenochka, kiitos paljon "kultaisista resepteistä". Minusta tuli äskettäin tämän upean tekniikan omistaja. - Painekattila 0305AD. Ja plus kulho lahjaksi kampanjan ehtojen mukaisesti. Kysymyksiä oli heti paljon, mutta olin onnekas, että pääsin tälle sivustolle ja olen tutkinut reseptejä ja kommentteja 10 päivän ajan. Oppiminen. Kiitos kovasta työstä

Mikhaska

Lainaus: TATbRHA

perunoiden on varmasti oltava läsnä perusasioissa,

Azu valmistetaan pääsääntöisesti ilman perunoita. Ja vain tataarin azua keitetään perunoiden kanssa. Miksi tällainen valmiste erotetaan kaikista perusasioista erillisellä nimellä. Azu valmistetaan eri lihasta (ja myös kalkkunasta), sipulista, jauhoista ja mausteista.
Jotta, Lenochka, tälle ruokalajille antamasi alkuperäinen nimi oli aivan oikea!
Ja näytit reseptin herkullisista ja aromaattisista perusteista!

Shelena

Irina, Suuret kiitokset tuestasi !!! Ajattelin myös aina aivan kuten sinäkin (ja opiskeli sitä ruoanlaitto-oppikirjoissa).
Mutta se on jo muuttanut nimeään. Toivon, että tämä ei vaikuttanut astian makuun.

Anna, Tervetuloa! Uskon, että saat pian mukavaksi uuden laitteen! Painekeitin on upea! Hän ilahduttaa sinua uusilla herkullisilla annoksilla ja antaa sinun valmistaa tavallista paljon nopeammin.
Kiitos palautteestasi, minulle osoitetuista ystävällisistä sanoista! (Tämä on uskomattoman miellyttävää. Erittäin innoittava uusille hyödyntämistoimille.)

TATbRHA

No kiitos anna28, hän muistutti minua tästä hyvästä ja suosikkireseptistä! Olen jo pannut naudanlihan jääkaappiin sulatettavaksi, huomenna kypsennän sen uudelleen.

anna28

Ja olen kiitollinen teille kaikille. Mietin nyt reseptejä. Näyttää siltä, että asetamme yksinkertaisiin, tavallisiin tuotteisiin, ja ulostulossa maaginen, epätavallisen maukas. Tänään valmistin "Magic Stick" -vehnäpuuroa koristeeksi.

Shelena

Anna, tietysti, hallitse se. Katso painekattilan pääaihe - opetamme!

TATbRHA, Joskus "löydän" OMA reseptejä itselleni. Valmistan niin paljon erilaisia asioita, että unohdan kerran valmistamani. Olen iloinen siitä, että esitin reseptin ja voin käyttää sitä itse.
Olen erittäin tyytyväinen, että tästä reseptistä on tullut suosikkisi!

TATbRHA

Lainaus: Shelena