Provencen luumu gratin

Provencen luumu gratin
Luokka: Reseptit

Provencen luumu gratin Provence-luumu gratin
Ainekset
Luumu 750g. (siemenetön)
Sokeri 100g.
Krasshmal 1h. l.
Maito 250g.
Keltuaiset 3kpl.
Evästeet (tyyppi "Jubilee") 4kpl.
Kuivattu basilika hyppysellinen
Voi paistamiseen
Keittomenetelmä

Leikkaa luumut (koosta riippuen) kahtia tai neljäsosaa. Paista, sekoittaen, voimakkaalla lämmöllä voissa 2 minuutin ajan. Lisää 1/2 sokeria, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia.

Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää tärkkelys, basilika, lämmin maito. Vatkaa vaahtoon.

Jauhaa evästeet pieniksi muruiksi (monitoimikoneessa).

Laita luumut muottiin (minulla on silikonia), murista päälle, kaada maito-muna-seos.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, 20-30 minuuttia.

Tarjoile jäähdytettyä gratiinia.

Provencen luumu gratin

Koska tämä on edelleen jälkiruoka, se ei pidä muotoa. Siksi levylle asetetusta yleisestä muodosta lusikalla. Mikä ei estänyt meitä syömästä sitä niin nopeasti. Tänään tein sen toisen kerran. Jos haluat esteettisemmän vaihtoehdon (ja uunin tilavuus sallii) - tee se annoksina keraamisissa tölkeissä.

On parempi ottaa kiinteitä luumuja (kuten luumuja), ne voivat olla erilaisia ​​ja väriltään erilaisia.

Voit muuttaa sokerin määrää oman harkintasi mukaan. Jos luumu on hapan, voit lisätä sen.

Luumutiiviste kastiketta, mehua varten (OlgaGera)

Piirakka "Luumu suklaassa" (Kierre)

Kuivatut luumut (Järjestelmänvalvoja)

Luumuhillo sitrushedelmillä (Variksenpelätin)