Souffle kakku profiteroleilla

[Natasha - äiti RoMashek]

Souffle kakku profiteroleilla

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Pyöreä suklaakakku	3 kakkua
Kyllästäminen
Profiterolit
Suklaa kerma tai suklaa souffle
Kermainen juustosouffle ananaspaloilla

Keittomenetelmä

• Ajatus kakun kokoamisesta kärjessä Natasha - äiti RoMashek, otti Annalta sivustolta 🔗... Ja päätin toteuttaa sen. Otin vain muun tyyppistä kermaa. Ja sinua ohjaa makusi!
• Resepti paistettu pyöreä suklaakeksi Suklaa sifonki keksi alkaen natapit (tai suosikkikeksi) leikkaa 3 kakkuun ja laita muoviin, joka on peitetty kalvolla, liota.
• 
• Paistamme pyöreän muotoisia profiteroleja, jotka ovat hiukan suurempia kuin saksanpähkinä. Valmistan lausumani reseptin mukaan tässä Irina-Pluss, konditori Slavisha Saitovichilta.
• Kasviöljy 100 g !!!!!
• Jauhot 100 g
• Vesi 100 ml
• Muna 3-4-5 kpl.
• Suklaakerman valmistaminen. Minulla oli kerma Tafita... Ja täytämme profiterolimme kermalla.
• 
• 
• Kermaisen juustosoufflen keittäminen ananaspaloilla suosikkireseptisi mukaan. Minulla on suunnilleen seuraavat suhteet
• Kerma 33-35% - 500 gr
• Raastettu raejuusto (voin ottaa Danone-juustoa) - 200 gr.
• Liivate - 20 gr. (liota veteen tai maitoon noin 70 g.)
• Tiivistetty maito - maun mukaan.
• 
• Laita pieni kermainen juustofouffi ananaksella sienikakkuun, joka on asetettu muottiin, aseta profiterolimme päälle ja täytä nyt kaikki tällä soufflella.
• 
• Peitä keksikakulla, liota sitä vähän. Seuraava kerros suklaakermaa ja toinen keksi. Peitämme kalvon riippuvilla reunoilla, pieni kuorma päälle ja laitetaan jääkaappiin.
• 
• Poista valmis kakku muotista, käännä se ympäri, poista kalvo sivuilta.
• Tasoitamme kakun kermalla tai valmistamme sen mastiksilla päällystämiseen. Tein tämän kakun kermalla.
• Jos valmistamme kakkua mastiksille, paistamme vielä suorakaiteen muotoisen suklaakakkukakun. Tämän sienikakun tulisi olla matala, sitä tarvitaan kakun sivulle. Leikkaa keksi kahteen nauhaan, älä poista leivinpaperia keksistä! Laita 1 pyöreä kakku pohjaan ja aseta keksiliuskat sivuille, leikkaa ylimääräinen (älä poista paperia !!!), sitten on täytettyjä profiteroleja, soufflevaletta jne. Kuvatun kaavion mukaisesti.

[croquembush]

On hienoa - sijoittaa profiteroleja näin! Tämä ei ole tavallinen croquembush-kartio. Kuvittele puremisen tunne
Ja luvallasi lähetän tietosanakirjan täydellisyydestä

Profitrolit (esim. Profiteroli, voitto - hyöty, hyöty) - pienet (halkaisijaltaan alle 4 cm) ranskalaisen keittiön kulinaarituotteet, jotka on valmistettu choux-leivonnaisista, erilaisilla täytteillä (sekä makeilla että suolaisilla): vaniljakastike, salaatti, sienet, liha jne. Makeat profiterolit voidaan tarjoilla erillisenä jälkiruokana, mutta se voidaan tarjoilla myös maitokeiton, profiterolien liha- tai sienitäytteen kanssa - liemen kanssa. Niitä käytetään myös muiden makeistuotteiden valmistamiseen croquembush.

Croquembouche (fr.croquembouche) on ranskalainen jälkiruoka. Se on korkea kartio profiteroleja täytteellä, kiinnitetty karamellilla tai erityisellä makealla kastikkeella ja koristeltu karamellilangoilla, sokeroiduilla manteleilla, hedelmillä, sokeroiduilla kukilla. Käytetään herkkuna hääseremonioissa, kasteessa, jouluna.

Nimi tulee fr. croquer en bouche, mikä tarkoittaa murtumia suussa.

Alun perin ranskaksi sana "profitrole" tarkoitti pientä rahallista palkkiota, bonusta, arvokasta hankintaa (vrt. "Pikkujuttu, mutta mukava"). Myöhemmin tätä sanaa käytettiin viittaamaan pieniin, mutta kaiken kaikkiaan erittäin maukkaisiin kakkuihin.

