Mantelikeksejä Thermomixissa

Manteli evästeet
(resepti kirjasta)
60 grammaa manteleita
190 g pehmeää voita, paloina
120 g sokeria
1 pussi vaniljasokeria
ripaus suolaa
50 g maitoa
250 g jauhoja

Laita mantelit kulhoon, jauhaa 10 sekuntia / ks.7, laita (otin saksanpähkinän ja hienonnin sen ks. 4 / 3-4 sek).
Laita voita kulhoon, sekoita 20 sekuntia / ks.2.
Lisää sokeri, vaniljasokeri, suola ja maito, sekoita 15 sekuntia / ks.4.
Lisää hienonnettuja pähkinöitä ja jauhoja, sekoita hyvin, käytä tarvittaessa lastalla 40 sekuntia / sk.4.
Purista eri muotoiset evästeet kypsennysruiskulla leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja paista esikuumennetussa uunissa.
Paistolämpötila 175 *, paistoaika 10 min.

Evästeet osoittautuivat maukkaiksi, mutta hieman öljyisiksi.

Erittäin söpöt evästeet
Hieman rasvaa, ilmeisesti saksanpähkinän takia. Puristivatko ne helposti? Ja kuinka monta ikävää niistä tuoti määrä taikinaa?

Kyllä, saksanpähkinät ovat rasvaa. Laitoin sen yleensä suuriksi paloiksi, sitten se on ok, se kuivuu ja siinä kaikki.
Taikina puristettiin hyvin helposti. Tein pieniä evästeitä, se tuli kahdelle leivinpaperille. Paistamisen aikana keksit ovat hieman sumeat.

[OlennaTM]

OlennaTM, terveydeksesi!
Ja tein eilen Manteli evästeet.
Sl. Laitoin 170 g voita, 65 g maitoa, 65 g manteleita, loput reseptistä.
Mantelit jauhettiin 10 sekuntia / CK 10 (minulla on ilmeinen kirjoitusvirhe kirjassa - Sc. 1. Se vain sekoitti mantelit kulhoon)
Puristettu pussilla. Taikina on todella rasvaista, jopa käsien alla tiputti öljyä pussista. Mutta paistettaessa öljyä ei "lämmitetty". Loppujen lopuksi näin tapahtui


sinikitten, kiitos reseptistä. Pidin evästeistä. Maku ja haju ovat mahtavia. Eilen, juuri jätetty taloon ilman munia, etsin reseptiä leipoa ilman niitä.
Seuraavan kerran vähennän öljymäärää vielä enemmän, mutta on olemassa riski, että silloin evästeet eivät ole niin murenevia. Meidän on kokeiltava.
Laskennassa. Mitä minulla on valokuvassa, on puolet annoksesta.

Olet tervetullut! Tämä tarkoittaa, että rasvaiset evästeet eivät toimineet saksanpähkinän takia, mutta tämä on tällainen harjoitus.
Kyllä, tässä yksinkertaisimmassa murokeksievästeessä ("Koti") 250 g: lle voita on 3 lasillista jauhoja (mutta sinne laitetaan vielä 2-3 munaa). Ja periaatteessa myös tällaiset evästeet puristetaan pussista melko normaalisti. Meidän pitäisi yrittää laittaa lisää jauhoja.
Muuten yritin leipoa evästeitä Burda-mallin saksalaisten reseptien mukaan, ne tulivat aina hyvin murenevia, mutta rasvaisia.