Flambéed hunajapannukakut klementiineillä

Kategoria: Leipomotuotteet

Flambéed hunaja-pannukakut klementiinillä

Ainekset
voita	3. l.
jauhot	40gr
sokeria	2. l.
maito	100ml (1dl)
munat	2 kpl
nestemäinen hunaja	3. l.
leivontaöljyä
klementiinit	3 kpl
grappa	6santilitraa (60ml)

Keittomenetelmä

Sulata voi.
Lisää siihen jauhot ja puolet sokerista.
Kaada maitoa.
Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Lisää sitten munat, ghee ja vähän hunajaa ja sekoita uudelleen hyvin. Levätä noin 30 minuuttia.
Sulata voi tarttumattomassa paistinpannussa. Kaada noin ¼ osa taikinasta kuumaan paistinpannuun. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi.
Rullaa kaikki pannukakut kolmioksi.
Kuori klementiinit (minulla on oranssi), poista valkoiset juovat. Jaa kiiloihin. Poistin myös elokuvia niistä. Sulata jäljellä oleva hunaja ja voi ja jäljellä oleva sokeri kattilassa.
Kun siirappi kiehuu, laita siihen appelsiiniviipaleita.
Muutaman minuutin kiehumisen jälkeen laita appelsiiniviipaleet pannukakkuihin.
Kaada grappa pannukakkujen päälle (käytin brandyä) ja sytytä ne. Sytytykseen on parempi käyttää pitkiä takkatulia (jotta et polttaisi itseäsi). Sytytin puiset vartaat grilliin ja sytytin heidän kanssaan pannukakkuja.
Kun kaikki alkoholi on palanut, tuli sammuu itsestään. Se paloi 5-10 sekuntia. On parempi sytyttää se tuleen vieraiden läsnä ollessa, jotta astia antaa sopivan vaikutelman.
Heti kun tuli sammuu, voit alkaa syödä pannukakkuja.
Resepti on otettu täältä 🔗

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

20min + 30min

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Grappa on italialainen rypäleen alkoholijuoma, jonka vahvuus on 40-55%.
Sen sijaan voit käyttää mitä tahansa alkoholijuomaa, jonka vahvuus on yli 40%.