"Granny's Pie" (torta della nonna)

[Murotaikina]

"Granny's Pie" (torta della nonna)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: italialainen

Ainekset
Murotaikina
jauhot	400g
keltuaiset	4 asiaa
voita	200g
hienosokeri	150g
vaniljasokeri	10 g
suola	hyppysellinen
Vaniljakastike
keltuaiset	8kpl
maito	1 litraa
sokeria	250g
jauhot	100g
vaniljasokeri	10 g
puolikkaan sitruunan kuori
Koriste
pinjansiemenet	50-100g
hienosokeri

Keittomenetelmä

• Siivilöi jauhot ja jauhaa muruksi voin kanssa. Lisää keltuaiset, jauhesokeri, vaniljasokeri, suola ja vaivaa taikina käsilläsi. Kääri valmis taikina kalvoon ja jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Valmista vaniljakastike. Tätä varten lämmitä maito vaniljasokerilla kuumaksi. Maidon lämmetessä voita keltuaiset sokerilla. Kirjoittaja ehdottaa tämän tekemistä valkoiselle vaahdolle. En voinut saada. Tuloksena on vaalea, tasainen massa, melko paksu. Lisää pieni määrä kuumaa maitoa keltuaisiin ja sekoita hyvin nopeasti, jotta muna ei rypisty. Kaada jäljellä oleva maito, lisää sitruunankuori, jauhot, sekoita nopeasti ja laita pannu tulelle ja keitä muna-maitomassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu. Kaada valmis kerma kulhoon, kiristä se kalvolla ja anna jäähtyä.
• Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Suurempi osa taikinasta, levitä suureksi ympyräksi. Peitä jousimuotin pohjan leivinpaperilla. Minulla on hyvä muoto, joten en voidellut sivuja (minulla on 24 cm muoto). Siirrä taikina kaulin avulla muottiin, paina taikina varovasti sisään ja aseta pohja ja sivut. Kaada / aseta kerma. Jos kerma on tarpeeksi paksu, voit tehdä hieman kohouman keskelle siten, että kakku ei laskeudu paistamisen jälkeen. Kerma kaadettiin vain tasaisesti muottiin, mutta tulevaisuudessa kakku ei laskeutunut. Kauli taikinan toisesta osasta ympyrä, laita se kakun päälle, laske se hieman kermaiselle pinnalle ja leikkaa ylimääräinen taikina kaavimella. Voitele kakun pinta maidolla, ripottele pinjansiemeniä ja paista kakkua uunissa 35-45 minuuttia 180 asteessa.
• Vapauta kakku, joka on jäähtynyt kokonaan ja ripottele tomusokerilla. Leikkaa kuumalla kuivalla veitsellä.
• 
• Leivin leivonnaisia ​​varten evästeitä taikinasta
• 

Merkintä

Mielestäni voit käyttää muita pähkinöitä menettämättä laatua. Hedelmäpähkinähintamme ovat asteikon ulkopuolella, eikä ole tosiasia, että 500 ruplaa käytettäessä. 200 grammaa pähkinää varten sinulla on laadukas tuote.

Lähde: FB: n postituslista.

mikä mielenkiintoinen kakku, evästeet eivät ole kiitosta :-)
kiitos jakamisesta kanssamme :-)

Mielenkiintoista ... On käynyt ilmi, että keskimmäinen on niin hyytelömäinen massa? Tarve kokeilla. Lisää kirjanmerkkeihin. Kiitos reseptistä!

Mahtava valokuvakakku saa sinut paistamaan sen heti! Olen todella iloinen! ja korvaa männynpähkinät manteleilla tai saksanpähkinöillä

[Tatyana,]

Rakastan näitä piirakoita
Tatyana, No kiitos! Pitkät talvi-illat (lue uudenvuoden lomia) ja paista

Erittäin mielenkiintoista, kaikki rakastavat vaniljakastikkeeni)

Ihana kakku!

Kiitos Tatiana! Ja kuinka paljon kermaa! Ei kakku, vaan unelma suoraan !!!!

Ja mitä tehdä niin monille proteiineille? Leipoa marenki heti?

