Suklaajäätelö (Brand 3812 -jäätelökone)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Maito	300 ml
Kerma 10%	200 ml
Sokeri	100 g
Katkera suklaa	100 g
Munankeltuaiset	3-4 kpl.

Keittomenetelmä

1) Vatkaa keltuaiset sokerilla sekoittimella valkoiseksi. (En onnistunut valkoisella, koska munat olivat maalaismaisia kirkkaan oranssin keltuaisen kanssa))
2) Kaada maito ja kerma kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
3) Sekoita pieni määrä (5-6 rkl. L.) maidon ja kerman seosta munaseokseen ja palauta kaikki maito-kerma-seokseen.
4) Riko suklaa paloiksi ja lisää kattilaan. Keitä, sekoittaen toisinaan, matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Älä keitä!
5) Jäähdytä valmis seos (voit jopa jäähdyttää sen jääkaapissa) ja kaada se ämpäriin jäätelön valmistamiseksi, kun olet asentanut siihen sekoittavan melan.
Valmista jäätelö Jäätelötilassa 60 minuutin ajan.
Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

Poistuminen: 650 gr.

Merkintä

Seoksen alkulämpötila on + 24 * C.
Jäätelön lämpötila signaalin jälkeen -8 * С.
Otin kuvia heti valmistelun jälkeen. Jäätelö sulaa muutamassa sekunnissa. Kova jäätelön fanit - jäätyvät pakastimessa haluttuun koostumukseen.

Neuvo:
- Valitse jäätelöön herkullinen suklaa, jotta pidät mausta, älä silti.
- jäätelön pikantin maun ja tuoksun saavuttamiseksi voit lisätä hieman appelsiinikuorta. Tätä varten jauhaa noin 1 tl. kuori ja lisää se sekoittamalla keltuaiset sokeriin.

Jäätelö 3 tunnin kuluttua pakastimessa.