Chkmeruli (Shkmeruli)

[Tee marinadi.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Kana	1 KPL.
Valkosipuli	1 tavoite
Adjika Georgian	1-2 tl
Suola ja pippuri maun mukaan
Huoneenlämpöinen voi	1 sekunti. l.
Maito	150 gr.
Persilja

Keittomenetelmä

• Leikkaa kana paloiksi.
• Tee marinadi.
• Sekoita kulhoon, adjika, suola (minulla on Svan), mustapippuria, voita, valkosipulia. Sekoita ja harjaa kananpalat. Annettiin marinoida 2 tuntia.
• Voitele keraaminen pannu (mikä tahansa) kasviöljyllä. Panin kananpalat (en lisännyt vettä, kana antoi mehunsa). Aseta hyvin lämmitettyyn uuniin (200-210 C) noin 1 tunniksi. Ripottamalla rasvaa säännöllisesti.
• Tee maitoa ja valkosipulikastiketta.
• Muutama valkosipulinkynsi, kanamehu, ripaus Imeritin-sahramia, ripaus suneliaa, maitoa (minulla ei ole raskasta kermaa) - sekoita kaikki. Valuta kanaa. Laita pannu uuniin vielä muutamaksi minuutiksi (7-10).
• Tarjoillaan tkemalin kanssa.
• Svan-suola(Näin reseptin Ukrainan televisiossa)
• Karkea pöytäsuola 2 pakkausta * utskho-suneli (fenugreek) - 1 lasi
• * korianterinsiemenet 1 kuppi
• * tilli siemenet ¼ lasi
• * Imeretian sahrami 1/4 kuppi
• * kuuma pippuri (kuiva) 2 kg
• * villi (vuoristo) kumina (joka kasvaa Svanetissa)
• Kuiva valkosipuli 0,5 kg
• Pähkinä - 1 lasi
• Kaikki tämä kuluu pitkään ja perusteellisesti (lihamyllyssä 2 kertaa), pakataan lasiastioihin ja säilytetään tiiviisti suljetun kannen alla.
• Adjika. Abhasialainen
• 
• Ainekset:
• 1 kg punaista chiliä (minun on kuiva)
• 2 keskipitkää päätä valkosipulia
• humala-suneli
• basilika
• korianteri (vihreät niput otetaan tuoreelle adjikalle)
• tilli
• regan
• tillijyviä
• jotkut reseptit lisäävät saksanpähkinöitä
• 1. Kuori paprika (liota kuivana tunnin ajan lämpimällä vedellä) kierrä lihamyllyn läpi saadaksesi homogeenisen massan
• 2. Lisää 2 keskipitkää valkosipulin päätä
• 3. Lisää hop-suneli-yrtti, noin 1 tl.
• 4. Lisää jauhettua korianteria, noin 1 tl.
• 5. Lisää tillijyviä, noin 1 tl.
• 6. Lisää tai rosmariinia, noin 1 tl.
• 7. Lisää basilika, noin 1 tl.
• 8. Lisää karkeaa suolaa (maun mukaan).
• 9. Kierrä tämä koostumus lihamyllyn läpi toisen kerran.10. Kierrä samaa massaa kolmannen kerran, mutta lihamyllyn hienomman arinan läpi.
• Tkemali
• 
• Resepti.
• katkera pippuri, (lisätty kuiva adjika) maun mukaan
• luumu (keltainen, muuten punainen) - 5 kg
• tilli 1 nippu
• vesi - 1 lasi
• sokeri - maun mukaan
• tuoretta minttua - 0,5 nippu
• tuore korianteri - 2 nippua
• valkosipuli - maistamaan suurta suolaa - maun mukaan
• Pese luumu, poista siemenet, laita se kattilaan, täytä se vedellä ja laita se kaasuun kypsentämään. Kun marja on kiehunut, ota ylimääräinen neste pois (jos sinun on lisättävä se kastikkeeseen, älä - käytä sitä kompotissa).
• Laita kastikkeeseen hienonnettua tilliä, korianteria, minttua, valkosipulia, kuumaa pippuria ja suolaa.
• Seuraavaksi keitä massa 15 minuuttia. matalalla lämmöllä.
• Kaada kastike steriloituihin purkkeihin, lisää tippa auringonkukkaöljyä päälle, kiristä kannet (myös steriilit), jos säilytät pitkään. Säilytä viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.

Astia on suunniteltu

4-6 henkilöä

Aika valmistautua:

3-4 tuntia

Mukava resepti. Aion kokata tietysti sopeutua olemassa oleviin tuotteisiin. Georgian mausteita ja kastikkeita ei ole niin paljon.

Minusta tuntuu, että niin runsaalla georgialaisilla mausteilla ja kastikkeilla ja valkosipulipään osallistumisella ei tule kanan hajua, vain georgialaisten mausteiden ja kastikkeiden haju ... Ja köyhä persiljamme katosi jonnekin ...

Tkemalia myydään supermarketissa. Tein luumusta tänä kesänä. Perus.
Loput voidaan tehdä hyvin yksinkertaisesti. Mausteita myydään myös. Haluan "pureskella"). Ostan jokaisen mausteen erikseen verkkokaupasta. Sitten sekoitan.
Korjaan sen nyt. Pippuri on kuiva, palot liotetaan tunnin ajan kuumassa vedessä.

"Minusta näyttää siltä, ​​että niin runsaalla georgialaisella mausteella ja kastikkeella ja valkosipulin pään osallistuessa kanan haju ei jää."

Miksi tarvitsen myymäläkanan tuoksua?
Lisäksi Georgian keittiön ruokalaji on heidän ruokansa erityispiirre. Mausteinen ja aromaattinen!)
Ja he pitävät persiljaa myös omana)

Kiitos!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, herkullinen !!! Olemme valmistelleet tätä pitkään: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Kuinka rakastan tätä!

ajattelin vain mitä tehdä kanalla)

Sinun on asetettava Tkemali erillisellä reseptillä, muuten se menetetään

Kiitos paljon!
Herkullinen ruokalaji. Mieheni "uskaltivat" kaiken hyvin nopeasti)
Lähetän Tkemalin erilliseen viestiin.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, herkullinen !!! Olemme valmistelleet tätä pitkään: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Mielenkiintoista! Olen juuri löytänyt tämän ruokalajin itselleni. Herkullinen

Mielenkiintoista! Löysin juuri tämän ruokalajin itselleni. Herkullinen

Ja versiosi on mielenkiintoinen ... mutta ennen uuden reseptin lähettämistä on suositeltavaa käyttää sivustohakua. Seitsemän vuoden ajan emme ole valmistaneet mitään uudelleen täällä!
Muuten, on myös resepti tkemalille.

Kyllä, olen jo nähnyt. Kohdassa kastikkeet. Kiitos!

Minusta tuntuu, että niin runsaalla georgialaisilla mausteilla ja kastikkeilla ja valkosipulipään osallistumisella ei tule kanan hajua, vain georgialaisten mausteiden ja kastikkeiden haju ... Ja köyhä persiljamme katosi jonnekin ...

Yleensä, kun näyttää siltä, ​​tiedät mitä tehdä ...

Ja jotta voit täysin arvostaa makua, sinun tarvitsee vain kokata.