Svetik, tämä on ihme, 3x1! : bravo: Suklaakeksi + profiterolit + souffli!

Erittäin mukava ja herkullinen kakku! Ja tietysti tällaisilla tuotteilla se ei voi olla mautonta! Otan reseptin pois, kiitos!

Voi kuinka upea ja mielenkiintoinen kakku yritän ehdottomasti valmistaa sen - rakastan kakkuja soufflen kanssa

[Svetochka]

Viileä!!! Se on namia! Usko se !!! Fiksu tyttö, Svetochka!!! Ja profiterolit voidaan kylpeä sulatussa suklaassa ennen munimista ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 niin minusta pyörtyy! Aaabaldet - näin paljon työtä, voin vain ihailla, mutta tuskin voin toistaa sitä. Kiitos tällaisesta kauneudesta!

[Svetik]

Svetik, FIKSU !!!! Sinä teit sen !!! Tällainen upea kakku voi olla vain foorumillamme!

Oh-oh-oh-oh-oh! Super, super, super !!!!! - Laulamme kehuja !!!!

Valo, kerro minulle, mutta profiterolit eivät kastu voikermasta? Ehkä jos ne kastuvat, niin se ei ole pelottavaa?

Olen ajatellut tätä kakkua siitä lähtien, kun Natalia (äiti RoMashek) puhui siitä räätälöityjen kakkujen aiheesta, kiitos paljon hänelle. Mutta tietysti en ole vielä päättänyt vielä, ajattelen silti vaihtoehtoja soufflevoiteille, kyllästyksille .., etsin yleensä tekosyitä.
Ja Sveta sanoi, että teen - ja tein! Fiksu tyttö. Kiitos, Svetochka, ajatuksesta vaihtoehdosta ilman sivuja, minulle tämä on hyväksyttävämpää, koska olisin kerännyt heidän kanssaan 100% kiero, mutta minusta näyttää olevan helpompaa

Voi, mikä kiusaus! Näin tällaisen kakun sunnuntaina Myasnitskajan Tea-Coffee-kaupassa. En tuskin voinut vastustaa ostamatta.

[inucya]

Tytöt !!!!!!! Kiitos paljon huomiosta reseptiin! Erittäin kiva! Joten sinun täytyy kokeilla!

Valo, kerro minulle, mutta profiterolit eivät kastu voikermasta? Ehkä jos ne kastuvat, niin se ei ole pelottavaa?

inucya, en, en sanoisi, että se kastuu, profiterolit ovat vain pehmeitä. Kaadan soufflen, kun se alkaa kovettua hieman ja heti jääkaappiin.

Yleensä kerman valinta on jokaisen makuasia. En esimerkiksi halunnut tehdä soufflea täytteessä ja kerroksessa, koska perheeni pitää siitä paremmin.

Lisäksi voin suositella näitä reseptejä voiteille ja souffleille vaihtoehdoina, se on hieno

Karamellinen soufflé
Popsicle kerma
Tai vain kermavaahtoa lisäämällä säännöllistä tiivistettyä maitoa.

[Svetochka]

Svetochka, super! Olet taas houkutteleva! Haluan pala tätä kakkua juuri nyt
Kirjanmerkki yksiselitteisesti!

Kerro minulle, mutta mitä sinä kyllästät? Ja jos otat juustoa, niin klassinen (ilman lisäaineita)?

[Svetochka]

Svetochka, super! Olet taas houkutteleva! Haluan pala tätä kakkua juuri nyt
Kirjanmerkki yksiselitteisesti!

Marinochka! Tytöt! Auta itseäsi terveydellesi ja yritä kokata!

Kerro minulle, mutta mitä sinä kyllästät? Ja jos otat juustoa, niin klassinen (ilman lisäaineita)?

[Irinusik86 Minulla oli jääkaapissani purkki kirsikalla, se on seisonut jo kauan, sokerilla ripoteltuna ja konjakkiin upotettuna, joten käytin sellaista kyllästystä, vain tyhjennin tämän herkullisen mehun.

Danone-juustoa voidaan käyttää sekä yksinkertaisena että persikanmakuisena yhdessä ananaspalojen kanssa soufflessa, makuuni, se osoittautuu hyväksi.

[natapit]

Sveta, erittäin herkullinen leikkaus! Rakastan myös tehdä kakkuja profiteroleilla, se on herkullista, mielenkiintoista leikkauksessa ja ei ollenkaan vaikeaa. Minulla on tällaisia ​​suosikkitäytteitä: jogurtti- tai karamellisoufflea ja profiteroleja suklaakermalla (charlotte + suklaa + kerma) tai omenakastikkeella natapit.

