Omenat taikinassa, suolatulla karamellilla (Bourdelot a la pomme au caramel de beurre aussi douillon)

Kategoria: Juhla-keittiö

Ainekset
lehtitaikina	350gr
omenat	4 asiaa
suolattu karamelli (soupe de caramel de beur)	4 rkl. l.
keltuainen	1
hienosokeri

Keittomenetelmä

Suolattu karamelli resepti
Levitä lehtitaikinalevyt, ripottele ne tomusokerilla ja rullaa hieman niin, että jauhesokeri tarttuu taikinaan.
Ydin omena omenasydämellä. Tai voit leikata siististi jokaisen omenan ytimen kulhon muotoisen syvennyksen muodossa. Toinen vaihtoehto on parempi, mutta sinun täytyy hemmotella.
Aseta kukin omena lehtitaikinan neliölle
laita suolattu karamelli ytimeen.
kääri sitten omena taikinalevyn ympärille ja tee yläreunaan pieni reikä höyryn pääsemiseksi.
Alkuperäinen resepti suosittelee taikinan jakamista 4 ruutuun. Käärin omenat hieman eri tavalla: laitoin omenan pienelle neliölle taikinaa
(kuten pohja)
ja vasta sitten kääritty omena pieniin taikinaliuskoihin kierteessä alhaalta ylöspäin.
Koristele omenat taikinalehdillä.
Sekoita munankeltuainen runsaalla vedellä ja harjaa omenat harjalla.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 °: seen, noin 40 minuuttia, kunnes se ruskeaa.
Tarjoile lämpimänä.
Resepti on otettu sivustolta 🔗

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

20 min + 40 min

Kansallinen keittiö

Ranska / norman

Merkintä

Minulla oli 300 g taikinaa, se riitti minulle 5 omenalle ja 1 päärynälle.

Samanlaista reseptiä päärynöiden valmistamiseksi taikinasta Normandiassa kutsutaan douilloniksi

Vasilica

Erittäin mielenkiintoinen resepti, kiitos! Mikä tämä suolainen karamelli on? Miltä se näyttää, missä sitä myydään? Tai ehkä on resepti, no, tai mistä se koostuu?

Lähetti vahingossa keskeneräinen kiitos, sen olisi pitänyt olla kiitos, ei säästää. Kirjoitan sen heti tunnissa.

salaperäinen

Lainaus: Vasilica

Erittäin mielenkiintoinen resepti, kiitos! Mikä tämä suolainen karamelli on? Miltä se näyttää, missä sitä myydään? Tai ehkä on resepti, no, tai mistä se koostuu?

Lähetti vahingossa keskeneräinen kiitos, sen olisi pitänyt olla kiitos, ei säästää. Kirjoitan sen heti tunnissa.

Vasilika, muokkain reseptiä lisäämällä linkin reseptiin, jota käytin suolatun karamellin valmistamiseen. Se on erittäin helppo tehdä ja saadaan erittäin maukasta karamellia, kokeile sitä, se voidaan lisätä kakkuihin. Ja omenat ovat erittäin, erittäin maukkaita. Kylmä myös.

prubul

Hei, erittäin mukava jälkiruoka! : bravo: Haluan leipoa AG: ssä, voinko kirjoittaa kuinka tehdä karamellia? Linkin mukaan kääntäjä antoi sellaista hölynpölyä: "Purista karamellivoita suolattua voita keskelle" ja siinä kaikki. Ja hiivaton lehtitaikina? löysi reseptin 🔗 sopiiko se?

salaperäinen

prubul, Kiitos paljon. Valmistusprosessin aikana, aivan alussa, annetaan linkki reseptiin, jonka mukaan valmistin suolattua karamellia. Kaikki on venäjäksi, valokuvilla.
Lehtileipä, en rehellisesti muista edes, minkä otin. Kaupassa meillä ei yksinkertaisesti ollut toista. Luulen, että koska ensisijaisessa lähteessä ei ole kommentteja tästä, se tarkoittaa, että se ei ole tärkeä.