Tandoori mung (kana jogurtissa ja mausteissa)

Tandoori mung (kana jogurtissa ja mausteissa)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kana (otin rumpukapulat)	1-1,5 kg
sitruunamehua	2. l.
tuore inkiväärijuuri	3 cm
valkosipuli	2 neilikkaa
punainen paprika	maku
luonnollinen jogurtti	1 lasi
sahramilangat	hyppysellinen
korianterin siemeniä	1 tl
zira	1 tl
makea jauhettu paprika	2 tl
suola	1 tl
sulatettua voita	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Ruokalaji on melko kuuluisa. On yllättävää, että hän ei vieläkään ole täällä (en löytänyt sitä, jos mitään, älä lyö sitä). Otin yhden hänen monista muunnelmistaan ​​Deli-kirjassa. Erot ovat useimmiten maustevaihteluissa. Jogurtin sijasta voidaan käyttää juustoa maitoa, mutta vähennä sitruunamehua puoleen.
• Ei mitään monimutkaista, ei mitään kauheaa. Jos et ole mausteiden fani - valmista tämä tandoori, valmistamme jotain muuta. Koska tämä on itämainen tyyli, mutta ei terävä, älä pelkää. Kana, jolla on erittäin huomaamaton ja miellyttävä maku. Jos pidät selvemmästä "itämaisesta" - lisää mausteiden määrää.
• Niin...
• 1. Kaada sahrami kiehuvalla vedellä (3 rkl. L.) ja anna sen hautua.
• 2. Raasta kana sitruunamehulla ja anna vaikuttaa 10 minuuttia
• 3. Kaada sahrami-infuusio kanan päälle ja anna sen levätä vielä 30 minuuttia.
• 4. Paista kuminan ja korianterin siemeniä kuivassa paistinpannussa 2 minuutin ajan. Mausteet paljastuvat tästä, eteeriset öljyt vapautuvat.
• 5. Laita kuminaa ja korianteria, valkosipulia, inkivääriä ja muita mausteita tehosekoittimeen / laastiin (pippurin sijasta minulla on kirjaimellisesti muutama tippa Tabascoa, vaikka alkuperäinen on chilipippuria. Mutta en todellakaan halua ruokkia mausteisia lapsia). Jauhaa tahnaksi. Lisää jogurtti, voi ja sekoita.
• 6. Aseta kana marinadiin tai marinadi kanaan (kumpi on sopivampaa) ja jätä 4-6 tunniksi huoneenlämpötilaan. Se on mahdollista yöksi. Mutta sitten jääkaapissa.
• 7. Aseta kana uuninkestävään astiaan ja 200 g: n lämpötilaan. paista 1 tunti. Käännä prosessin aikana.

Merkintä

Kana otetaan yleensä. Tarkoitan, että koko kana on paloiteltu. Koska lapset pitävät mieluummin sääristä, menin sen mukana. Minusta ei ole eroa. Tärkeintä on kana ja valitse tarvitsemasi mausteiden määrä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Korealaistyylinen kana (natapit)

Chkmeruli (chkmer-tyylinen kana) (Arka)

Tuoksuva kana, vihanneksilla paistettu Brand 35128 Airfryerissa (Ksyushk @ -Plushk @)

Tämä on yksi perheeni suosikkiruokista. Vain minä käytän aina ruokavalion lihaa: kalkkunan- tai kananrintaa. Enkä käytä sahramia, koska minulla ei ole sitä. Todellakin, erittäin maukas ja aromaattinen.

Juoksen kanan marinoimaan !!! Hieno resepti !!! Vain luultavasti en lisää kuminaa, jostain syystä meillä on jatkuva inhoaminen häntä kohtaan)))

[, Variksenpelätin]

Marinade - ei ilmaista sanoilla kuinka herkullista !!!
Kiitos, Variksenpelätinjoka lähetti tämän reseptin - erittäin maukasta!

Ja rakastan kuminaa niin paljon. Ainakin olen aina vihannut korianteria lihassa (leivässä, taas), mutta päätin, että minun oli tehtävä lopullisesti se oikein, eikä satunnaisesti korvaamalla / heittämällä ainesosia (joita kärsin katastrofaalisesti))) ... Mitään kauheaa ei tapahtunut, korianteri sopi täydellisesti!
Ja muista valmistaa sille lisuke. Ja ei salaattia. Mielestäni riisi on parasta. Idän riisi on tärkein vilja, ja se on erittäin sopiva tällaiselle kanalle. Niin paljon tuoksuva, ainutlaatuisen maukas ja kaunis meripihkan keltainen (jos sahramia on läsnä) kastike pysyy muodossa !! Että heidän täytyy ehdottomasti kaataa jotain! Riisi on uskomattoman maukas ja kaunis.

