Murokeksipiirakkaa, juustoa ja mustaherukkaa

Murokeksipiirakkaa, juustoa ja mustaherukkaa

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	220 g
Sokeri	150 g
Margariini	150 g
Kananmuna	1 KPL.
Vanillin	0,5 tl
Leivinjauhe	2 tl
Täyte:
Raejuusto	600 g
Kananmuna	4 asiaa.
Sokeri	150 g
Tärkkelys	90 g
Herukka (siellä oli jäädytettyä mustaherukkaa)	300 g

Keittomenetelmä

• 1. Jauhaa voita sokerilla ja vaniljalla.
• 2. Lisää muna, sekoita.
• 3. Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa ei kovin kovaa taikinaa.
• 4. Aseta taikina ja vaivaa se käsillesi kattilan pohjaa pitkin, ajaen seiniin ja muodostaen sivut.
• Valmista täyte.
• 1. Erota valkoiset keltuaisista. Jauhaa keltuaiset sokerilla.
• 2. Lisää raejuusto, sekoita hyvin
• 3. Lisää tärkkelys, sekoita.
• 4. Voita valkoiset tipalla sitruunaa, lisää juustomassaan, sekoita varovasti lusikalla.
• 5. Laita juustomassa taikinan päälle ja tasoita.
• 6. Lisää 1 rkl herukoita. l. sokeri, 1,5 rkl. l. tärkkelys, sekoita hyvin, laita juustomassan päälle.
• Paistaminen 65 + 60 min.

[Elaria]

Elaria, kiitos reseptistä, herkullinen kakku! Hieman makea makuuni, ensi kerralla vähennän sokerin määrää. Valmistettu mustaherukan "vitamiinista" Ourssonin hitaassa liesi.

Kiitos reseptistä!
Tein oman reseptisi perusteella, tärkkelystä ei ollut, ja vähensin sokerin määrää taikinassa ja täytteessä. Vähensin herukoiden määrää, koska tärkkelystä ei ollut, ja pelkäsi, että se leviää liikaa eikä leipoa. Ja mieheni ei pidä liian hapoista makeisista.



Se osoittautui herkulliseksi!