Kaali hitaassa liesi

Kaali hitaassa liesi

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Porkkana	150 g
Sipuli	150 g
Perunat	400 g
Hapankaali	400 g
Hirssi	120 g
Suola	maku
Liha	niin paljon kuin haluat
Sokeri	5 g
laakerinlehti

Keittomenetelmä

• Haudutin lihan (sianlihaa) etukäteen, siirrin sen toiseen pannuun.
• Vettä oli vähän, ja saatiin konsentroitu liemi.
• Ennen haudutusta kaadoin vettä liesi ja kiehuvaksi, jotta en sekoittuisi vaahtoon. Sitten liha sarjakuva, ja liemi - bobby keittoon
• Anna leivonnaisen päällä porkkanat ja sipulit kiehua, lisää perunat (kuutioina), hienonnettu hapankaali, lavrushka, esipesty ja poltettu hirssi (palanut, jotta ei maistu katkera). Lisää liha ja liemi (kaikki yhdessä sain noin 1/2 monitilavuudesta, pidän paksusta). Hauduta puolitoista tuntia, lisää vettä, lisää suolaa maun mukaan, kaada 5 grammaa sokeria ja aseta esimerkiksi "maitopuuro" -tilaan.
• ...
• smetanaa - lautaselle

Astia on suunniteltu

MV 4,5 l

Merkintä

Kuinka kauan tämän ruokalajin valmistaminen kestää? Ja me haudutamme, ja joukossa 1,5 tuntia, ja maitopuuroa vielä 1 tunti.
On suositeltavaa kuvata yksityiskohtaisemmin reseptikomponenttien määrä - mitä ja kuinka paljon

Järjestelmänvalvoja on periaatteessa 1-1,5 tunnin haudutuksen jälkeen kaali valmis. Voit kiehua "höyryssä", ja siinä kaikki.
Laitoin sen "maitopuuroon", mutta sammutin sen aikaisemmin, 20 minuutin kuluttua, katsellen sisään ja kokeillen sitä.
Täällä kuka rakastaa, haluan, että minua keitetään.

Toistaiseksi käteni (ja raha-asiat) eivät ole saavuttaneet multikookeria, ostin itselleni hitaan lieden testausta varten ja hallitsen sitä toistaiseksi. Ja sitten tulin luoksesi Temkassa, koska tajusin, että "sammutus" -tilassa ei ole paljon eroa hitaan lieden päätoiminnosta voimakkaalla High-tilassa, toisin sanoen kuihtamalla useita tunteja.
Hän teki myös kapusnyakin ensimmäistä kertaa ja heräsi useita kysymyksiä:
1. Perunoita ei keitetty ja ne jäivät koviksi. Totta, en leikannut sitä hienoksi, mutta kuten tavallisesti borssiksi paksuna viipaleena.
2. Hirssi keitettiin hieman ja kapusnyak osoittautui hieman nestemäiseksi. Ja me rakastamme sellaista, että melkein lusikka seisoi.
3. Milloin sinun pitäisi laittaa hapankaalia? Laitoin kaikki ainesosat kerralla, ja siksi uskon, että perunoiden happamuus ei ollut täysin kypsennetty.
Ehkä kapusnyakin keittämisessä on hienouksia ja vivahteita hitaassa liesi (hidas liesi) kuin kaasussa?

[rusja]

rusja, Olen jo nähnyt perunoista muissa resepteissä, ja omasta kokemuksestani sanon, että se ei todellakaan kiehua "haudutus" -tilassa, mutta tiheämpi kuin pidän borssista ja kaalista. Siksi borssille käytän tiloja, joissa kiehuminen on voimakkaampaa jonkin aikaa kypsennyksen alussa (10-15 minuuttia), ja leikkain pienempiä kaalia varten.
Yritin minimoida kaalia koskevat ongelmat, joten hylkäsin kaiken kerralla paitsi hirssin (no, tuin myös lihan valmiuteen jo aikaisemmin, mutta täällä on vaihtoehtoja).
Hän ei edes polttanut hirssiä, vaan kaatoi kiehuvaa vettä sen päälle, kaatoi sen ja kaatoi uudestaan. Ja niin se seisoi, kunnes heitin sen MV: ään (tämä on jo perunat melkein kypsennetty). Joten hirssi oli "jakki uunissa" (itse asiassa yritän saavuttaa tämän MV: ssä, jotta se olisi kuin venäläisessä uunissa)
Kyllä, ja keitin yleensä melko kauan (järjestelmänvalvoja huomasi tämän, tarkasteli MV: tä ja tarkasti valmiutta, ja sitten kaalia kuumennettiin jonkin aikaa, joten perheeni oli tyytyväinen tulokseen.

Jos huomaat vähän, niin sinun tapauksessasi hitaalle liedelle sipulit ja porkkanat ovat alustavasti hieman paistettuja pannulla, kuten minä liedellä (tätä "leivotaan" MV: ssä).
Muuten, laitoin myös kaalia paistinpannuun ennen kuin laitoin sen "tavalliseen" pannuun (samoin kuin kurkut suolakurkkua varten), mutta se on todennäköisesti jo "vytrebenky"

Muuten, laitoin myös kaalia paistinpannuun ennen kuin laitoin sen "tavalliseen" pannuun (samoin kuin kurkut suolakurkkua varten), mutta se on todennäköisesti jo "vytrebenky"

Minäkin maustan aina kaiken, ja paistan myös kaalia sipulilla kaalia ja kurkkuja ja tomaattia tai tomaattipastaa sipulilla. Ja leikkasin porkkanan vain 4 osaan ja laitoin sen tuollaiseksi.
Joten tuolloin paistin myös kaalia maun mukaan, vain ilmeisesti se pitäisi laittaa myöhemmin, muiden ainesosien jälkeen. Ja yritän leikata perunat pienemmiksi, rakastan vain pehmeitä ja keitettyjä perunoita, mutta äitini voi syödä kovempia. Joten, kyseessä on maku ja taito