Ja mitä tehdä niin monille proteiineille? Leipoa marenki heti?

Vaniljakastike on erinomainen myös proteiinien eli munien kanssa.
Tämän reseptin mukaan voit ottaa 4 munaa 8 keltuaisen sijasta. Kerma ei ole huonompi.

Vaniljakastike on erinomainen myös proteiinien eli munien kanssa.
Tämän reseptin mukaan voit ottaa 4 munaa 8 keltuaisen sijasta. Kerma ei ole huonompi.

Muuten, lisän joskus myös proteiineja vaniljakastikkeeseen.Vatkaa erikseen ja lisää ne loppuun. Ja sitten oravat jääkaapissa ovat yksin surullisia (no, näin tapahtuu minulle) ...

Muuten, lisän joskus myös proteiineja vaniljakastikkeeseen. Vatkaa erikseen ja lisää ne loppuun. Ja sitten oravat jääkaapissa ovat yksin surullisia (no, näin tapahtuu minulle) ...

Sinun ei tarvitse lyödä mitään erikseen. Joka tapauksessa, kun keität vaniljakastiketta, tämä "pörröisyys" "kutistuu" ja kerma osoittautuu samaksi kuin kermavaahdettujen munien (proteiinien) kanssa tai ei kermavaahdon kanssa.

[Tatyanochka!]

Sinun ei tarvitse lyödä mitään erikseen. Joka tapauksessa, kun keität vaniljakastiketta, tämä "pörröisyys" "kutistuu" ja kerma osoittautuu samaksi kuin lyötyjen munien (proteiinien) kanssa tai ei lyötyjen.

Tatyanochka! Joten lisätään raakaproteiineja loppuun, älä keitä. Ja kakulle, tietysti, ei ole mitään järkeä lyödä!

Joten lisätään lopuksi raakaproteiineja, en keitä.

Tässä se on ... Kerma on pörröinen, se ei kutistu? On totta, että raakaproteiinit ovat eräänlainen kammottava.

Tässä se on ... Kerma on pörröinen, se ei kutistu? On totta, että raakaproteiinit ovat eräänlainen kammottava.

Kyllä, se on pörröinen. Reseptini linnunmaito-soufflelle on hyvin samanlainen kuin vaniljakastike. Mutta proteiineja on tietysti paljon. Kyllä, raaka tyhmä. Mutta käytän raakaa vain kotitekoisena (vanhemmilla on omat kanansa). Älä sitten pelkää!

Yleensä uskotaan, että kaikki paha on kuoressa. Sinun on huuhdeltava kuori hyvin

ei näytä olevan kirjoitettu mihin aikaan lisätä jauhoja kermaa valmistettaessa

[Tatyana]

ei näytä olevan kirjoitettu mihin aikaan lisätä jauhoja valmistettaessa kermaa

Tatyana, pahoillani puuttua ... Jauhot lisätään yleensä kermavaahtoihin ennen maidon lisäämistä

[Tatyana]

Tatyana, pahoillani puuttua ... Jauhot lisätään yleensä kermavaahtoihin ennen maidon lisäämistä

aa) En tiedä, kuten tavallista) En ole koskaan tehnyt tällaista kermaa) Ja se näyttää niin houkuttelevalta, että se on jo erittäin innokas))

[Tatyana]

Tatyana, pahoillani puuttua ... Jauhot lisätään yleensä kermavaahtoihin ennen maidon lisäämistä

Alexandra, jostain syystä tässä on tapaus, jossa jauhoja lisätään sen jälkeen, kun maito on yhdistetty keltuaisiin. Jos ei olisi tehokasta sekoitinta, olisin ajatellut, kuinka 100 g jauhoja laimennetaan litraan kiehuvaa maitoa, jotta se ei käpristy paloiksi, mutta tein kaiken kirjoitetulla tavalla. Yleensä lisätään myös jauhoja paksuun massaan ja sitten nestettä.
Korjattu tekstissä.
Kiitos

[Tatyana]

Joo, Tatyana, et koskaan tiedä, mitä uusi resepti valmistaa sinulle! ...