Huomaa, että jogurtti ei ole lasi (siinä mielessä kuin se on pakattu, se sisältää yleensä 125 g), vaan tavallinen lasi, eli 2 myymälälasia.

Teitkö sen tyylikkäästi! -Chuchelka reseptille))) Valmistettu kreikkalaisesta jogurtista. Totta, sahrami, jostain syystä ei antanut haluttua väriä, luulen, että en laittanut paljon. Seuraavan kerran harkitsen ehdottomasti tätä.

Oliko lisuketta? Kaadettu kastike sen päälle?

Joo, joo, siellä oli lisuke! Mitä en muista, mitä meillä oli lisukkeeksi riisin ... tai pastan mukaan ... Jotakin on tullut muistini
Enkä saanut tarpeeksi kastiketta (

Voi kuinka herkullista, mausteista ja valkosipulia .. Jogurtin sijaan otin smetanaa, joten en lisännyt öljyä.

[Tus]

sahramilanka - hyppysellinen
korianterin siemenet - 1 tl

Tus, ja ilman näitä ainesosia on parempi olla aloittamatta?

Sahrami on itse asiassa, mutta rakas, rupikonna kuristaa kanaa viettämään ...

Mutta korianterin siemenillä - väijytys, tavaratalostani löytyy vain jauhettua korianteria, siemenille se on välttämätöntä kaupunkiin ...

[Virkkaa]

Virkkaa,

Sulje pois sahrami. Erittäin hienovarainen mauste ja on täysin mahdollista maistaa)). Ja ota jauhettu korianteri. Kaiken kaikkiaan jyvät on jauhettava reseptin mukaisesti. Tietenkin koko käsin survottu on hajustettu, mutta se on okei, jos otat maan heti.

[Tus]

Sallittu !!!

Ystävällinen - ystävällinen !!!

Tusja paista kevyesti myös jauhettua korianteria, eikö?

[Virkkaa]

Virkkaa,

Ei tarvitse paistaa jauhettua! Hullu!)))

[Tus]

Kyllä, en, älä melu ...

Kuunnella, Tusja 3 cm inkivääriä, onko se köysi ripustaa grammoina?

Ne ovat juuria, kaikki halkaisijaltaan eri ...

Olen 23 gr. laittaa vähän?

JA perinteinen viimeinen kysymys, ilmoitetaanko asteet konvektio mukaan lukien?

Gastronomit, jotka yleensä paistetaan 170 ° C: ssa):

Laita kananpalat uuninkestävään astiaan, laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen 1 tunniksi.

Ainoastaan ​​konvektiolla tai ilman konvektoria, huijari tuntee heidät ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Valehtelen)))) tässä on hullu)))
Ripusta grammoina

Voi, en voi !!!! hän on täällä mitattuna grammoina !!!)))))
Innuska, rakastan sinua !!!!
Ja kiitos reseptimuistutuksesta, tein ruokaa, mutta unohdin sen!
Tusya, rakastan sinua myös !!!!
(Muuten, otan taikinan reseptisi kaalia sisältäville piirakoille sunnuntai-kouluun - on paljon vanhempia, jotka osoittautuvat oleviksi, jotka haluavat todella leipoa piirakoita, eivät voi tehdä taikinaa)

[Devchuli]

Valehtelen)))) tässä on hullu)))

Voi, en voi !!!! hän on täällä mitattuna grammoina !!!)))))

Hyvin Olen huomaavainen, huomaavainen pedant minä ...

Devchuli, jos kokeilin sitä itse, minun olisi helpompi navigoida, mutta haistan virran, siksi olen huolellinen tiedusteluilla ... vai eikö se oikeuta minua vähemmäkään?

Innuska, rakastan sinua !!!!

Voi, ja kuinka rakastan sinua !!!

JA Marishka Liu ja Chuchu , ja ... ja ... ja te kaikki!

Ja miten muuten se olisi? A priori on mahdotonta olla rakastamatta sellaisia ​​supery tyttöjä !!!

No, olen huomaavainen pedantti, olen huomaavainen pedantti

... tai tämä ei oikeuta minua vähemmäkään

Olet kaunis! Kaikki oikeuttaa sinut))) Rakastan sinua myös

[Virkkaa]

Ja aihe näyttää olevan vain kanasta! Jotain jumissa sinussa!

Virkkaa,

Sylkeä grammoina. Voit sylkeä jopa kilogrammoina!
Lasken vain cm. Se on niin paksu, olkoon se 3 cm. Tarkkuutta ei vaadita siellä!

200gr on ilman konvektiota, koska siellä on maitotuote ja konvektiolla tässä lämpötilassa kana on kirdyk-babai. Konvektiolla 170 astetta ja se on välttämätöntä.

Irina F,

Irink, opeta heitä rakastamaan kotimaitaan siellä!)))