Sveta, pidin todella kakusta! Näin tämän Internetissä pitkään, mutta käteni eivät ulottuneet. Ja sinä paistat ja tapoit paikan päällä! Minun täytyy kokeilla ...

[natapit]

Minulla on tällaisia ​​suosikkitäytteitä: jogurtti- tai karamellisoufflea ja profiteroleja suklaakermalla (charlotte + suklaa + kerma) tai omenakastikkeella natapit.

Elya, kiitos luettelosta voiteista, joita käytät tällaista kakkua tehdessäsi!

Näin tämän Internetissä pitkään, mutta käteni eivät ulottuneet. Ja sinä paistat ja tapoit paikan päällä! Minun täytyy kokeilla ...

Svetta! Mene eteenpäin: girl_coocking: ja laulun kanssa!

Valo, no, mitä sinä teet minulle, soufflé uudelleen. En ole vielä valmis karamellisi souffléasi, mutta täällä profiteroleilla

Svetochka, herkullinen kakku !!!

[Aina]

Valo, no, mitä sinä teet minulle, soufflé uudelleen. En ole vielä valmis karamellisi souffléasi, mutta täällä profiteroleilla

Aina, Kaikki on vain sinulle ja terveydellesi!

Svetochka, herkullinen kakku !!!

Irin, Kiitos!

viettelevä kakku!

[/ b] Mene eteenpäin: girl_coocking: ja laulun kanssa!

Sveta, tapaan ensimmäistä kertaa kasviöljyä profiterolien taikinan reseptissä. Onko se todella parempi kuin kermainen?

Sveta, tapaan ensimmäistä kertaa kasviöljyä profiterolien taikinan reseptissä. Onko se todella parempi kuin kermainen?

No ... konditori tilasi! Pidän siitä!

Svetul :-) tämä on hienoa! se on niin kaunista!

[Tanyush!]

Svetul :-) tämä on hienoa! se on niin kaunista!

Tanyush! Kiitos!!!!! Meidän täytyy leipoa ja yrittää kiireesti !!!!!

Hyvää uutta vuotta!!!!!!!!!!!!!!!!!! Onnea ja onnea!

No, tässä sain tämän kakun. Kuten aina, haavoin sitä hieman omalla tavallani .... tein vain kaksi kakkua ja kaadoin siksi kermaa päinvastoin. Ensimmäinen kerros ilmestyi ilman ongelmia, ja toisessa eclairit vain nousivat esiin
Yleensä minun piti tehdä toinen 200 ml kermaa. No, siellä oli varapakkauksia
Johtopäätös tulevaisuudesta: joko tee kolmas kakku (paina alas) tai laita pieni kerma ja laita siihen eclairit ja jääkaappi (niin että ne jäätyvät) ja sitten loput kerma.
Kaikki pitivät kakusta, kukaan ei muistanut ruokavalioita: girl_pardon



Kiitos reseptistä!

[Natasha]

Natasha, kiitos upeasta raportista! Ja miksi profiteroleja tuli esiin? Onko se outoa? Soufflé on saattanut olla liian nestemäinen, hänen oli annettava hänen tarttua vähän tai pikemminkin aloittaa tarttuminen ja sitten mitään ei tule esiin! Laitoin profiterolit pienelle kerma kerma, sitten kaadin soufflé, kaikki oli hyvin!

Kiitos ja jos mahdollista, sinulle
Tämä oli minun erehdykseni. Souffle oli nestemäinen ja ilmeisesti eclairit olivat kevyempiä .... Pidin odottaa pari minuuttia.

Hei kaikki.
voinko laittaa viisi senttiäni ...
Olen valmistanut kakkuja eclairilla pitkään, olen kokeillut monia vaihtoehtoja:
Valmistan melkein jokaisen lasten kakun tällä tavalla, mutta teen niistä kerma moniväristä, siinä yhteydessä se on vain super .. lapset yleensä poimivat kakut ja jättävät ne lautasille, ja he syövät niitä jälkeäkään, no, vanhempien mukaan ...
ja vielä yksi asia: teen ekleerejä illalla, täytän sen kerma ja laitan ne pakastimeen antamatta niiden liota, sitten aamulla laitoin ne jäädytetty kerma, jolloin kerma tarttua nopeammin ympäri eclairs ja ne eivät menetä muotoaan alle kerman ja kakut paino.
Anteeksi viisi kopeikkaa

[Pluss]

Pluss, Irin! Sinun piti vain ilmestyä tänne ... ja tuoda viisi kultaista kopiikkasi !!!!! Paljon kiitoksia profiterolireseptistä ja arvokkaasta tiedosta. Teen niin!

Täyten kermalla ja laitan ne pakastimeen antamatta niiden liota, sitten aamulla pakastin kermaan,

ja niin voit jäätyä millä tahansa voiteella? kuoriiko kerma?

[fomca]

fomca, Valo, tuon "Kiitos" reseptistäni! Tänään sain ystävän lahjaksi pojalleni. Tässä on sellainen kakku ja sellainen leikkaus Minulla oli suklaakakkuja, profiteroleja tafita-kermalla, kermaista juustosoufflea persikoilla ja suklaa-karamellisoufflea. Kakku osoittautui erittäin korkeaksi, melkein 11 cm. Onko tämä normaalia vai olenko liian fiksu?
Muuten, jäädytin profiterolit voiteen jäännöksillä, niin sanotusti, kokeilua varten. Yritän, kuinka selvisin jäätymisestä - ilmoitan)))

[Yana!]

ja niin voit jäätyä millä tahansa voiteella? kuoriiko kerma?

Miksi sen pitäisi poistaa? Luulen, että ei...
Yana! Teos osoittautui suolaiseksi! Korkeus - kaikki on hyvää! Olitko poikana poissa?

[Svetlana]

Korkeus - kaikki on hyvää! Olitko poikana tyytyväinen?

Svetlana, Kiitos! Kyllä, erittäin tyytyväinen !!! Ystäväni piti palan töissä tänään kokeilua varten (työskentelemme yhdessä), kaikki todella pitivät siitä! Joten lisäsin sen itselleni tarjotuissa asiakkaissa! Kiitos vielä kerran reseptistä! Muuten, pakkaamiseen mastiksen alle taitoin sen sivuille ilman ylimääräistä keksiä, vain tasoitin sen ganachella. Se sopii täydellisesti souffleen)))

[Yanusya08]

Yanusya08, mutta se on mahdollista tarkemmin sanottuna nukkeille. Kuinka ganachea käytetään soufflessa? Voinko käyttää muita voiteita mastiksessa soufflessa?

[fomca]

fomca, En löydä reseptiä profiteroleista kasviöljyllä.Onko tekniikka sama kuin kermainen?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Vastaan, vaikka Sveta ei ole. Kyllä, vaihdat sen samaan määrään puhdistettua kasviöljyä.

Tytöt, sanokaa minulle, jos profiterolien sijaan laitetaan Raffaello-makeisia? Ehkä joku kokeili sitä.

Ollakseni rehellinen, Ferrero Roshe. Suklaa kookospähkinällä ei todellakaan ole kaikille. Mutta se on vain mielipiteeni ...

Ollakseni rehellinen, sitten Ferrero Roshe. Suklaa kookospähkinällä ei todellakaan ole kaikille. Mutta se on vain mielipiteeni ...

Yhdistelmän suhteen epäilen itse, mutta he tilaavat klassisen keksejä jogurtikermalla rafaelkin kanssa, kuinka makeiset eivät tule hapan?

Luulen, että makeiset menevät hapan. Jos vain jokainen kastetaan sulatettuun suklaaseen. Ja laita heti pakastimeen. Ja sitten, matkan varrella, hanki se ja heti kermaan, kun koot kakun.

Luulen, että makeiset menevät hapan. Jos vain jokainen kastetaan sulatettuun suklaaseen. Ja laita heti pakastimeen. Ja sitten, matkan varrella, hanki se ja heti kermaan, kun koot kakun.

Kiitos, yritän, tai ehkä suostutan vain profiteroleilla.

[fomca]

fomca, No, anna resepti näille ylistetyille profiteroleille !!!!!! En löydä!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, täällä Irina kirjoitti reseptinsä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, joten resepti on kirjoitettu Svetan ensimmäiseen viestiin

Joten ei ole mitään tapaa tehdä sitä! En tiedä miten, mutta hottsya!

[Daryushka]

Joten ei ole mitään tapaa tehdä sitä! En tiedä miten, mutta hottsya!

Daryushkaja kuka sanoi, että tähän pitäisi kirjoittaa, miten se tehdään? Teema on "Kakun kokoaminen" !!!!! Ja yleisesti ottaen! Mikä tämä on! En tiedä enkä tiedä miten! Ja etsiä, selata ja lopulta mennä valmistelevaan luokkaan, jossa teoreettista materiaalia annettiin !!!!!
Katso, TÄSSÄ Luda Huska antoi teorian.
A TÄSSÄ voit nähdä ja lukea, miten kaikki tehtiin visuaalisesti.
JA!!!!!!! Odotamme sinua raportin kanssa luokkahuoneessa ja tietysti täällä !!!!!

Kiitos!!!!! Yazh kirjoitti, että olen tyhmä hakkeri ja että missä ja mistä etsiä kokemusta, ei ole aikaa ryöstää ... ja minulla on viime vuosisadan tietokone, kun minulla on aikaa leipoa keksi tai pestä turkki